Σπίτι
➠ Πιλάφ
➠ Πιλάφ
➠ Πιλάφι με γαρίδες και μύδια

Πιλάφι με γαρίδες και μύδια

542

Κουζίνα Ανατολικός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 119,2 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 55 λεπτά

Πρωτεΐνες * 8,4 γρ.

Λίπη * 5,5 γρ.

Υδατάνθρακες* 23,9 γρ.

Περιεχόμενο

Κάθε νοικοκυρά ετοιμάζει πιλάφι σύμφωνα με τη δική της συνταγή: κάποιος με κρέας, κάποιος με μανιτάρια, κάποιος με αποξηραμένα φρούτα και εκείνοι που τους αρέσει να πειραματίζονται συχνά μαγειρεύουν πιλάφι με θαλασσινά. Το πιλάφι με γαρίδες και μύδια αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο και εξωτερικά πολύ όμορφο. Μπορείτε να αλλάξετε την ποσότητα θαλασσινών και λαχανικών σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Οποιοδήποτε πιάτο για το μαγείρεμα ενός πιλάφου είναι κατάλληλο.

Συστατικά

Μύδια 100 γρ Κατεψυγμένες γαρίδες 300 γρ. άσπρο ρύζι 250 γρ Καρότο 1 Η / Υ. Κρεμμύδι 1 Η / Υ. Σκόρδο 1 Η / Υ. Φυτικό λάδι 150 ml. Αλας γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεπαγώστε τις γαρίδες και τα μύδια εκ των προτέρων με φυσικό τρόπο, όχι σε ζεστό νερό, διαφορετικά θα χάσουν τη γεύση τους. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κέλυφος της γαρίδας και αφαιρέστε τα κεφάλια με έντερα και καθαρίστε τα μύδια από τα υπολείμματα φυκιών. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε τα καλά με κρύο νερό και απομακρύνετε λίγο την υπερβολική υγρασία.

Ξεφλουδίστε το καρότο, το κρεμμύδι και το κεφάλι του σκόρδου. Στη συνέχεια, κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, τα καρότα σε λεπτές λωρίδες και ψιλοκόψτε το σκόρδο σε ένα μπολ σκόρδου.

Ξεπλύνετε την απαιτούμενη ποσότητα ρυζιού αρκετές φορές και καλύψτε με κρύο νερό.

Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα καζάνι ή ένα τηγάνι και ζεστάνετέ το σε δυνατή φωτιά μέχρι να εμφανιστεί μια μικρή θόλωση.

Μεταφέρετε τα έτοιμα θαλασσινά στο θερμαινόμενο λάδι και τηγανίζετε για 2 λεπτά, ανακινώντας τα πιάτα περιστασιακά.

Στη συνέχεια, βάζουμε ψιλοκομμένο σκόρδο σε ένα καζάνι και το τηγανίζουμε για 1 λεπτό. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα ψιλοκομμένα καρότα και τα κρεμμύδια σε ένα καζάνι, ανακατεύετε και συνεχίζετε το τηγάνισμα.

Όταν τα κρεμμύδια είναι διαφανή και τα καρότα έχουν ελαφρώς ροδίσει, μεταφέρετε το πλυμένο ρύζι σε ένα καζάνι και το τηγανίζετε επίσης σε δυνατή φωτιά για 7 λεπτά και μέχρι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια προσθέστε νερό στα τηγανητά υλικά έτσι ώστε να τα καλύψει κατά 2,5 εκ. Πασπαλίστε το πιάτο με αλάτι και τοποθετήστε μερικές αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου στις άκρες του καζανιού. Κλείστε καλά το καζάνι με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε το πιλάφι σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί τελείως το υγρό.