Σπίτι
➠ Πίτες
➠ Κερασιόπιτες
➠ Κερασιόπιτα σφολιάτας

Κερασιόπιτα σφολιάτας

1224

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 250,4 kcal

Μερίδες 1 θύρα.

Χρόνος μαγειρέματος 50 λεπτά

Πρωτεΐνες * 3,9 γρ.

Λίπη * 10,7 γρ

Υδατάνθρακες* 41,8 γρ

Περιεχόμενο

Η διαδικασία παρασκευής σφολιάτας είναι αρκετά μακρά και επίπονη, αλλά το ψήσιμο από αυτό προετοιμάζεται πολύ γρηγορότερα από ό, τι με ζύμη μαγιάς ή ασπίδας. Επομένως, εάν θέλετε να φτιάξετε γρήγορα κάποιο είδος φρουτόπιτας, τότε η αγορασμένη σφολιάτα είναι απλά αναντικατάστατη.

Συστατικά

Σφολιάτα ζύμης ή σφολιάτα χωρίς μαγιά 450 - 500 γρ. Κεράσι 300 γρ. Αμυλο πατάτας 2 κ.σ Κρυσταλλική ζάχαρη 70 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Δεδομένου ότι η τελική ζύμη πωλείται κατεψυγμένη, πρέπει πρώτα να την ξεπαγώσετε πριν το ψήσετε. Για να γίνει αυτό, είναι καλύτερο να το βγάλετε από την αρχική συσκευασία, έτσι ώστε να μην βραχεί από τη συμπύκνωση. Στο μεταξύ, ετοιμάστε τη γέμιση. Μεταφέρετε τα κεράσια που έχετε πλύνει ή ξεπαγώσει σε ένα βαθύ μπολ και τα σκεπάζετε με ζάχαρη. Ανακατέψτε απαλά.

Αφήστε τα μούρα για 10-15 λεπτά για να τα αφήσετε να ζουμίσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε άμυλο στα μούρα και ανακατέψτε έτσι ώστε να καλυφθούν όλα τα φρούτα με αυτό. Μεταφέρετε τα μούρα σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να αρχίσει να πήζει ο χυμός.

Όταν το περιεχόμενο της κατσαρόλας μοιάζει με μαρμελάδα, αφαιρέστε το από τη φωτιά και μεταφέρετε τα μούρα σε ένα μπολ ή πιάτο. Τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.

Τυλίξτε δύο στρώσεις σφολιάτας στο μέγεθος του ταψιού σας. Μπορείτε να μεταφέρετε αμέσως ένα στρώμα σε περγαμηνή που έχει τοποθετηθεί σε μια παλέτα και να διπλώσετε το δεύτερο στη μέση και να το κόψετε σε λωρίδες.

Σταυρώστε τις γειτονικές λωρίδες ανά ζεύγη, πιέζοντάς τις ελαφρά στο σημείο επαφής, έτσι ώστε να διατηρείται το μοτίβο.

Βάλτε μαρμελάδα κεράσι στο κάτω στρώμα της ζύμης και μοιράστε την ομοιόμορφα, αφήνοντας μερικά εκατοστά περιμετρικά για να ενωθούν τα στρώματα μεταξύ τους. Σκεπάζουμε τη γέμιση με ζύμη με σχέδιο και τσιμπάμε τις άκρες. Για ομορφιά, μπορείτε να περπατήσετε περιμετρικά με ένα πιρούνι, ισιώνοντας τη ζύμη με τα δόντια σας.