Πίτα ζύμης μαγιάς με μαύρη σταφίδα
0
1235
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
163,8 kcal
Μερίδες
1 θύρα.
Χρόνος μαγειρέματος
150 λεπτά
Πρωτεΐνες *
4,6 γρ.
Λίπη *
3,3 γρ.
Υδατάνθρακες*
30,8 γρ
Η ζύμη μαγιάς είναι λίγο πιο ιδιότροπη σε σύγκριση με την ίδια ζύμη για κουλουράκια, για παράδειγμα. Ωστόσο, οι πίτες από αυτό είναι πολύ μαλακές, ζουμερές και τρυφερές και η γέμιση μπορεί να αντικατασταθεί με οποιαδήποτε άλλη, ούτε γλυκιά.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Για να προετοιμάσετε τη γέμιση, ταξινομήστε πρώτα τις σταφίδες, ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό και απλώστε σε μια πετσέτα για να στεγνώσει. Είναι καλύτερα να παίρνετε μαύρες σταφίδες, γιατί το λευκό και το κόκκινο περιέχουν περισσότερο νερό και το κέικ μπορεί να μην ψηθεί. Ρίξτε τα αποξηραμένα μούρα σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε ζάχαρη και αλέστε τα όλα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τοποθετήστε τα τριμμένα μούρα στο ψυγείο ενώ προετοιμάζετε τη ζύμη.
Το αλεύρι πρέπει είτε να κοσκινίζεται εκ των προτέρων, είτε να προστεθεί στην υγρή βάση κατά τμήματα, περνώντας από ένα κόσκινο. Εισάγετε σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας καλά κάθε φορά. Προσοχή στο τέλος, γιατί μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο αλεύρι, ή λιγότερο. Είναι πολύ σημαντικό να μην υπερκορεστεί η ζύμη με αλεύρι, καθώς αυτό θα κάνει λιγότερο πιθανό να φουσκώσει.
Καλή όρεξη!