Σορέλι και μηλόπιτα
0
1691
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
155,8 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
120 λεπτά
Πρωτεΐνες *
5 γρ.
Λίπη *
4 γρ.
Υδατάνθρακες*
35,3 γρ
Η προσθήκη ξινούλης σε γλυκά αρτοσκευάσματα φαίνεται ασυνήθιστη με την πρώτη ματιά. Ωστόσο, αν δοκιμάσετε τον μαγικό συνδυασμό γλυκιάς ζύμης και ξινίλας μόνο μία φορά, θα γίνει σχεδόν ένα από τα αγαπημένα σας. Το Sorrel αναζωογονεί την πίτα, την κάνει ζουμερή. Τα μήλα ταιριάζουν καλά με τη συνολική γεύση και προσθέτουν υφή στο κέικ. Για να γίνει το κέικ ευάερο, είναι σημαντικό να χτυπήσετε τα αυγά με υψηλή ποιότητα - αυτό θα κορεστεί τη ζύμη με αέρα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και χτυπήστε με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστεί αφρός. Η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί εντελώς. Ρίξτε κεφίρ στη μάζα αυγών, ανακατέψτε. Ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ πάνω από τη υγρή μάζα και ανακατέψτε με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί εντελώς.
Λιπάνετε το ταψί με φυτικό λάδι. Εάν το καλούπι είναι σιλικόνη, τότε δεν χρειάζεται να το λιπάνετε με τίποτα. Βάλτε ένα στρώμα μήλων στο κάτω μέρος της λαδωμένης φόρμας. Γεμίστε το με τη μισή μαγειρεμένη ζύμη. Στη συνέχεια, βάζουμε την ξινή, προσπαθώντας να την κατανεμήσουμε ομοιόμορφα σε όλη την περίμετρο της φόρμας. Ρίχνουμε την υπόλοιπη ζύμη πάνω στην ξινή. Απλώστε το δεύτερο μέρος των φέτες μήλου στην επιφάνεια της ζύμης.
Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Βάζουμε το ταψί σε ζεστό φούρνο σε μεσαίο επίπεδο και ψήνουμε για περίπου σαράντα λεπτά. Μέχρι το τέλος του ψησίματος, το κέικ θα αυξηθεί σε όγκο και θα ροδίσει. Αφαιρέστε το τελικό κέικ από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Μπορεί να σερβιριστεί τόσο ζεστό όσο και κρύο. Εάν η πίτα γυρίσει ανάποδα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, το κάτω στρώμα ψημένων μήλων θα είναι από πάνω. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε την επιφάνεια του μήλου με ζάχαρη άχνη.
Καλή όρεξη!