Πιλάφι γαλοπούλας σε μια κατσαρόλα
0
1241
Κουζίνα
Ανατολικός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
100 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
80 λεπτά
Πρωτεΐνες *
5,5 γρ.
Λίπη *
5,7 γρ
Υδατάνθρακες*
17,4 γρ
Εάν δεν έχετε ειδικά σκεύη για το μαγείρεμα του πιλάφου (πολλή κουζίνα ή καζάνι), τότε μπορείτε να μαγειρέψετε ψίχουλο πιλάφι σε μια κατσαρόλα. Πάρτε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα ή χοντρό πάτο, διαφορετικά το πιλάφι μπορεί να καεί. Λαμβάνοντας υπόψη την ανομοιομορφία του τηγανίσματος των συστατικών σε μια κατσαρόλα, σε αντίθεση με το καζάνι, το κρέας, τα λαχανικά και το ρύζι πρέπει να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια να αναμειχθούν όλα και να σιγοβράσουν ήδη το πιλάφι σε μια κατσαρόλα. Τέτοιο πιλάφι πρέπει να εγχυθεί μετά το μαγείρεμα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ξεπλύνετε την ποσότητα ρυζιού που αναφέρεται στη συνταγή αρκετές φορές με κρύο νερό και μεταφέρετε αυτό το βρεγμένο ρύζι σε ένα ξηρό προθερμασμένο τηγάνι και, ανακατεύοντας, στεγνώστε το λίγο μέχρι να εξατμιστεί το νερό. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι στο ρύζι, όλα τα απαραίτητα μπαχαρικά και 3 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε μεγάλα κομμάτια. Ανακατέψτε το ρύζι με αλάτι και μπαχαρικά και σβήστε τη φωτιά μετά από μερικά λεπτά, έτσι ώστε τα μπαχαρικά να αποκαλύψουν το άρωμά τους.
Ρίξτε ζεστό νερό πάνω στο πιλάφι, έτσι ώστε να καλύπτει τα πάντα 1,5 εκατοστά πάνω από το επίπεδο του ρυζιού και του κρέατος. Αφήνουμε το πιλάφι να βράσει σε δυνατή φωτιά, στη συνέχεια σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε το πιλάφι σε χαμηλή φωτιά για 30-35 λεπτά, μέχρι το ρύζι να απορροφήσει όλο το υγρό. Αφήνουμε το πιλάφι γαλοπούλας να μαγειρευτεί σε κατσαρόλα για 10-20 λεπτά κάτω από κλειστό καπάκι, μετά ανακατεύουμε απαλά, αφαιρούμε το δείγμα και σερβίρουμε.
Καλή όρεξη και νόστιμα γεύματα!