Πιλάφι με κοτόπουλο και αποξηραμένα φρούτα
0
1308
Κουζίνα
Ανατολικός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
136,5 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
80 λεπτά
Πρωτεΐνες *
6,2 γρ.
Λίπη *
6,5 γρ.
Υδατάνθρακες*
23,4 γρ.
Τα αποξηραμένα φρούτα σε συνδυασμό με μπαχαρικά δίνουν στο πιλάφι νέες αποχρώσεις αρώματος και γεύσης, που θα σας επιτρέψουν να διαφοροποιήσετε το μενού του σπιτιού σας. Για τέτοιου είδους πιλάφι, πάρτε κρέας μηρού ή τυμπανιού, καθώς το στήθος μπορεί να στεγνώσει. Προσθέστε αποξηραμένα φρούτα (αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, σταφίδες) σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Μαγειρεύοντας πιλάφι σε ένα καζάνι στη σόμπα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα κομμάτια κρέατος κοτόπουλου στα τηγανητά λαχανικά και προσθέστε μπαχαρικά στην ποσότητα που αναφέρεται στη συνταγή. Μην προσθέτετε μπαχαρικά με το μάτι, μπορείτε να χαλάσετε τη γεύση του πιλαφιού. Στη συνέχεια αλατίστε το πιάτο, ανακατέψτε και σιγοβράστε κάτω από ένα κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά.
Βάλτε το ρύζι σε ξεχωριστό μπολ και ξεπλύνετε 5-8 φορές με κρύο νερό. Αλατίζουμε λίγο το ρύζι. Στη συνέχεια, απλώστε το ομοιόμορφα πάνω στο κρέας με αποξηραμένα βερίκοκα. Ρίξτε ζεστό νερό στο καζάνι σε επίπεδο 3 εκατοστά πάνω από τη στρώση του ρυζιού. Μαγειρέψτε το πιλάφι σε χαμηλή φωτιά και σκεπασμένο για 30 λεπτά και μέχρι το ρύζι να απορροφήσει όλο το νερό (δεν θα βρίσκεται στην επιφάνεια του ρυζιού).
Καλή όρεξη!