Πίτα με τυρί cottage και βατόμουρα από ζαχαροπλαστεία στο φούρνο
0
468
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
153,8 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
40 λεπτά
Πρωτεΐνες *
8,3 γρ.
Λίπη *
10 γρ.
Υδατάνθρακες*
22,3 γρ.
Φωτεινό τρίχρωμο κέικ - τέτοια γλυκά δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και ευχάριστα στο μάτι με την ελκυστικότητά τους. Καφέ στρώμα - ζαχαροπλαστική με κακάο, λευκό στρώμα - γέμιση από τυρόπηγμα, μοβ στρώμα - βατόμουρα. Όλα μαζί παρέχουν στην τούρτα αρμονική γεύση και ευχάριστη χυμώδη. Είναι καλύτερα να σερβίρετε τέτοια αρτοσκευάσματα καλά κρυωμένα: το στρώμα του τυρόπηγματος γίνεται πιο πυκνό, πιο σταθερό, η ζύμη του κουλουρακιού γίνεται πιο εύθρυπτη και τα μούρα δεν απλώνονται.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ζυμώνουμε το κουλουράκι. Ανακατέψτε ξηρά συστατικά: αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, αλάτι, ζάχαρη άχνη και σκόνη κακάο. Τρίβουμε το κρύο βούτυρο σε χοντρό τρίφτη ή το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το προσθέτουμε στο ξηρό μείγμα που προκύπτει. Τρίψτε το μείγμα με βούτυρο με τα χέρια σας μέχρι να πάρετε ένα ψίχουλο.
Μαγείρεμα γέμισης τυρόπηγματος. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε αυγά, πρωτεΐνη, κρυσταλλική ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας, τυρί cottage, κρέμα γάλακτος και άμυλο καλαμποκιού σε ένα μπολ. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί με ένα μίξερ ή ένα μπλέντερ χειρός μέχρι να ομογενοποιηθεί εντελώς. Τακτοποιούμε τα βατόμουρα, τα ξεπλένουμε και τα στεγνώνουμε καλά σε μια πετσέτα από την υπολειπόμενη υγρασία.
Σε ζαχαροπλαστεία σε φόρμα, μοιράστε τη μάζα του τυροπήγματος σε ένα ομοιόμορφο στρώμα. Πασπαλίστε από πάνω βατόμουρα. Βγάζουμε τη ζύμη από την κατάψυξη και την τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Απλώστε τα ρινίσματα που προκύπτουν σε ένα ομοιόμορφο στρώμα πάνω από τα βατόμουρα. Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Βάζουμε τη φόρμα του κέικ στο μεσαίο επίπεδο και ψήνουμε για σαράντα σαράντα πέντε λεπτά.
Καλή όρεξη!