Κερατόπιτα με κεφίρ

Αυτό το κέικ δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ όμορφο, επομένως είναι ιδανικό τόσο για διακοπές όσο και για οικογενειακό πάρτι τσαγιού. Η πίτα με σαλιγκάρι θα είναι ένα πραγματικό στολίδι της βραδιάς σας, αλλά θα τελειώσει γρήγορα γιατί η γεύση θα είναι απίστευτη, ειδικά αν την πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.

Η ζύμη στο κεφίρ αποδεικνύεται πιο πλούσια και πορώδης και χάρη στο χυμό που απελευθερώνεται ενεργά από τα κεράσια κατά το ψήσιμο, η πίτα δεν αποδεικνύεται υπερβολικά ξηρή.

Μια άλλη συνταγή για τον μαγειρικό "κουμπαρά" σας είναι μια κερασιόπιτα σε κεφίρ με ψίχουλα στρούλ. Διακρίνεται από μια τρυφερή και απαλή ζύμη, μια ζουμερή γέμιση με ξινίλα και μια τραγανή κρούστα. Τα υλικά είναι απλά και προσιτά. Είναι καλύτερα να παίρνετε φρέσκα κεράσια, αλλά είναι επίσης νόστιμα με κατεψυγμένα. Όλα τα προϊόντα για αυτό το κέικ πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

Η ζύμη για κερασόπιτα, ζυμωμένη με κεφίρ, κάνει τα αρτοσκευάσματα πολύ τρυφερά και μαλακά, που είναι της γεύσης τόσο των παιδιών όσο και των ενηλίκων. Η παρασκευή πίτας δεν είναι δύσκολη και λειτουργεί πάντα ακόμη και με νεαρές νοικοκυρές.

Αυτό το κέικ διακρίνεται από μια αφράτη και απαλή ζύμη γεμιστή με τυρί cottage και κεράσια, τα οποία συμπληρώνουν το ένα το άλλο με γεύση. Ζυμώνουμε τη ζύμη με κεφίρ. Τα κεράσια μπορούν να ληφθούν τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα. Προσθέστε μαλακό τυρί κρέμα στο τυρόπηγμα.

Αυτό το κέικ έχει μια υγρή αλλά πορώδη ζύμη. Αυτό είναι το αποτέλεσμα της "αλληλεπίδρασης" των σωστών αναλογιών κεφίρ, σόδας, βουτύρου, κακάο και αλευριού. Τα κεράσια, φυσικά, παρέχουν επιπλέον χυμό. Είναι καλύτερο να σερβίρετε το κέικ παγωμένο έτσι ώστε να σχηματιστεί τελείως η υφή.

Στην εποχή των φρέσκων κερασιών, προτείνουμε να φτιάξετε αυτό το κέικ. Είναι πολύ ζουμερό, αρωματικό, όμορφο και είναι πιο εύκολο να ετοιμαστεί από όσο φαίνεται. Ζυμώστε γρήγορα τη ζύμη σε κεφίρ, ανοίξτε την, κόψτε σε λωρίδες, "κρύψτε" τα κεράσια σε αυτά και σχηματίστε μια πίτα. Δεν θα χρειαστεί περισσότερο από μισή ώρα για να ψηθεί. Όταν σερβίρετε, πασπαλίστε γενναιόδωρα τα ψημένα προϊόντα με ζάχαρη άχνη. Κανείς δεν θα αρνηθεί ένα κομμάτι τέτοιας ομορφιάς.