Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Πιλάφ
  3. ➠ Πιλάφ
  4. ➠ Bulgur πιλάφι με βόειο κρέας σε ένα καζάνι

Bulgur πιλάφι με βόειο κρέας σε ένα καζάνι

0
1221
Κουζίνα Ανατολικός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 131,2 kcal
Μερίδες 5 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 150 λεπτά
Πρωτεΐνες * 7,2 γρ.
Λίπη * 9,9 γρ.
Υδατάνθρακες* 22,5 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Bulgur πιλάφι με βόειο κρέας σε ένα καζάνι
Περιεχόμενο

Τα λαχανικά "Bulgur" είναι εξαιρετικά για το μαγείρεμα πιλάφι, καθώς διατηρούν το εύθρυπτό τους μετά το μαγείρεμα, όχι χειρότερο από το ρύζι, απορροφούν καλά το χυμό και το άρωμα του κρέατος και των λαχανικών. Το Bulgur pilaf αποδεικνύεται ότι δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο, ειδικά για εκείνους που τηρούν τις αρχές του PP και για άτομα ηλικίας, καθώς αυτά τα δημητριακά είναι χαμηλά σε θερμίδες και περιέχουν πολλά ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες. Όσον αφορά το ρύζι, δεν υπάρχει ακριβής αναλογία νερού και μπουλγούρου, κατά μέσο όρο λαμβάνεται 1,5: 1. Μαγειρεύοντας πιλάφι με μοσχάρι και σε ένα καζάνι.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 στα 10
Πλένουμε καλά το βόειο κρέας για πιλάφι με τρεχούμενο νερό και το σκουπίζουμε με μια πετσέτα κουζίνας. Στη συνέχεια κόψτε το κρέας σε κομμάτια οποιουδήποτε μεγέθους.
βήμα 2 στα 10
Μπουλγούρα πλιγούρια (δημητριακά ολικής αλέσεως ή χονδροκομμένα είναι κατάλληλα για πιλάφι) για 20 λεπτά ρίξτε κρύο νερό. Μετά από αυτό το διάστημα, αδειάζουμε το νερό.
βήμα 3 στα 10
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
βήμα 4 στα 10
Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε λωρίδες ή κύβους, καθώς τα τριμμένα καρότα μετατρέπουν το πιλάφι σε χυλό.
βήμα 5 στα 10
Βάζουμε ένα καζάνι στη σόμπα και ζεσταίνουμε καλά το φυτικό λάδι σε αυτό. Στη συνέχεια, βάζετε τα κομμάτια του βοείου κρέατος στο βούτυρο και τα τηγανίζετε σε δυνατή φωτιά για 7 λεπτά και μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
βήμα 6 στα 10
Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδια στο τηγανητό κρέας, ανακατέψτε και τηγανίστε τα λαχανικά με κρέας για άλλα 10 λεπτά.
βήμα 7 στα 10
Στη συνέχεια, ρίξτε λίγο νερό στο καζάνι και σιγοβράστε το βόειο κρέας με λαχανικά σε χαμηλή φωτιά και κάτω από ένα κλειστό καπάκι για τουλάχιστον 1,5 ώρα, έτσι ώστε το βόειο κρέας να βράσει καλά. Κατά τη διαδικασία της κατάσβεσης, προσθέστε περιοδικά λίγο νερό στο καζάνι, καθώς βράζει.
βήμα 8 στα 10
Μέχρι το τέλος του μαγειρέματος, πασπαλίστε το κρέας σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας με αλάτι, μαύρο πιπέρι, προσθέστε κύμινο και κουρκουμά, βάλτε το κεφάλι του σκόρδου ξεφλουδισμένο από τον εξωτερικό φλοιό. Σιγοβράζουμε το κρέας με μπαχαρικά για άλλα 5-10 λεπτά.
βήμα 9 στα 10
Στη συνέχεια, απλώστε τα δημητριακά σε ομοιόμορφη στρώση πάνω από το μοσχαρίσιο στιφάδο. Μην ανακατεύετε πλιγούρια με κρέας. Ρίξτε καθαρό νερό στο καζάνι 1 δάχτυλο πάνω από τη στρώση του μπουλγούρου. Κλείνουμε το καπάκι του καζανιού. Σιγοβράζουμε το πιλάφι με το bulgur σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Αυτός ο χρόνος είναι αρκετός για να ψηθούν τα δημητριακά.
βήμα 10 στα 10
Αφήστε το μαγειρεμένο πιλάφι σε ένα καζάνι για μισή ώρα να εγχυθεί, στη συνέχεια αφαιρέστε το σκόρδο, ανακατέψτε το πιλάφι και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!
 

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *