Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Σορέλι και τυρόπιτα

Σορέλι και τυρόπιτα

0
799
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 95,9 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 90 λεπτά
Πρωτεΐνες * 5,6 γρ
Λίπη * 3,9 γρ.
Υδατάνθρακες* 12,1 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Σορέλι και τυρόπιτα
Περιεχόμενο

Προτείνω να φτιάξετε ένα υπέροχο σνακ κέικ με ξινή, βότανα και τυρί cottage σε μια τραγανή ζύμη για κουλουράκι. Η πίτα αποδεικνύεται πολύ αρωματική λόγω της χρήσης διαφόρων βοτάνων. Τα υλικά για τη ζουμερή πίτα είναι τα πιο κοινά.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 16
Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου. Κοσκινίστε την απαιτούμενη ποσότητα αλεύρου σίτου υψηλής ποιότητας σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέτουμε το μαλακωμένο βούτυρο.
βήμα 2 απο 16
Τρίψτε τα συστατικά καλά με τα χέρια σας, θα πρέπει να πάρετε μια μάζα παρόμοια με την ψίχα ψωμιού.
βήμα 3 απο 16
Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου σε θερμοκρασία δωματίου στη ζύμη.
βήμα 4 απο 16
Ρίχνουμε το προθερμασμένο γάλα μέχρι να ζεσταθεί. Ανακατεύουμε ελαφρά.
βήμα 5 απο 16
Προσθέτουμε τριμμένο κουρκουμά. Θα δώσει στη ζύμη ένα όμορφο χρυσό χρώμα.
βήμα 6 απο 16
Συλλέξτε τη ζύμη σε ένα κομμάτι χωρίς να ζυμώσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τοποθετήστε σε μια πλαστική σακούλα ή σφίξτε το δοχείο με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για 30-40 λεπτά.
βήμα 7 απο 16
Ξεπλύνετε καλά την ξινή κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε όχι πολύ καλά.
βήμα 8 απο 16
Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι και στρώνουμε την ψιλοκομμένη ξινή, ανακατεύοντας συνεχώς, σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για αρκετά λεπτά. Η ξινή ξανθιά θα μειωθεί σε όγκο και θα αλλάξει το χρώμα της σε πιο χλωμό. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
βήμα 9 απο 16
Βάλτε το τυρί cottage σε ένα βαθύ δοχείο, σπάστε τα αυγά κοτόπουλου.
βήμα 10 απο 16
Προσθέστε αλάτι και βότανα από τη δοκιμή στη γέμιση. Ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει λείο.
βήμα 11 απο 16
Πλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια, τον μαϊντανό και τον άνηθο καλά σε δροσερό νερό, στεγνώστε και ψιλοκόψτε. Προσθέστε τη μάζα του τυροπήγματος και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά στο στιφάδο ξινή. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει λείο.
βήμα 12 απο 16
Λαδώνουμε ένα ταψί με λίγο φυτικό έλαιο και πασπαλίζουμε ελαφρά με σιτάλευρο, απλώνοντάς το σε όλη την επιφάνεια. Αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο, τυλίξτε την σε ένα στρώμα πάχους περίπου 1 εκατοστού, βάλτε την σε ένα ταψί, σχηματίζοντας τις πλευρές.
βήμα 13 απο 16
Απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση.
βήμα 14 απο 16
Κόψτε προσεκτικά τις ελεύθερες άκρες της ζύμης.
βήμα 15 απο 16
Πλάθετε τη ζύμη σε διακόσμηση και την τοποθετείτε πάνω από τη γέμιση.
βήμα 16 απο 16
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Τοποθετούμε το ταψί και ψήνουμε για 20-25 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το προσεκτικά από το φούρνο. Cύξτε ελαφρώς και μεταφέρετε σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας. Καλύψτε με τις χαλαρές άκρες μιας πετσέτας τσαγιού και αφήστε το να κρυώσει για 20-25 λεπτά. Σερβίρετε σε μερίδες με γλυκό τσάι.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *