Πιλάφι με κιμά και πάστα ντομάτας
0
763
Κουζίνα
Ανατολικός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
116,2 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
60 λεπτά
Πρωτεΐνες *
4,8 γρ.
Λίπη *
7 γρ.
Υδατάνθρακες*
19,4 γρ
Το πιλάφι με κιμά παρασκευάζεται μια τάξη μεγέθους πιο γρήγορα από μια συνταγή με σβόλο κρέας. Οι ίνες είναι ήδη αλεσμένες και δεν χρειάζεται να μαγειρευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ως εκ τούτου, ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να ονομαστεί ρητή έκδοση του παραδοσιακού πιλάφου. Παρατηρείται ότι στα παιδιά αρέσει περισσότερο το πιλάφι με κιμά. Σας συνιστούμε να χρησιμοποιείτε ρύζι μακρών κόκκων - αποδεικνύεται πάντα εύθρυπτο και δεν καταλήγει σε χυλό. Το κύριο πράγμα είναι να το ξεπλύνετε καλά αρχικά και να μην το ανακατέψετε κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Για χρώμα και μια λεπτή γλυκόξινη νότα, προσθέστε λίγο πελτέ ντομάτας.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Σε ένα βαθύ τηγάνι ή σε άλλο κατάλληλο πιάτο με χοντρό τοίχο, ζεσταίνετε μια τέτοια ποσότητα φυτικού ελαίου χωρίς οσμή, ώστε να καλύπτει τον πάτο με ένα στρώμα ενάμισι εκατοστού. Ρίξτε τα καρότα στο θερμαινόμενο λάδι, τηγανίστε τα για αρκετά λεπτά μέχρι να μαλακώσουν, μην ξεχάσετε να ανακατέψετε. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο και αρχίσει να ροδίζει ελαφρώς.
Προσθέστε αρκετό ζεστό νερό για να καλύψετε το ρύζι κατά ενάμιση έως δύο εκατοστά. Πασπαλίστε με επιπλέον αλάτι για γεύση. Τρεις κεφαλές σκόρδου στις παλάμες, αφαιρέστε τον άνω φλοιό, αλλά μην το χωρίσετε σε φέτες, στη συνέχεια ξεπλύνετε. Τοποθετήστε τα κεφάλια του σκόρδου σε ρύζι. Κλείνουμε με καπάκι και βράζουμε. Όταν βράσει το υγρό, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και μαγειρέψτε το πιλάφι για είκοσι έως είκοσι πέντε λεπτά.
Καλή όρεξη!