Σπίτι
➠ Πιλάφ
➠ Πιλάφ
➠ Πιλάφι με κιμά σε ένα τηγάνι

Πιλάφι με κιμά σε ένα τηγάνι

602

Κουζίνα Ανατολικός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 137,5 kcal

Μερίδες 2 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 90 λεπτά

Πρωτεΐνες * 5,8 γρ.

Λίπη * 9,3 γρ.

Υδατάνθρακες* 23,3 γρ.

Περιεχόμενο

Αν έχει μείνει λίγο κιμά και δεν μπορείτε να καταλάβετε πώς να το χρησιμοποιήσετε, ετοιμάστε από αυτό ένα εύθρυπτο και τρυφερό πιλάφι σε ένα τηγάνι. Το πιάτο παρασκευάζεται απλά και πιο γρήγορα από το κλασικό πιλάφι, αλλά δεν είναι πολύ κατώτερο στη γεύση. Οποιοδήποτε κρέας είναι κατάλληλο για πιλάφι, αλλά είναι καλύτερο να παίρνετε ρύζι στον ατμό: μακρόκοκκο, "Basmati" ή "Jasmine".

Συστατικά

άσπρο ρύζι 1 κουταλιά της σούπας Κιμάς 300 γρ. Κρεμμύδι 1 Η / Υ. Καρότο 1 Η / Υ. Σκόρδο 2 δόντια. Μπαχαρικά (προαιρετικά) 2 κουτ Φυτικό λάδι 2 κ.σ Νερό 2 κ.σ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και μεταφέρουμε τον κιμά σε αυτό. Στη συνέχεια χωρίστε τον κιμά με μια σπάτουλα ή πιρούνι σε μεσαία κομμάτια και τηγανίστε για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Τηγανίζουμε μέχρι να μισοψηθεί και μην περιμένετε να εξατμιστεί εντελώς ο χυμός του κρέατος.

Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια και τα καρότα σε μικρά κομμάτια και τα μεταφέρουμε στον κιμά. Τηγανίζουμε λαχανικά με κιμά για άλλα 5-7 λεπτά και τώρα μέχρι να εξατμιστεί τελείως το υγρό.

Ξεπλύνετε το ρύζι που έχει επιλεγεί για πιλάφι 5-8 φορές με κρύο νερό και το μεταφέρετε σε τηγάνι.

Ανακατέψτε το ρύζι με τα υπόλοιπα υλικά και τηγανίστε για λίγα λεπτά μέχρι να γίνει διάφανο.

Στη συνέχεια, προσθέστε το καρύκευμα πιλάφι, αλάτι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και προσθέστε το αποφλοιωμένο σχοινόπρασο, θρυμματισμένο με ένα μαχαίρι, στο τηγάνι. Ανακατέψτε το πιλάφι με καρύκευμα.

Στη συνέχεια, ρίξτε το ρύζι με κιμά και λαχανικά με 2 φλιτζάνια ζεστό νερό. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε το πιλάφι σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, κλείστε τη φωτιά και αφήστε το πιλάφι να βράσει για 30 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι.