Σπίτι
➠ Πιλάφ
➠ Πιλάφ
➠ Μοσχάρι πιλάφι με δαμάσκηνα

Μοσχάρι πιλάφι με δαμάσκηνα

963

Κουζίνα Ανατολικός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 168,6 kcal

Μερίδες 5 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 110 λεπτά

Πρωτεΐνες * 6 γρ.

Λίπη * 8,6 γρ.

Υδατάνθρακες* 36,4 γρ

Περιεχόμενο

Το πιλάφι με μοσχάρι δεν απαιτεί ιδιαίτερη εισαγωγή. Κάθε νοικοκυρά φέρνει κάτι δικό της σε αυτό το πιάτο, είτε είναι μπαχαρικά, λαχανικά, αποξηραμένα φρούτα ή εξωτικά είδη κρέατος. Για παράδειγμα, το πιλάφι με δαμάσκηνα έχει μια ευχάριστη ξινότητα και ένα ιδιαίτερο άρωμα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλένετε το βόειο κρέας, στεγνώνετε με χαρτοπετσέτες, κόβετε σε κύβους και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν σε φυτικό λάδι.

Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους, τα καρότα σε λωρίδες. Προσθέστε λαχανικά στο καζάνι στο κρέας. Roήνουμε λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν.

Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά στο τηγάνισμα, τρίψτε το κύμινο με τα δάχτυλά σας και επίσης ρίξτε το στο καζάνι. Ρίχνουμε σε βραστό νερό και σιγοβράζουμε το ζιρβάκ για 30-40 λεπτά.

Ρίξτε τα δαμάσκηνα με βραστό νερό για 10 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε και προσθέστε στο καζάνι.

Ξεπλύνετε το ρύζι αρκετές φορές με νερό και βάλτε το σε ένα καζάνι, ρίξτε 1-1,5 φλιτζάνια ζεστό νερό. Κολλήστε τις αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου στο ρύζι.

Αφήστε το περιεχόμενο του καζάνι να βράσει, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε το πιλάφι για 20-30 λεπτά κάτω από το καπάκι. Ανακατεύουμε πριν σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!