Πιλάφι με καλαμάρια σε βραστήρα
0
682
Κουζίνα
Ανατολικός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
101,6 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
55 λεπτά
Πρωτεΐνες *
5,4 γρ.
Λίπη *
5,5 γρ.
Υδατάνθρακες*
19 γρ.
Για να μην ενοχλείτε με τον καθαρισμό καλαμαριών, μπορείτε να αγοράσετε ήδη ξεφλουδισμένα ή ακόμη και ήδη κομμένα σε δαχτυλίδια. Ο χρόνος μαγειρέματος στην κουζίνα θα μειωθεί σημαντικά. Το πιλάφι με καλαμάρια δεν αργεί να μαγειρευτεί και αν τα θαλασσινά είναι ήδη έτοιμα, τότε ακόμη πιο γρήγορα. Συνιστούμε τη χρήση ελαιολάδου για το τηγάνισμα κρεμμυδιών: δίνει ένα χαρακτηριστικό λεπτό άρωμα που θα διακοσμήσει μόνο το πιάτο.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ας ετοιμάσουμε αμέσως ρύζι. Τοποθετήστε τα πλιγούρια σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά με νερό έως ότου οι κόκκοι γίνουν διαφανείς. Αφήνουμε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίσει το νερό και προχωράμε στο τηγάνισμα. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε, στεγνώστε και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Θερμαίνουμε το multicooker στη λειτουργία "Fry". Ρίξτε μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου σε ένα μπολ, ζεστάνετε. Απλώνουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε με περιστασιακό ανακάτεμα μέχρι να εμφανιστεί ένα ελαφρύ ρουζ.
Εάν τα καλαμάρια χρειάζονται καθαρισμό, τα ξεπλένετε καλά σε τρεχούμενο νερό και μετά αφαιρέστε την επάνω μεμβράνη με ένα μαχαίρι. Τραβήξτε έξω τον εσωτερικό διαφανή χόνδρο και κόψτε τον πολτό σε μικρά μακρόστενα κομμάτια. Εάν τα καλαμάρια έχουν ήδη ξεφλουδιστεί και παγώσει, τότε τα ξεπαγώνετε στο ψυγείο εκ των προτέρων. Αδειάζουμε το περιττό υγρό, το οποίο απελευθερώθηκε ταυτόχρονα.
Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο καλαμάρι σε ένα μπολ. Πλένουμε το μαϊντανό, το στεγνώνουμε και το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Ρίξτε χόρτα για καλαμάρια. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, πλύνετε, στεγνώστε και κόψτε σε λεπτές φέτες. Τα αδειάζουμε μετά τον μαϊντανό σε ένα μπολ για το καλαμάρι. Ανακατεύουμε τα πάντα μαζί.
Καλή όρεξη!