Πίτα Chanterelle
0
920
Κουζίνα
Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
166,2 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
80 λεπτά
Πρωτεΐνες *
8,8 γρ
Λίπη *
12,8 γρ
Υδατάνθρακες*
18,6 γρ.
Εκτός από την εξαιρετική γεύση, τα chanterelles είναι καλά επειδή δεν χάνουν το κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα τους κατά τη θερμική επεξεργασία. Αυτό κάνει τα πιάτα με τη συμμετοχή τους όμορφα και φωτεινά, ενώ φέρνουν γαστρονομική και αισθητική απόλαυση.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Όσο η ζύμη κρυώνει, προσθέτουμε τη γέμιση. Ξεφλουδίστε τα chanterelles, πλύνετε και μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό για 15-20 λεπτά. Αφαιρέστε το φλοιό από το κρεμμύδι, κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε τα chanterelles στο κρεμμύδι και τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.
Βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο, τυλίξτε την σε ένα στρώμα πάχους όχι μεγαλύτερο από 0,5 εκατοστά. Στρώνουμε το στρώμα σε μια φόρμα, πλάθουμε πλευρές ύψους 3-4 εκατοστών, κάνουμε τρύπες με ένα πιρούνι ώστε να μην φουσκώσει η ζύμη. Τοποθετήστε ένα βάρος στη ζύμη (αυτό μπορεί να είναι μπάλες ψησίματος ή φασόλια). Bήνουμε την κρούστα με το βάρος στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά, μετά αφαιρούμε το βάρος και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Καλή όρεξη!