Πιλάφι με ρύζι μακρών κόκκων

Το μακρόσπερμο ρύζι εκτιμάται συχνά από τους ειδικούς της μαγειρικής για τη γρήγορη και ανεπιτήδευτη προετοιμασία του. Κάνει ένα ορεκτικό εύθρυπτο πιλάφι. Δείτε αυτή τη σπιτική συνταγή κοτόπουλου!

Το χοιρινό πιλάφι αντί για παραδοσιακό αρνί, είναι δημοφιλές και σε ζήτηση σε πολλές οικογένειες, επειδή το χοιρινό μαγειρεύεται πιο γρήγορα και έχει γεύση σαν αρνί. Παρασκευάζεται τόσο για δείπνο όσο και για γιορτινό τραπέζι. Για να γίνει το πιλάφι εύθρυπτο, είναι σημαντικό να επιλέξετε ρύζι υψηλής ποιότητας και να κάνετε τη σωστή αναλογία δημητριακών και νερού. Μαγειρεύοντας πιλάφι σε ένα καζάνι στη σόμπα.

Το πιλάφι με κοτόπουλο στο Polaris multicooker αποδεικνύεται χορταστικό, νόστιμο και ταιριάζει καλά σε διάφορες δίαιτες. Σε αυτή τη συνταγή, ενθαρρύνεστε να το ετοιμάσετε με έναν πολύ απλό τρόπο χωρίς να τηγανίσετε το κοτόπουλο. Όλα τα υλικά στοιβάζονται σε ένα μπολ σε στρώσεις και μαγειρεύονται στο πρόγραμμα Pilaf.

Ένα πολύ νόστιμο εθνικό ουζμπεκικό πιάτο μπορεί εύκολα να παρασκευαστεί στην κουζίνα σας. Το κύριο πράγμα είναι να κάνετε τα πάντα με μια συγκεκριμένη σειρά, χωρίς να χάσετε ούτε ένα βήμα, τότε θα πάρετε ένα πλούσιο και αρωματικό χοιρινό πιλάφι.

Εάν δεν έχετε δοκιμάσει να μαγειρέψετε πιλάφι σε αργή κουζίνα, τότε ήρθε η ώρα να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συνταγή. Σε μια αργή κουζίνα, το ρύζι βράζει πολύ καλά, αλλά διατηρεί το σχήμα του και δεν κολλάει μεταξύ τους.Και ακόμη και μια τέτοια αντισυμβατική έκδοση του πιλάφι με στομάχια κοτόπουλου θα σας ευχαριστήσει με τη γεύση του.

Το γλυκό πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα σε αργή κουζίνα θα είναι ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο για εσάς τόσο για ένα χορτοφαγικό τραπέζι όσο και για ένα διαιτητικό, και θα αρέσει στα παιδιά. Το ρύζι θρυμματίζεται καλά και τα αποξηραμένα φρούτα διατηρούν το άρωμα και τη χυμό τους. Αυτό το πιλάφι είναι αρωματισμένο με όλα τα μπαχαρικά.

Χωρίς πολύ κόπο και γρήγορα, μπορείτε να μαγειρέψετε πιλάφι σε μια σακούλα ψησίματος. Θα αποδειχθεί τόσο εύθρυπτο και νόστιμο όσο μαγειρεμένο σε καζάνι ή βραστήρα. Μαγειρεύοντας πιλάφι με χοιρινό. Παίρνουμε ρύζι μακρών κόκκων. Τηγανίστε το κρέας με κρεμμύδια, αλλά μπορείτε να το βάλετε σε μια σακούλα και όχι τηγανητό. Παίρνουμε μπαχαρικά για πιλάφι ή ειδικό μείγμα, ή κύμινο με κόλιανδρο και κουρκουμά.

Για όσους αγαπούν το πιλάφι χωρίς κρέας, υπάρχει μια τεράστια ποικιλία από κατάλληλες συνταγές. Για παράδειγμα, αυτό. Θα μαγειρέψουμε εύθρυπτο και ταυτόχρονα ζουμερό πιλάφι με καρότα, κρεμμύδια, σταφίδες και καρύδια. Ναι, το πιάτο αποδεικνύεται γλυκό, αλλά όχι επιδόρπιο. Αυτό το πιλάφι μπορεί να σερβιριστεί κατά τη διάρκεια της περιόδου νηστείας, να χρησιμοποιηθεί στο μενού για χορτοφάγους και να μαγειρευτεί για δείπνο.

Υπάρχουν πολλοί τύποι αζερμπαϊτζάνικου πιλάφου. Τους ενώνει πάντα ένα πράγμα - χαλαρό, αφράτο, εύθρυπτο ρύζι. Στο κάτω μέρος του καζανιού, στο οποίο μαγειρεύεται το ρύζι, βάζουμε το καζμάκ - ένα επίπεδο κέικ. Ας το ετοιμάσουμε από ρύζι, αυγά και κεφίρ. Μέχρι το τέλος του μαγειρέματος, σχηματίζει μια τραγανή καφέ κρούστα, η οποία μπορεί να κοπεί και να σερβιριστεί με ψίχουλο πιλάφι. Ξεχωριστά, αφήστε τα μουλιασμένα αποξηραμένα φρούτα σε ένα τηγάνι με βούτυρο - αυτό θα είναι μια ζουμερή προσθήκη στο πιλάφι.

Το νόστιμο πιλάφι μπορεί να ετοιμαστεί εύκολα σε οποιαδήποτε κουζίνα. Ακόμα κι αν έχετε μικρή εμπειρία στο μαγείρεμα αυτού του χορταστικού ανατολίτικου πιάτου, δεν πρέπει να προκύψουν δυσκολίες: στη συνταγή, περιγράφουμε κάθε βήμα λεπτομερώς και αποδεικνύουμε με σαφήνεια κάθε στάδιο με την αντίστοιχη φωτογραφία. Και, φυσικά, η κύρια σύσταση είναι ότι πρέπει να προσεγγίσετε τη σόμπα με καλή διάθεση και με αγάπη για τη διαδικασία της μαγειρικής δημιουργικότητας.

Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε παραδοσιακό Αζερμπαϊτζάν πιλάφι με κρέας και αποξηραμένα φρούτα. Το Plov σερβίρεται επίσης με κέικ ζύμης, τα οποία μαγειρεύονται με ρύζι και είναι ζουμερά.Αυτό το πιάτο είναι απίστευτα πλούσιο σε γεύση: το κρέας σε συνδυασμό με το αφράτο τριμμένο ρύζι, τα επίπεδα κέικ, τα μπαχαρικά και τα αποξηραμένα φρούτα προσδίδουν έναν ιδιαίτερο μοναδικό πλούτο.

Αυτό το πιλάφι είναι περισσότερο από αρκετό για μια μεγάλη εταιρεία - θρεπτικό, νόστιμο, ειλικρινές. Σίγουρα χρησιμοποιούμε ρύζι με μακρούς κόκκους, θα δώσει την απαραίτητη ευθραυστότητα στο πιλάφι. Λαμβάνουμε το αρνί ως συστατικό κρέατος, αν και, φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο χοιρινό όσο και βόειο κρέας, ανάλογα με το διαθέσιμο προϊόν. Για γεύση, βάλτε κύμινο, κόλιανδρο και σκόρδο στο πιλάφι - χάρη σε αυτά, το πιλάφι αποκτά μια χαρακτηριστική ορεκτική γεύση και άρωμα.

Οι περισσότεροι σύγχρονοι πολυ-κουζίνες έχουν όγκο μπολ 5 λίτρων (ο όγκος χρήσης είναι 3 λίτρα). Αυτή η συνταγή εμφανίζει τον αριθμό των προϊόντων για τέτοιες συσκευές κουζίνας (στη συνταγή για το πολυβραστήριο USP-115OD). Το πιλάφι μαγειρεύεται στα προγράμματα "Pilaf" ή "Groats", εάν δεν υπάρχει τέτοιο πρόγραμμα στο μοντέλο σας, τότε μαγειρέψτε στο πρόγραμμα "Stew". Για να φτιάξετε ένα εύθρυπτο πιλάφι σε ένα πολυμαγειρικό και όχι χυλό ρυζιού, η αναλογία του ρυζιού προς το νερό πρέπει να είναι 1: 2.

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε ακριβώς άπαχο πιλάφι με μανιτάρια και καρότα και όχι χυλό ρυζιού με μανιτάρια και λαχανικά. Αρχικά, προετοιμάζεται ένα ζιρβάκ για πιλάφι, δηλαδή τηγανίζονται καρότα και μανιτάρια με μπαχαρικά. Στη συνέχεια προστίθεται ρύζι, το οποίο, σε συνδυασμό με το άρωμα του ζιρβάκ, κάνει το πιλάφι σχεδόν πραγματικό, επειδή τα μανιτάρια που έχουν απορροφήσει τη γεύση των μπαχαρικών είναι ένα καλό υποκατάστατο του κρέατος. Μαγειρεύουμε το Zirvak χωρίς κρεμμύδια, μόνο από καρότα και σαμπάνια. Θα έχετε μια νέα έκδοση άπαχου πιλαφιού.

Αν δεν έχετε μαγειρέψει ακόμα πιλάφι με ρεβίθια, σας συμβουλεύουμε να το φτιάξετε και να το δοκιμάσετε. Έχει ήπια, ελαφρώς καρυδιά γεύση - πολύ ευχάριστη. Η πιο σημαντική αξία αυτού του προϊόντος είναι ότι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, η οποία είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στην πρωτεΐνη του κρέατος. Επομένως, προτείνουμε να μαγειρέψετε αυτό το πιλάφι χωρίς κρέας - τα ρεβίθια θα το αντικαταστήσουν σχεδόν πλήρως σε κορεσμό και θρεπτική αξία. Τα ρεβίθια έχουν μια ιδιαιτερότητα στο μαγείρεμα - μαγειρεύουν για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Επομένως, πρέπει να εμποτιστεί πριν από το μαγείρεμα - αυτό λύνει το πρόβλημα του παρατεταμένου μαγειρέματος και μειώνει σημαντικά το χρόνο μαγειρέματος.

Η παρασκευή αυτού του πιλάφ είναι κάπως διαφορετική από την παραδοσιακή, αφού αποκλείει την παρασκευή ζιρβάκ - πικάντικου τηγανίσματος λαχανικών. Βάζουμε αμέσως όλα τα συστατικά στο μπολ του multicooker: κομμάτια λαχανικών, μανιταριών, ρυζιού, μπαχαρικών, αλατιού και νερού.Κλείνουμε το καπάκι της συσκευής, επιλέγουμε το πρόγραμμα και πάμε για ξεκούραση. Το θαύμα πιλάφι θα είναι έτοιμο σε μια ώρα - το άρωμα του τελικού πιάτου δεν μπορεί να συγχέεται με τίποτα.

Αυτό το πιλάφι αρέσει σε όσους νηστεύουν. Θα το μαγειρέψουμε χωρίς ζωικά προϊόντα. Περιέχει ρύζι, κρεμμύδια, καρότα, σκόρδο, μανιτάρια, φυτικό έλαιο και μπαχαρικά. Παρά την απλή σύνθεση, το πιάτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό. Το άρωμα του σκόρδου και των μπαχαρικών κάνει το πιλάφι πολύ ορεκτικό.

Οι Αρμένιοι ετοιμάζουν γλυκό πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα για το Πάσχα. Η σύνθεση περιλαμβάνει εύθρυπτο, «αφράτο» ρύζι, αποξηραμένα φρούτα ψημένα σε βούτυρο, ξηρούς καρπούς και μπαχαρικά. Το πιάτο είναι πολύ χρωματιστό και αρκετά ικανοποιητικό. Είναι σημαντικό να μην σπαταλάτε το βούτυρο κατά το μαγείρεμα - είναι αυτό που προσφέρει μια ήπια γλυκιά -κρεμώδη γεύση και τρυφερότητα. Ιδανικά, αυτό θα πρέπει να είναι ghee.

Η προετοιμασία ενός τέτοιου πιλάφ διαφέρει από την παραδοσιακή μέθοδο, αλλά, παρ 'όλα αυτά, το πιάτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Είναι σημαντικό ότι ένα τέτοιο πιλάφι παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα και δεν απαιτεί πολύ κόπο. Οπτικά, το πιάτο είναι πολύ φωτεινό και ελκυστικό - κομμάτια πολύχρωμων λαχανικών κάνουν τη δουλειά τους. Η συνταγή θα αρέσει στους χορτοφάγους και σε αυτούς που νηστεύουν.

Αυτό το πιλάφι θα εκτιμηθεί ιδιαίτερα από εκείνους που είναι νηστικοί και αποφεύγουν τα ζωικά προϊόντα. Είναι αρκετά ικανοποιητικό και σας επιτρέπει να ξεχάσετε το αίσθημα της πείνας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για να εξισορροπήσουμε τη σύνθεση και να προσθέσουμε θρεπτική αξία στο πιάτο, χρησιμοποιούμε επίσης σαμπάνια με λαχανικά. Αυτό δεν θα αντικαταστήσει το κρέας, αλλά θα παρέχει το πρωτεϊνικό συστατικό.

Για πιλάφι λαχανικών σε αργή κουζίνα, θα χρειαστείτε ρύζι, κρεμμύδια, καρότα, πιπεριές, ντομάτες, σκόρδο, βότανα και λάδι. Προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά με βάση τις δικές μας προτιμήσεις γεύσης. Το πιλάφι θα αποδειχθεί πλούσιο, ζουμερό και ταυτόχρονα αρκετά ελαφρύ, αφού δεν υπάρχει κρέας ή ζωικό λίπος σε αυτό.

Το πιλάφι με κιμά παρασκευάζεται μια τάξη μεγέθους πιο γρήγορα από μια συνταγή με σβόλο κρέας. Οι ίνες είναι ήδη αλεσμένες και δεν χρειάζεται να μαγειρευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ως εκ τούτου, ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να ονομαστεί ρητή έκδοση του παραδοσιακού πιλάφου.Παρατηρείται ότι στα παιδιά αρέσει περισσότερο το πιλάφι με κιμά. Σας συνιστούμε να χρησιμοποιείτε ρύζι μακρών κόκκων - αποδεικνύεται πάντα εύθρυπτο και δεν καταλήγει σε χυλό. Το κύριο πράγμα είναι να το ξεπλύνετε καλά αρχικά και να μην το ανακατέψετε κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Για χρώμα και μια λεπτή γλυκόξινη νότα, προσθέστε λίγο πελτέ ντομάτας.

Είναι βολικό να μαγειρεύετε ένα τέτοιο πιλάφι όταν δεν υπάρχει χρόνος, αλλά απαιτείται ένα πλούσιο πιάτο. Αρχικά, ετοιμάζουμε τηγάνισμα από κρεμμύδια, μανιτάρια και κιμά. Στη συνέχεια, προσθέστε ρύζι, νερό και σιγοβράστε τα όλα μαζί μέχρι να μαλακώσουν. Τούτου λεχθέντος, υπάρχει ένα μικρό κόλπο για να εξοικονομήσετε χρόνο. Ενώ ετοιμάζεται το τηγάνισμα, μπορείτε να βάλετε το ρύζι να ψηθεί και να περιμένετε μέχρι να μισοψηθεί: θα χρειαστούν δέκα λεπτά. Και προσθέτουμε τα μισοπαρασκευασμένα δημητριακά στον κιμά με λαχανικά και τα φέρνουμε όλα σε πλήρη ετοιμότητα σε άλλα δέκα έως δεκαπέντε λεπτά.

Το αλεσμένο μοσχάρι πιλάφι είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα γρήγορο, χορταστικό μεσημεριανό γεύμα. Σε γενικές γραμμές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κιμά. Αλλά είναι προτιμότερο να παίρνετε ρύζι μακρών κόκκων, καθώς δεν κολλάει μεταξύ τους κατά το μαγείρεμα και παραμένει εύθρυπτο. Το βρασμένο ρύζι είναι επίσης καλό για πιλάφι. Για αρωματισμό, είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα έτοιμο καρύκευμα για πιλάφι, στο οποίο όλα τα μπαχαρικά είναι ισορροπημένα στη γεύση.

Το Multicooker "Redmond" βοηθά κάθε ιδιοκτήτη αυτού του gadget κουζίνας να μαγειρεύει εύκολα και γρήγορα πιλάφι. Αυτό το μοντέλο διαθέτει ένα πρόγραμμα "Pilaf", το οποίο διατηρεί τη σωστή ισορροπία θερμοκρασίας και υπάρχει αυτόματος χρόνος απενεργοποίησης, ο οποίος εμποδίζει το πιλάφι να καεί, ακόμη και αν η οικοδέσποινα ξεχάσει το μαγείρεμα. Αυτό το μοντέλο παρέχει πλήρη εγγύηση ότι το πιλάφι θα είναι εύθρυπτο, ζουμερό και νόστιμο. Για πιλάφι, πάρτε τη σάρκα του μηρού γαλοπούλας ως το πιο ζουμερό και παχύτερο μέρος του σφαγίου.

Το πιλάφι γαλοπούλας μπορεί να συμπεριλάβει με ασφάλεια στο μενού όλους όσους τηρούν μια σωστή και υγιεινή διατροφή, επειδή το κρέας αυτού του πουλιού δεν περιέχει καθόλου υδατάνθρακες και είναι χαμηλό σε θερμίδες. Η γαλοπούλα είναι σε αρμονία με το ρύζι και η προσθήκη λαχανικών αποκαλύπτει μόνο τη γεύση της. Στη συνταγή, καλείστε να προσθέσετε λίγη σταφίδα στο πιλάφι. Επιλέξτε το κρέας σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, δεδομένου ότι το στήθος είναι χαμηλό σε θερμίδες και πιο ξηρό και ο πολτός του μηρού είναι πιο μαλακός, αλλά πιο λιπαρός. Μπορείτε να μαγειρέψετε πιλάφι σε οποιοδήποτε πιάτο.

Προηγουμένως, το πιλάφι παρασκευάζονταν μόνο από αρνί ή βόειο κρέας, αλλά τώρα πολλές νοικοκυρές προτιμούν κρέας πουλερικών, συμπεριλαμβανομένης της γαλοπούλας, καθώς ανήκει σε διαιτητικά λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, διατηρώντας τον κορεσμό. Το πιλάφι γαλοπούλας παρασκευάζεται για παιδικό ή διαιτητικό τραπέζι.Εάν δεν έχετε καζάνι, μπορείτε να μαγειρέψετε ψίχουλο πιλάφι σε ένα βαθύ τηγάνι και δεν θα είναι χειρότερο από ό, τι στα παραδοσιακά πιάτα. Με αυτήν τη μέθοδο μαγειρέματος (σε τηγάνι), το ρύζι και το ζιρβάκ μαγειρεύονται ξεχωριστά και στη συνέχεια μαγειρεύονται σε ένα τηγάνι για μικρό χρονικό διάστημα.

Από τις πολλές επιλογές για διάφορα πιλάφια χωρίς κρέας, το πιλάφι με μύδια θα είναι ελκυστικό, το οποίο, χάρη στην υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη, τα ακόρεστα λιπαρά οξέα, κάνει το πιάτο όχι μόνο υγιεινό και εξωτικό, αλλά και νόστιμο. Θα πάρετε ένα εξαιρετικό πιάτο για δείπνο με φίλους και για ημέρες νηστείας.