Σπίτι
➠ Πιλάφ
➠ Πιλάφ
➠ Ουζμπεκικό χοιρινό πιλάφι σε ένα καζάνι

Ουζμπεκικό χοιρινό πιλάφι σε ένα καζάνι

1948

Κουζίνα Ανατολικός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 136 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 120 λεπτά

Πρωτεΐνες * 4,8 γρ.

Λίπη * 11,2 γρ.

Υδατάνθρακες* 16,7 γρ

Περιεχόμενο

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν από πρώτο χέρι για αυτό το υπέροχο πιάτο. Θα ικανοποιήσει εύκολα την πείνα και θα σας ζεστάνει. Σας προσφέρουμε να μαγειρέψετε πραγματικό ουζμπεκικό πιλάφι σε ένα καζάνι.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεπλύνετε το ρύζι σε πολλά νερά.

Πλένουμε το χοιρινό και το κόβουμε σε κύβους, το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τα καρότα σε λωρίδες. Αφαιρέστε το πάνω στρώμα φλοιού από το σκόρδο.

Βάλτε το καζάνι στη φωτιά, ρίξτε το φυτικό λάδι, βάλτε το κρεμμύδι και τηγανίστε το μέχρι να γίνει διαφανές.

Στη συνέχεια, προσθέστε το χοιρινό κρέας, τηγανίστε το από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει, στη συνέχεια προσθέστε τα καρότα και τηγανίστε για 3-5 λεπτά. Τρίψτε κύμινο και κόλιανδρο στο καζάνι με τα δάχτυλά σας, προσθέστε barberry, καυτερό πιπέρι και αλάτι.

Μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.

Στη συνέχεια, απλώστε το ρύζι, ισιώστε το, ρίξτε νερό και βάλτε το σκόρδο. Το νερό πρέπει να είναι 2-3 εκατοστά υψηλότερο από το ρύζι.

Σιγοβράζουμε το πιλάφι σε χαμηλή φωτιά για 25-30 λεπτά. Όταν απορροφηθεί το νερό, καλύψτε το καζάνι με ένα καπάκι και συνεχίστε να σιγοβράζετε μέχρι να ψηθεί το ρύζι για 30 λεπτά.