Πιλάφι με κοτόπουλο και σκόρδο σε ένα καζάνι στη σόμπα
0
1197
Κουζίνα
Ανατολικός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
129,4 kcal
Μερίδες
10 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
120 λεπτά
Πρωτεΐνες *
6,7 γρ
Λίπη *
8,4 γρ.
Υδατάνθρακες*
21,3 γρ.
Η ικανότητα να μαγειρεύετε εύθρυπτο νόστιμο πιλάφι και όχι χυλό ρυζιού με κρέας, μιλά για τη μαγειρική εμπειρία κάθε νοικοκυράς. Σε αυτή τη συνταγή, μαγειρεύουμε πιλάφι με κοτόπουλο σε ένα καζάνι στη σόμπα. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται για μια μεγάλη παρέα ή μια γιορτή. Για πιλάφι, λαμβάνεται ποιοτικό ρύζι, για παράδειγμα, "Basmati" ή στον ατμό. Το κρέας, το ρύζι και τα καρότα λαμβάνονται πάντα σε αναλογία 1: 1, και για πιλάφι σε ένα καζάνι χρειάζεστε πολύ λάδι: τουλάχιστον 140 ml ανά 500 g ρυζιού. Είναι καλύτερα να μετράτε τα συστατικά σε κλίμακα κουζίνας, το μέτρο με το μάτι δεν λειτουργεί εδώ. Τα μπαχαρικά για πιλάφι (κύμινο, κουρκουμά, πάπρικα, barberry, τζίντζερ) επιλέγονται σύμφωνα με το γούστο σας.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Στη συνέχεια, κλείστε το καζάνι με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε το πιλάφι σε χαμηλή φωτιά, για να σιγοβράσει, για 20 λεπτά. Στο τέλος του στιφάδου, ελέγξτε το ρύζι για αραιότητα. Εάν είναι λίγο υγρό και δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου νερό στο καζάνι, προσθέστε λίγο ακόμη ζεστό νερό και σβήστε για λίγο. Δεν πρέπει να υπάρχει νερό στο τελικό πιλάφι. Αφήστε το πιλάφι με κοτόπουλο και σκόρδο μαγειρεμένο σε ένα καζάνι για 15-20 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι για έγχυση, στη συνέχεια ανακατέψτε και σερβίρετε.
Καλή όρεξη!