Σπίτι
➠ Πιλάφ
➠ Πιλάφ
➠ Πιλάφι με κοτόπουλο σε πολυμαγειρική Philips

Πιλάφι με κοτόπουλο σε πολυμαγειρική Philips

1470

Κουζίνα Ανατολικός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 99,3 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 90 λεπτά

Πρωτεΐνες * 4,6 γρ.

Λίπη * 6 γρ.

Υδατάνθρακες* 15,6 γρ.

Πιλάφι με κοτόπουλο σε πολυμαγειρική Philips

Περιεχόμενο

Το multicooker Phillips θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε πιλάφι με κοτόπουλο σε μια γεύση που δεν είναι κατώτερη από ένα παραδοσιακό πιάτο από ένα καζάνι με χοντρό τοίχο. Για πιλάφι, επιλέξτε καλό κρέας κοτόπουλου και ποιοτικό ρύζι. Μαγειρεύουμε στα προγράμματα «Τηγάνισμα» και «Πιλάφι» και τηγανίζουμε χωριστά κοτόπουλο και λαχανικά. Για ένα πολυβραστήριο αυτού του μοντέλου, η αναλογία ρυζιού προς νερό λαμβάνεται 1: 1, τότε το πιλάφι θα είναι μέτρια υγρό και εύθρυπτο.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεπλύνετε καλά το μισό σφάγιο κοτόπουλου και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το πιο αιχμηρό μαχαίρι για να διαχωρίσετε το κρέας από τα κόκαλα. Μπορείτε να αφαιρέσετε ή να αφήσετε το δέρμα.

Στη συνέχεια κόψτε το κρέας σε κομμάτια μεγέθους έως 2-3 εκατοστά, δεν χρειάζονται λιγότερα, καθώς θα τηγανιστεί κατά το μαγείρεμα.

Μεταφέρετε τα κομμάτια του κρέατος σε ξεχωριστό μπολ.

Στη συνέχεια, πασπαλίστε το κρέας κατά το γούστο σας με αλάτι και μπαχαρικό πιλάφι. Εάν δεν υπάρχει έτοιμο μπαχαρικό, προσθέστε κύμινο, λυκίσκο suneli και ξηρό βασιλικό στο κρέας. Στη συνέχεια, ανακατέψτε καλά το κρέας με τα μπαχαρικά.

Ρίξτε λίγο φυτικό έλαιο στο μπολ πολλαπλής κουζίνας και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Fry". Ρυθμίστε την ώρα χειροκίνητα –15 λεπτά και πατήστε το κουμπί «Έναρξη». Τηγανίζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου μέχρι το τέλος του προγράμματος και ανακατεύουμε ελαφρά με μια σπάτουλα.

Ενώ το κοτόπουλο ροδίζει, ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μέτριους κύβους.

Κόψτε τα καρότα σε λωρίδες ή λεπτούς κύβους, αλλά μπορείτε να τα κόψετε σε χοντρό τρίφτη.

Μεταφέρετε τα τηγανητά κομμάτια κοτόπουλου από το μπολ σε ένα ξεχωριστό μπολ. Στη συνέχεια, βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο μπολ, ενεργοποιήστε ξανά το πρόγραμμα "Fry" και ρυθμίστε το χρονόμετρο στα 15 λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο λάδι στο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι για 5 λεπτά και μέχρι να γίνει διάφανο, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα ψιλοκομμένα καρότα στο κρεμμύδι και τηγανίζετε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν.

Προσθέστε μια κουταλιά ντοματοπελτέ στα τηγανητά λαχανικά.

Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα τηγανητά κομμάτια κοτόπουλου στο μπολ, ανακατέψτε και σιγοβράστε για άλλα 5-10 λεπτά στο ίδιο πρόγραμμα.

Ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα ρυζιού σε ένα βαθύ μπολ και ξεπλύνετε 8-10 φορές με κρύο νερό.

Σε αυτό το διάστημα, το κρέας με λαχανικά, δηλαδή το ζιρβάκ, είναι ήδη έτοιμο.

Βάλτε το προετοιμασμένο ρύζι σε αυτό σε ένα ομοιόμορφο στρώμα, απλώς μην ανακατεύετε με τα υπόλοιπα συστατικά, διαφορετικά δεν θα είναι πιλάφι, αλλά χυλός ρυζιού.

Αλατίζουμε λίγο το ρύζι, προσθέτουμε κουρκουμά και λίγο κύμινο.

Στη συνέχεια, ρίξτε την υπολογιζόμενη ποσότητα ζεστού νερού στο μπολ. Ρίξτε νερό λίγο -λίγο και πάνω από ένα κουτάλι ή στο πλάι του μπολ. Η στάθμη του νερού πρέπει να είναι 1 εκατοστό πάνω από τη στρώση του ρυζιού.

Κλείστε το καπάκι του multicooker. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα Rissoto. Ρυθμίστε το χρονόμετρο για 35 λεπτά και ενεργοποιήστε το "Έναρξη".

10 λεπτά πριν από το τέλος του προγράμματος, κολλήστε αποφλοιωμένο σχοινόπρασο ή ένα ολόκληρο κεφάλι στο ρύζι.

5 λεπτά πριν το τέλος του προγράμματος, μαζεύουμε το πιλάφι με μια σπάτουλα και βάζουμε το βούτυρο από πάνω. Στη συνέχεια κλείστε το καπάκι και περιμένετε το τέλος του χρόνου μαγειρέματος.