Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Πίτες
  3. ➠ Πίτα με κόκκινη σταφίδα
  4. ➠ Πίτα με κόκκινη σταφίδα και μαρέγκα

Πίτα με κόκκινη σταφίδα και μαρέγκα

0
946
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 140,7 kcal
Μερίδες 8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 90 λεπτά
Πρωτεΐνες * 7,1 γρ.
Λίπη * 4,7 γρ.
Υδατάνθρακες* 30,7 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Πίτα με κόκκινη σταφίδα και μαρέγκα
Περιεχόμενο

Η παγωμένη πρωτεϊνική μάζα, αλλιώς μαρέγκα, καλύτερη από οποιοδήποτε άλλο συστατικό, δημιουργεί μια κομψή εμφάνιση της πίτας, αναδεικνύοντας τα μούρα στο φόντο της. Και εκτός από αυτές τις ιδιότητες, τσακίζει πολύ ευχάριστα, που αρέσει πολύ στα παιδιά.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 8
Για να προετοιμάσουμε το κέικ, πρέπει πρώτα να διαχωρίσουμε τους κρόκους από τα ασπράδια, τοποθετώντας τους σε ξεχωριστά δοχεία. Επίσης, ετοιμάστε αμέσως το ξύσμα λεμονιού. Τρίψτε τα καλά πλυμένα φρούτα σε ένα λεπτό τρίφτη για να πάρετε περίπου 1-2 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα.
βήμα 2 απο 8
Ας προχωρήσουμε στην παρασκευή ζύμης για κουλουράκια. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε το αλεύρι κοσκινισμένο με μπέικιν πάουντερ με ψιλοκομμένο βούτυρο και αλέστε μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα. Είναι σημαντικό σε αυτό το στάδιο να παγώσει το βούτυρο, διαφορετικά η ζύμη θα κολλήσει μεταξύ τους.
βήμα 3 απο 8
Προσθέστε κρόκους αυγού, κοκκοποιημένη ζάχαρη και έτοιμο ξύσμα λεμονιού σε ένα δοχείο με ψίχουλα. Ζυμώνουμε τη ζύμη όσο το δυνατόν γρηγορότερα για να μην λιώσει το βούτυρο κατά τη διαδικασία. Σχηματίζουμε ένα κομμάτι από την προκύπτουσα μάζα και το τυλίγουμε σε μια πλαστική σακούλα ή μεμβράνη. Στη συνέχεια αφήνουμε τη ζύμη στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ας πάμε στο γέμισμα.
βήμα 4 απο 8
Αφαιρέστε τα μούρα κόκκινης σταφίδας από τα κλαδιά, ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε τα, βάζοντάς τα σε μια χαρτοπετσέτα
βήμα 5 απο 8
Στη συνέχεια, χτυπήστε τις πρωτεΐνες που αφέθηκαν μαζί με το αλάτι μέχρι να σχηματιστούν σταθερές κορυφές. Στη συνέχεια, χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε, προσθέστε αμύλο καλαμποκιού σε αυτά. Συνδυάστε την πρωτεϊνική μάζα με αποξηραμένα μούρα.
βήμα 6 απο 8
Παράλληλα, ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ανοίγουμε τη παγωμένη ζύμη. Στη συνέχεια, μοιράζουμε τη στρώση ζύμης όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα πάνω στην λαδωμένη φόρμα. Weήνουμε το κέικ μέχρι να ψηθεί πλήρως.
βήμα 7 απο 8
Μετά από αυτό, απλώστε τη γέμιση πρωτεΐνης-μούρων στο τελειωμένο κέικ, το μοιράζετε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια και ψήνετε για άλλα 10 λεπτά.
βήμα 8 απο 8
Μετά από 10 λεπτά, ανοίγουμε την πόρτα του φούρνου, αλλά αφήνουμε το κέικ μέσα και το στεγνώνουμε για 15 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, το κέικ σας θα είναι σίγουρα έτοιμο.
Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *