Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Πιλάφ
  3. ➠ Πιλάφ
  4. ➠ Πιλάφι με κοτόπουλο και ρεβίθια

Πιλάφι με κοτόπουλο και ρεβίθια

0
1226
Κουζίνα Ανατολικός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 163,2 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 14 ώρες
Πρωτεΐνες * 4,8 γρ.
Λίπη * 18,2 γρ
Υδατάνθρακες* 11,5 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Πιλάφι με κοτόπουλο και ρεβίθια
Περιεχόμενο

Το πιλάφι με κοτόπουλο και η προσθήκη ρεβίθια διακρίνεται από μια ιδιαίτερη πρωτότυπη γεύση και κορεσμό. Το μαγείρεμα απαιτεί πολύ χρόνο: τα ρεβίθια εμποτίζονται για 10 ώρες και το κοτόπουλο μαρινάρεται για 6 ώρες, αλλά στο τέλος το πιάτο θα ευχαριστήσει εσάς και τους καλεσμένους σας. Μαγειρεύοντας πιλάφι με ρεβίθια σε ένα μαγκάλι (πάπια).

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 11
Προετοιμάστε όλα τα υλικά για να φτιάξετε πιλάφι. Μουλιάστε τα ρεβίθια 10 ώρες νωρίτερα. Αλλάξτε το νερό αρκετές φορές κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Μουλιάστε τους μηρούς κοτόπουλου για 6-8 ώρες σε μια μαρινάδα ψιλοκομμένου σκόρδου, κρεμμυδιών, τυχόν μπαχαρικών και φυτικού ελαίου. Μουλιάζουμε το ρύζι για 2 ώρες σε κρύο νερό.
βήμα 2 απο 11
Όταν όλα τα προϊόντα είναι έτοιμα, μπορείτε να ξεκινήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Κόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τηγανίστε μέχρι να γίνει διάφανο σε τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι.
βήμα 3 απο 11
Κόψτε τα καρότα, το σέλινο και το λίπος κοτόπουλου σε κύβους. Μεταφέρετε αυτά τα συστατικά στο κρεμμύδι και τηγανίστε τα σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα με μια σπάτουλα.
βήμα 4 απο 11
Προσθέστε τα μπαχαρικά και το αλάτι που καθορίζονται στη συνταγή στα τηγανητά λαχανικά της αρεσκείας σας, ανακατέψτε και τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά.
βήμα 5 απο 11
Τηγανίζουμε κομμάτια μαριναρισμένου κοτόπουλου σε ξεχωριστό τηγάνι για 2-3 λεπτά και από τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια τα μεταφέρουμε στο τηγάνι πάνω από τα λαχανικά.
βήμα 6 απο 11
Γεμίστε το κρέας εντελώς με νερό.
βήμα 7 απο 11
Στη συνέχεια, βάλτε τα έτοιμα ρεβίθια πάνω από το κρέας σε ένα μαγκάλι.
βήμα 8 απο 11
Τοποθετήστε το ρύζι που είχε προηγουμένως εμποτιστεί και στη συνέχεια πλυθεί πάνω από τα ρεβίθια σε ομοιόμορφη στρώση.
βήμα 9 απο 11
Γεμίστε το πιάτο με ζεστό νερό 1-1,5 cm πάνω από τη στρώση του ρυζιού. Ρίξτε το ρύζι με σχοινόπρασο και καυτερές πιπεριές, ξεφλουδισμένες και θρυμματισμένες με ένα μαχαίρι.
βήμα 10 απο 11
Στη συνέχεια, κλείστε τον κάδο με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε το πιλάφι σε χαμηλή φωτιά για 1-1,5 ώρες. Αν βράσει το νερό, προσθέστε το λίγο -λίγο.
βήμα 11 απο 11
Μπορείτε να σερβίρετε μαγειρεμένο πιλάφι με κοτόπουλο και ρεβίθια. Βάλτε πιλάφι σε μερίδες με αυτή τη σειρά: ρύζι, κοτόπουλο, ρεβίθια και λαχανικά από πάνω. Αυτό το πιλάφι σερβίρεται με κρεμμύδια τουρσί και φρέσκες ντομάτες.

Καλή όρεξη!
 

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *