Πίτα με γέμιση από μαύρη σταφίδα και κρέμα γάλακτος
0
1927
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
141,6 kcal
Μερίδες
1 θύρα.
Χρόνος μαγειρέματος
130 λεπτά
Πρωτεΐνες *
5,4 γρ.
Λίπη *
5,5 γρ.
Υδατάνθρακες*
23,8 γρ
Η γέμιση ξινή κρέμα αραιώνει τη συμπυκνωμένη γεύση σταφίδας και κάνει το γλυκό γενικά πιο τρυφερό και κρεμώδες. Επίσης εμποτίζει την κρούστα πολύ καλύτερα από τη γέμιση αποκλειστικά από μούρα, οπότε σε τέτοιες πίτες είναι πολύ λιγότερο εύθρυπτο και εύθραυστο.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πριν από το μαγείρεμα, βάλτε το βούτυρο στην κατάψυξη για τουλάχιστον 30 λεπτά, και κατά προτίμηση 1-1,5 ώρες. Στη συνέχεια κόψτε το σε μικρά κομμάτια ή τρίψτε το σε χοντρό τρίφτη. Βάλτε στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη και μπέικιν πάουντερ εκεί. Χτυπήστε τα όλα μαζί μέχρι να γίνουν εύθρυπτα, ψίχουλα.
Τακτοποιήστε τα μούρα εκ των προτέρων, ξεπλύνετε και απλώστε τα σε μια πετσέτα, ώστε να έχουν χρόνο να στεγνώσουν μέχρι να ετοιμαστεί το κέικ. Τοποθετήστε τα στο κάτω μέρος της βάσης ζαχαροπλαστικής και ισιώστε. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα μούρα, δεν είναι απαραίτητο να τα ξεπαγώσετε, αλλά είναι σκόπιμο να τα πασπαλίσετε ελαφρά με άμυλο από πάνω.
Καλή όρεξη!