Πιλάφι χωρίς φιόγκο

Το σπιτικό πιλάφι με στήθος κοτόπουλου μπορεί να μαγειρευτεί στη σόμπα σε μια κατσαρόλα. Το προϊόν θα βγει φωτεινό, ορεκτικό και μέτρια πικάντικο. Δείτε μια απλή συνταγή για ένα θρεπτικό μεσημεριανό γεύμα.

Το σπιτικό πιλάφι με κοτόπουλο μπορεί να φτιαχτεί από υγιεινό και θρεπτικό μπουλγούρι. Το πιάτο θα εκτιμηθεί από εκείνους που φροντίζουν τη διατροφή και την υγεία τους. Σημειώστε μια χορταστική συνταγή που πληροί όλες τις απαιτήσεις του σωστού μενού.

Το νόστιμο και εύθρυπτο πιλάφι μπορεί να μαγειρευτεί σε σακούλα ψησίματος ή μανίκι, γιατί δεν έχουν όλοι αργή κουζίνα ή καζάνι. Αυτή η επιλογή είναι πολύ βολική, ειδικά όταν είστε περιορισμένος στο χρόνο. Το πιλάφι παρασκευάζεται χωρίς τηγάνισμα κρέατος με λαχανικά και φυτικό έλαιο και μπορεί να παρασκευαστεί με ασφάλεια για διαιτητικά ή PP τρόφιμα. Ο χρόνος μαγειρέματος για πιλάφι σε μια σακούλα εξαρτάται από τον φούρνο σας, οπότε το πιάτο στο τέλος του ψησίματος πρέπει να δοκιμάζεται για ετοιμότητα. Η αναλογία ρυζιού προς νερό για ένα τέτοιο πιλάφι είναι 1: 2,5. Μπορείτε να προσθέσετε καρυκεύματα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Δεν θα είναι δύσκολο να κάνετε το σπιτικό πιλάφι εύθρυπτο. Χάρη σε μια απλή συνταγή, το πιάτο θα βγει τέλειο ακόμη και για αρχάριους στη μαγειρική επιχείρηση. Απολαύστε γρήγορο και διασκεδαστικό μαγείρεμα.

Το γλυκό πιλάφι είναι ένα πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο πιάτο που σίγουρα θα αρέσει στο σπίτι σας. Μαγειρεμένο με μήλα και σταφίδες, αποδεικνύεται όχι μόνο εκπληκτικά νόστιμο, αλλά και υγιεινό! Απλά γλείψτε τα δάχτυλά σας!

Το γλυκό πιλάφι με κολοκύθα και σταφίδες είναι ένα πολύ νόστιμο, ορεκτικό και χορταστικό πιάτο. Ένα τέτοιο πιλάφι θα διαφοροποιήσει το μενού του σπιτιού και θα εκπλήξει ευχάριστα το νοικοκυριό. Αρωματικό και θρεπτικό, μπορεί να σερβιριστεί τόσο για μεσημεριανό όσο και για βραδινό!

Το γλυκό πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα σε αργή κουζίνα θα είναι ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο για εσάς τόσο για ένα χορτοφαγικό τραπέζι όσο και για ένα διαιτητικό, και θα αρέσει στα παιδιά. Το ρύζι θρυμματίζεται καλά και τα αποξηραμένα φρούτα διατηρούν το άρωμα και τη χυμό τους. Αυτό το πιλάφι είναι αρωματισμένο με όλα τα μπαχαρικά.

Όλοι γνωρίζουν ότι το πιλάφι είναι ένα υπέροχο πιάτο ρυζιού με ωραία κομμάτια κρέατος, κρεμμύδια, καρότα και μπαχαρικά, αλλά υπάρχει μια επιλογή για γλυκό πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα. Σε αυτή τη συνταγή, είστε καλεσμένοι να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιλάφι σε στυλ Αζερμπαϊτζάν - με ρύζι, αποξηραμένα βερίκοκα, ξυλόπουλα, σταφίδες, ξηρούς καρπούς, ψημένους σε τραγανό ψωμί πίτας, το οποίο διατηρεί το σχήμα και τη θρυμματικότητα του γλυκού πιλάφι. Μερικές νοικοκυρές ετοιμάζουν οι ίδιοι το ψωμί (καζμάγκ). Το πιλάφι μαγειρεύεται χωρίς κρέας και θα είναι ένα υπέροχο πιάτο για εσάς τόσο για ένα παιδικό πάρτι όσο και για ένα άπαχο τραπέζι.

Το γλυκό πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα θα είναι ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο για τους αγαπημένους σας. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε αποξηραμένο φρούτο και ακόμη να προσθέσετε φρέσκα. Είναι καλύτερα να λαμβάνετε ρύζι με χαμηλή περιεκτικότητα σε άμυλο, έτσι ώστε το πιλάφι να είναι εύθρυπτο. Μαγειρεύοντας γλυκό πιλάφι σε ένα καζάνι, καλύπτοντάς το με ψωμί πίτας, το οποίο θα ψηθεί με τραγανή κρούστα.

Από τυπικά και άζυμα δημητριακά σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο για ένα οικογενειακό δείπνο. Το μαργαριταρένιο κριθάρι είναι καλοί φίλοι με κοτόπουλο και λαχανικά, το μαργαριταρένιο πιλάφι δεν παριστάνει το πρωτότυπο και θα σας ενθουσιάσει με τη γεύση και την ευκολία παρασκευής του. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε ένα τέτοιο πιλάφι σε μια αργή κουζίνα, αλλά αν ακολουθήσετε τη συνταγή, θα αποδειχθεί υπέροχα στη σόμπα σε μια κατσαρόλα ή καζάνι.

Προσφέρουμε μια συνταγή πιλάφι για τους λάτρεις των ελαφρών γευμάτων. Αυτή είναι μια τόσο νόστιμη εκδοχή του πιλάφου, που έχει πλούσια και θρεπτική γεύση, αλλά δεν υπερφορτώνει το στομάχι. Τι δεν είναι μια εναλλακτική λύση στα βαρετά δημητριακά για πρωινό ή δείπνο; Τα παιδιά θα εκτιμήσουν αυτό το πιάτο. Όσον αφορά το ρύζι, είναι, φυσικά, καλύτερο να χρησιμοποιείτε τον τύπο μακρών κόκκων, καθώς θα διασπάσει και δεν θα κολλήσει μεταξύ τους στο τελικό πιλάφι. Ωστόσο, εάν ένα τέτοιο ρύζι δεν είναι διαθέσιμο, δεν έχει σημασία: ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά από άμυλο και, κατά τη διάρκεια του προκαταρκτικού μαγειρέματος, απλώς αυξήστε την ποσότητα νερού, έτσι ώστε οι κόκκοι να "επιπλέουν" ελεύθερα στο τηγάνι.

Αυτή η παραλλαγή πιλάφου θα αρέσει στους λάτρεις του κουάκερ και σε συνδυασμό ρυζιού με αποξηραμένα φρούτα. Το πιάτο είναι καλό για δείπνο καθώς είναι αρκετά θρεπτικό αλλά όχι βαρύ. Το ρύζι χορταίνει καλά και τα αποξηραμένα φρούτα προσθέτουν "διάθεση" με γλυκιά γεύση και έντονο χρώμα, και επίσης τροφοδοτούν το σώμα με πολύτιμες ίνες. Σε αντίθεση με τον παχύρρευστο χυλό, αυτό το πιλάφι είναι εύθρυπτο, καθώς για την παρασκευή του χρησιμοποιούμε ρύζι μακρόσπερμο ή βρασμένο. Εναλλακτικά, μπορείτε να πάρετε καφέ ή άγριο - η χρησιμότητα ενός πιάτου με τέτοιο ρύζι θα αυξηθεί μόνο.

Υπάρχουν πολλοί τύποι αζερμπαϊτζάνικου πιλάφου. Τους ενώνει πάντα ένα πράγμα - χαλαρό, αφράτο, εύθρυπτο ρύζι. Στο κάτω μέρος του καζανιού, στο οποίο μαγειρεύεται το ρύζι, βάζουμε το καζμάκ - ένα επίπεδο κέικ. Ας το ετοιμάσουμε από ρύζι, αυγά και κεφίρ. Μέχρι το τέλος του μαγειρέματος, σχηματίζει μια τραγανή καφέ κρούστα, η οποία μπορεί να κοπεί και να σερβιριστεί με ψίχουλο πιλάφι. Ξεχωριστά, αφήστε τα μουλιασμένα αποξηραμένα φρούτα σε ένα τηγάνι με βούτυρο - αυτό θα είναι μια ζουμερή προσθήκη στο πιλάφι.

Νόστιμο και ασυνήθιστο πιλάφι μπορεί να μαγειρευτεί με κολοκύθα ... ή σε κολοκύθα. Το σχήμα του και η ευέλικτη γεύση του πολτού είναι τέλεια για να πειραματιστείτε με πρόσθετα και σφραγίσματα. Προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε ρύζι μπασμάτι με σταφίδες και σαφράν - το πιλάφι είναι αρωματικό, εύθρυπτο, αφράτο και γλυκό. Θα φέρουμε το πιλάφι σε ετοιμότητα χρησιμοποιώντας το φούρνο. Η κολοκύθα θα ψηθεί επίσης και η σαρκώδης σάρκα της θα είναι τέλεια με μαγειρεμένο ρύζι.

Γιατί να μην πειραματιστείτε και να μαγειρέψετε πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα; Ένα τέτοιο πιάτο αποδεικνύεται γλυκό, πολύ ενδιαφέρον στη γεύση, αρκετά ικανοποιητικό και ελκυστικό. Το χαλαρό ρύζι με φωτεινά κομμάτια φρούτων θα προσελκύσει ιδιαίτερα τα παιδιά. Κατά το σερβίρισμα, το πιλάφι μπορεί να χυθεί με μέλι και να πασπαλιστεί με ξηρούς καρπούς - αυτό θα προσθέσει οφέλη και επιπλέον αποχρώσεις γεύσης. Για να μην κολλάνε μεταξύ τους τα δημητριακά και να δώσουν μια εύθρυπτη υφή, παίρνουμε ρύζι μακρόσπερμο: λευκό, στον ατμό, καφέ - επιλέξτε να δοκιμάσετε. Για το μαγείρεμα, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε ένα πολυμαγειρικό - θα απλοποιήσει σημαντικά τη διαδικασία. Ωστόσο, εάν δεν είναι εκεί, δεν θα είναι χειρότερο στη σόμπα.

Προκειμένου το πιλάφι να αποδειχθεί εύθρυπτο, είναι σημαντικό να κατανοήσετε και να παρατηρήσετε μερικά σημεία. Πρώτον, πρέπει να επιλέξετε το σωστό ρύζι. Δεύτερον, αξίζει να ακολουθήσετε μια υπεύθυνη προσέγγιση στην προετοιμασία των δημητριακών πριν τα βάλετε στο πιλάφι. Τρίτον, είναι σημαντικό να τηρηθούν οι αναλογίες του ρυζιού και του νερού για να μην πάρουμε ένα υδατικό πιάτο ή, αντίθετα, να στεγνώσουμε σκληρούς κόκκους. Θα αναλύσουμε αυτά τα σημεία με περισσότερες λεπτομέρειες παρακάτω.

Πρέπει να σημειωθεί αμέσως ότι είναι αδύνατο να μαγειρέψετε καλό πιλάφι σε μια κατσαρόλα, καθώς ο λεπτός πυθμένας και τα τοιχώματα αυτών των πιάτων δεν επιτρέπουν τη χρήση υψηλής θερμοκρασίας για τη γρήγορη θέρμανση του πιάτου - το ρύζι απλά θα καεί. Ωστόσο, όλα αλλάζουν εάν το τηγάνι είναι βαρύ, χοντρό τοίχο και με πυκνό πάτο - σε ένα τέτοιο πιάτο, το πιλάφι μπορεί να μαγειρευτεί, όπως σε ένα καζάνι, χωρίς φόβο καύσης.

Οι νοικοκυρές μαγειρεύουν συχνά πιλάφι σε τηγάνι. Είναι βολικό να προ-τηγανίζετε κρέας, λαχανικά σε αυτό, να τα ανακατεύετε με μπαχαρικά και στη συνέχεια να προσθέτετε ρύζι και νερό. Είναι σημαντικό το τηγάνι να έχει χοντρό πάτο και μη λεπτά τοιχώματα για να διασφαλιστεί ότι το ρύζι ψήνεται ομοιόμορφα και μειώνει τον κίνδυνο καύσης του ρυζιού.

Το Καζάν είναι ένα ιδανικό πιάτο για μαγείρεμα πιλάφι. Το σχήμα του επιτρέπει στο υγρό να κυκλοφορεί καλά κατά μήκος του πιλάφου από κάτω προς τα πάνω, αχνίζοντας ομοιόμορφα τα δημητριακά. Μια άλλη σημαντική λεπτομέρεια είναι οι χοντροί τοίχοι, που ζεσταίνονται καλά, απελευθερώνουν αργά τη θερμοκρασία και πρακτικά εξαλείφουν τον κίνδυνο καύσης του ρυζιού.

Το πιλάφι σε μια αργή κουζίνα μαγειρεύεται πολύ απλά και η γεύση δεν είναι κατώτερη από την παραδοσιακή έκδοση σε ένα καζάνι. Σχεδόν κάθε multicooker έχει ένα πρόγραμμα Pilaf, το καθεστώς θερμοκρασίας του οποίου, κατά κανόνα, αλλάζει ειδικά για την προετοιμασία ρυζιού υψηλής ποιότητας: πρώτα, ισχυρή θέρμανση, στη συνέχεια η μέση θερμοκρασία μαγειρέματος και το τελικό βράσιμο. Το αποτέλεσμα είναι ένα αφράτο, πλούσιο και απαλό πιλάφι. Ταυτόχρονα, είναι πολύ σημαντικό να τηρούνται οι αναλογίες των δημητριακών και του υγρού, ώστε να μην λαμβάνεται χυλός, δηλαδή το απαραίτητο εύθρυπτο.

Το μαργαριταρένιο κριθάρι, δυστυχώς, δεν είναι το πιο αγαπημένο αυτή τη στιγμή, αλλά είναι πιο αγαπητό σε εμάς από το ρύζι, και επιπλέον, κορεσμένο καλά το σώμα και περιέχει λίγες θερμίδες. Το κριθάρι πιλάφι με μανιτάρια, το οποίο εκτιμούμε πολύ, θα είναι ένα εκπληκτικά νόστιμο πιάτο για ένα αδύνατο τραπέζι.

Ως επιλογή για ένα πιάτο για ένα άπαχο τραπέζι, μπορείτε να μαγειρέψετε πιλάφι με μανιτάρια και λαχανικά χρησιμοποιώντας αυτήν τη συνταγή. Η συνταγή είναι απλή και το πιάτο θα αποδειχθεί αρωματικό και χορταστικό, επειδή τα μανιτάρια σε συνδυασμό με ρύζι και λαχανικά δίνουν στο πιλάφι μια ιδιαίτερη πρωτότυπη γεύση. Μαγειρεύουμε άπαχο πιλάφι μανιταριών με κρεμμύδια, καρότα και πιπεριές, αλλά η σύνθεση των λαχανικών μπορεί να αλλάξει σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε ακριβώς άπαχο πιλάφι με μανιτάρια και καρότα και όχι χυλό ρυζιού με μανιτάρια και λαχανικά. Αρχικά, προετοιμάζεται ένα ζιρβάκ για πιλάφι, δηλαδή τηγανίζονται καρότα και μανιτάρια με μπαχαρικά. Στη συνέχεια προστίθεται ρύζι, το οποίο, σε συνδυασμό με το άρωμα του ζιρβάκ, κάνει το πιλάφι σχεδόν πραγματικό, επειδή τα μανιτάρια που έχουν απορροφήσει τη γεύση των μπαχαρικών είναι ένα καλό υποκατάστατο του κρέατος. Μαγειρεύουμε το Zirvak χωρίς κρεμμύδια, μόνο από καρότα και σαμπάνια.Θα έχετε μια νέα έκδοση άπαχου πιλαφιού.

Το "τεμπέλης" πιλάφι, μαγειρεμένο σε μανίκι ψησίματος, έχει ιδιαίτερη γεύση και ευθραυστότητα, και επιπλέον, το πιάτο μπορεί να ταξινομηθεί ως διαιτητικό, αφού το πιλάφι παρασκευάζεται χωρίς τηγάνισμα κρέατος με λαχανικά και χωρίς φυτικό έλαιο. Αντί για παραδοσιακά καρότα και κρεμμύδια, ενθαρρύνεστε να το μαγειρέψετε με ένα μείγμα κατεψυγμένων λαχανικών. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και απλό.

Ένα τέτοιο πιλάφι μπορεί να μαγειρευτεί τόσο σε αργή κουζίνα όσο και σε τηγάνι στη σόμπα. Προτείνουμε να το μαγειρέψετε σε πολυμαγειρική για λόγους εξοικονόμησης χρόνου και κόπου. Το πιλάφι φαίνεται εντυπωσιακό λόγω των χρωματισμένων αποξηραμένων φρούτων. Δίνουν όχι μόνο ένα ελκυστικό χρώμα, αλλά και μια πλούσια γλυκιά γεύση. Επιπλέον, γλυκάνετε το πιλάφι με μέλι. Αυτό το πιάτο αποδεικνύεται αρκετά ελαφρύ, καθώς δεν περιέχει προϊόντα κρέατος. Η συνταγή θα αρέσει σε όσους αγαπούν τις οδηγίες "επιδόρπιο" στη μαγειρική.

Οι Αρμένιοι ετοιμάζουν γλυκό πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα για το Πάσχα. Η σύνθεση περιλαμβάνει εύθρυπτο, «αφράτο» ρύζι, αποξηραμένα φρούτα ψημένα σε βούτυρο, ξηρούς καρπούς και μπαχαρικά. Το πιάτο είναι πολύ χρωματιστό και αρκετά ικανοποιητικό. Είναι σημαντικό να μην σπαταλάτε το βούτυρο κατά το μαγείρεμα - είναι αυτό που προσφέρει μια ήπια γλυκιά -κρεμώδη γεύση και τρυφερότητα. Ιδανικά, αυτό θα πρέπει να είναι ghee.

Προσφέρουμε μια συνταγή για ένα ασυνήθιστο πιλάφι. Το μαγειρεύουμε από ρύζι μπασμάτι, χωρίς να προσθέσουμε κρέας. Για να εξασφαλίσετε τον πλούτο του πιάτου, ως συνήθως, τηγανίστε τα λαχανικά: καρότα και δύο τύπους πιπεριές. Και στη συνέχεια προσθέτουμε ξηρούς καρπούς - αυτό είναι για κορεσμό και μια επιπλέον αρωματική απόχρωση. Προς το τέλος του μαγειρέματος πιλάφι, προσθέτουμε επίσης κομμάτια ανανά και σταφύλια - αυτό το στάδιο είναι προαιρετικό, αλλά σίγουρα θα αρέσει στους λάτρεις των αντιθέσεων γεύσης. Με την προσθήκη γλυκών κομματιών, το πιλάφι αποκτά μια ιδιαίτερη διάθεση. Αυτό το πιάτο θα συμπληρώσει τέλεια ένα ποτήρι λευκό κρασί.

Η γεύση του τελικού πιλάφ καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό από τη γεύση του κύριου συστατικού - κρέατος. Αυτή η συνταγή σας ζητά να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο με πάπια. Πολλές νοικοκυρές σπάνια μαγειρεύουν πάπια, καθώς το κρέας είναι αρκετά λιπαρό, αλλά από αυτό προκύπτει απίστευτα νόστιμο πιλάφι. Το περιττό λίπος από το σφάγιο μπορεί να αφαιρεθεί πριν από το μαγείρεμα ή το στήθος, ο μηρός ή το τύμπανο μπορούν να ληφθούν για πιλάφι. Το πιλάφι παρασκευάζεται σε ένα μπολ με χοντρά τοιχώματα (χυτοσίδηρο) και με καπάκι. Κρεμμύδια και μπαχαρικά, εκτός από το μαύρο πιπέρι, δεν μπορούν να προστεθούν στο πιλάφι πάπιας, καθώς θα έχει τη δική του ιδιαίτερη γεύση.