Σπίτι
➠ Πιλάφ
➠ Πιλάφ
➠ Πιλάφι με αρνί σε γουόκ

Πιλάφι με αρνί σε γουόκ

1029

Κουζίνα Ανατολικός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 121,5 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 100 λεπτά

Πρωτεΐνες * 5 γρ.

Λίπη * 8,9 γρ.

Υδατάνθρακες* 24,1 γρ.

Περιεχόμενο

Το αρνί πιλάφι είναι ένα χορταστικό και νόστιμο πιάτο. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε ρύζι υψηλής ποιότητας, επειδή αυτό είναι το κύριο συστατικό του πιάτου. Σε αυτή τη συνταγή, θα εξετάσουμε το μαγείρεμα πιλάφι σε γουόκ.

Συστατικά

Αρνίσιο κρέας 1 - 1,2 κιλά άσπρο ρύζι 1 κιλό Κρεμμύδι 2 - 3 τεμ. Καρότο 1 Η / Υ. Τσίλι 1 Η / Υ. Σκόρδο 1 - 2 τεμ. Φυτικό λάδι 200 ml. Μπαχαρικά (προαιρετικά) γεύση Αλας γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος

Βάλτε το γουόκ στη φωτιά, ρίξτε το φυτικό λάδι και θερμάνετε καλά. Βάζουμε ένα ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε καυτό λάδι και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά.

Αφαιρέστε το κρεμμύδι από το γουόκ και απλώστε το ψιλοκομμένο αρνί, τηγανίστε μέχρι να ροδίσει.

Κόψτε το υπόλοιπο κρεμμύδι σε μισά δαχτυλίδια και προσθέστε στο τηγανητό κρέας. Κόψτε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες. Όταν τα κρεμμύδια είναι τρυφερά, προσθέστε τα καρότα στο γουόκ, συνεχίστε να τηγανίζετε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Όταν ροδίσουν τα καρότα, ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το περιεχόμενο του γουόκ, προσθέτουμε καυτερές πιπεριές, σκόρδο, αλάτι και αλατοπιπερώνουμε.

Σκεπάζουμε το γουόκ και σιγοβράζουμε το πιλάφι σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά. Στη συνέχεια, δοκιμάστε αλάτι zirvak, θα πρέπει να είναι ελαφρώς αλμυρό και βάλτε το πλυμένο ρύζι από πάνω.

Προσθέστε βραστό νερό έτσι ώστε να είναι 2 δάχτυλα ψηλότερο από το ρύζι. Μαγειρέψτε το πιλάφι σε δυνατή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος του νερού και στη συνέχεια σύρετε το ρύζι μαζί στο κέντρο.