Πιλάφι με στιφάδο σε αργή κουζίνα

Ας ετοιμάσουμε αμέσως ρύζι. Το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλένουμε καλά με νερό έως ότου οι κόκκοι γίνουν ελαφρώς διαφανείς - αυτό σημαίνει ότι το περιττό άμυλο ξεπλένεται και το πιλάφι θα είναι εύθρυπτο. Αφήνουμε τα πλυμένα δημητριακά σε σουρωτήρι και προχωράμε στην παρασκευή λαχανικών.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε, στεγνώστε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Πλύνετε τις ντομάτες, στεγνώστε τις και αφαιρέστε το ίχνος από το κοτσάνι. Κόψτε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια. Κατά την κοπή, ο χυμός θα ξεχωρίσει - δεν τον στραγγίζουμε, αλλά τον αποθηκεύουμε.

Θερμαίνουμε το multicooker στη λειτουργία "Fry". Ρίξτε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου στο μπολ, ζεστάνετε. Απλώνουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε με περιστασιακό ανακάτεμα μέχρι να γίνουν ελαφρώς ημιδιαφανή. Το τηγάνισμα μέχρι το ρουζ δεν απαιτείται. Στη συνέχεια, προσθέστε τις ντομάτες και το χυμό από αυτές. Ανακατέψτε και τηγανίστε τα όλα μαζί για δύο έως τρία λεπτά. Απλώς θέλετε να ζεσταθούν οι ντομάτες. Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι για γεύση, ένα μείγμα μπαχαρικών για πιλάφι, μαύρο αλεσμένο πιπέρι, ανακατέψτε. Αλέστε το στιφάδο σε μικρά κομμάτια και βάλτε το σε ένα μπολ με λαχανικά, ανακατέψτε. Ρίξτε το ρύζι τελευταία, ρίξτε νερό έτσι ώστε να καλύψει το περιεχόμενο του μπολ κατά ένα εκατοστό και μισό. Κλείνουμε το multicooker και επιλέγουμε τη λειτουργία "Pilaf" για σαράντα λεπτά. Πατάμε "Έναρξη".

Όταν λήξει ο χρόνος του προγράμματος, απενεργοποιήστε τη συσκευή μαγειρέματος και αφήστε το πιλάφι να κλείσει για άλλα πέντε έως δέκα λεπτά.

Στη συνέχεια, στρώνουμε το τελειωμένο πιλάφι σε τμηματικά πιάτα. Επιπλέον, σερβίρουμε φρέσκα λαχανικά, πασπαλίζουμε με φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα.