Πιλάφι με θαλασσινά

Αυτό το πιάτο θα εκτιμηθεί από τους λάτρεις των θαλασσινών και του ρυζιού. Μαγειρεύοντας πιλάφι από κοκτέιλ θαλασσινών με λαχανικά και ξηρό κρασί. Το πιλάφι ψήνεται στο φούρνο σε μερίδες ή κεραμικά πιάτα. Οι γαρίδες σερβίρονται με πιλάφι σε μορφή κεμπάπ. Τα συστατικά αναφέρονται για 2 μερίδες και 2 κατσαρόλες.

Το πιλάφι με θαλασσινά, όπως κάθε άλλο πιλάφι, είναι πολύ βολικό να μαγειρεύεται σε αργή κουζίνα. Σε ένα ψηλό μπολ, τα υλικά τηγανίζονται και αναμειγνύονται εύκολα - τίποτα δεν θα πέσει και οι πιτσιλιές λαδιού δεν θα φτάσουν πουθενά. Και το καθεστώς θερμοκρασίας του ίδιου του multicooker έχει σχεδιαστεί για το μαγείρεμα του ρυζιού όσο το δυνατόν καλύτερα. Πριν τοποθετήσετε θαλασσινά στο μπολ, φροντίστε να τα ξεπαγώσετε. Σε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιούμε μύδια, αλλά μπορεί να είναι απλώς ένα μείγμα διαφορετικών θαλασσινών, τα οποία συνήθως πωλούνται στα τμήματα κατάψυξης.

Αυτό το πιλάφι έχει άμεσες μεσογειακές ρίζες και προκαλεί αμέσως σκέψεις για paella. Ωστόσο, υπάρχουν περισσότερα λαχανικά στη σύνθεση και η τεχνολογία μαγειρέματος εξακολουθεί να είναι ελαφρώς διαφορετική. Στην ιδανική περίπτωση, φυσικά, πρέπει να χρησιμοποιήσετε φρέσκα θαλασσινά, αλλά στις συνθήκες μας αυτό είναι προβληματικό. Επομένως, παίρνουμε κατεψυγμένα - βγαίνει λίγο λιγότερο αρωματικό, αλλά όλα είναι επίσης νόστιμα! Το ρύζι πρέπει να είναι εύθρυπτο, οπότε δίνουμε προσοχή στην ποικιλία μακρών κόκκων ή το ρύζι που βράζει.

Για να προετοιμάσετε ένα αρωματικό πιλάφι της Κριμαίας, δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε τα πιο φρέσκα θαλασσινά από τις ακτές της Μαύρης Θάλασσας. Παίρνουμε κατεψυγμένα μύδια και ραπανάκια, τα οποία μπορείτε να βρείτε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ στο τμήμα κατάψυξης. Ρύζι, φυσικά, παίρνουμε μακρόκοκκο: συνηθισμένο λευκό ή μη γυαλισμένο.Προτείνουμε την προετοιμασία του πιάτου σε τηγάνι ή καζάνι με χοντρό τοίχο - η θέρμανση σε ένα τέτοιο πιάτο είναι ομοιόμορφη και υψηλής ποιότητας, αποκλείοντας πρακτικά το κάψιμο.

Μαγειρεύοντας πιλάφι με βάση την ισπανική paella. Πρώτα απ 'όλα, θα τηγανίσουμε τα μπαχαρικά έτσι ώστε να αποκαλύψουν το άρωμά τους και να το δώσουν σε όλα τα άλλα υλικά. Στη συνέχεια τηγανίζουμε το κοτόπουλο και κομμάτια λαχανικών. Τέλος, προσθέστε το πλυμένο ρύζι και τις γαρίδες. Κάτω από το καπάκι, το πιλάφι θα ψηθεί σε χαμηλή φωτιά για όχι περισσότερο από είκοσι λεπτά και στη συνέχεια θα έρθει σε ετοιμότητα με τη σόμπα σβηστή. Το αποτέλεσμα είναι ένα αρωματικό, ικανοποιητικό γεύμα για όλη την οικογένεια.

Μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με πιλάφι με γαρίδες ακόμη και όταν δεν υπάρχει χρόνος για «κατορθώματα» στην κουζίνα. Άλλωστε, δεν απαιτούνται ιδιαίτερες προσπάθειες και πολύς χρόνος για το μαγείρεμα. Γρήγορο, απλό, νόστιμο - πρόκειται για ένα τέτοιο πιλάφι. Εάν υπάρχει μια συσκευασία ξεφλουδισμένων κατεψυγμένων γαρίδων στην κατάψυξη, αυτός είναι ένας άμεσος τρόπος για τέτοια θαλασσινά μέχρι νόστιμο πιλάφι.

Μία από τις επιλογές για πιλάφι με καλαμάρι, όπου ετοιμάζουμε πρώτα μια «βάση» ρυζιού και λαχανικών και μόνο στη συνέχεια προσθέτουμε το καλαμάρι. Τα λεπτά θαλασσινά θα παραμείνουν μαλακά καθώς ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται στο ελάχιστο. Το ρύζι χρησιμοποιείται καλύτερα για μεγάλο χρονικό διάστημα και το ζυμαρικό είναι επίσης καλό. Οι κόκκοι δεν θα κολλήσουν μεταξύ τους κατά το μαγείρεμα και το πιλάφι θα είναι εύθρυπτο.

Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε νόστιμο πιλάφι με γαρίδες και καλαμάρια. Για μια πλήρη «παρέα» θαλασσινών, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μύδια. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί τόσο στο σπίτι στη σόμπα όσο και στη σχάρα στον καθαρό αέρα - και αυτό είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα κεμπάπ, παρεμπιπτόντως. Σερβίρετε πιλάφι με ζεστή γεύση - είναι ζουμερό και γεμάτο σώμα. Επιπλέον, σερβίρουμε λαχανικά και βότανα.

Για να μην ενοχλείτε με τον καθαρισμό καλαμαριών, μπορείτε να αγοράσετε ήδη ξεφλουδισμένα ή ακόμη και ήδη κομμένα σε δαχτυλίδια. Ο χρόνος μαγειρέματος στην κουζίνα θα μειωθεί σημαντικά. Το πιλάφι με καλαμάρια δεν αργεί να μαγειρευτεί και αν τα θαλασσινά είναι ήδη έτοιμα, τότε ακόμη πιο γρήγορα. Συνιστούμε τη χρήση ελαιολάδου για το τηγάνισμα κρεμμυδιών: δίνει ένα χαρακτηριστικό λεπτό άρωμα που θα διακοσμήσει μόνο το πιάτο.

Αν έχετε βαρεθεί το πιλάφι με κρέας, μπορείτε να προσθέσετε ποικιλία και να μαγειρέψετε πιλάφι με θαλασσινά - καλαμάρια. Δεν είναι απολύτως σαφές εάν αυτό το πιάτο θα αντιστοιχεί στο όνομα "πιλάφι", αλλά σύμφωνα με την αρχή της προετοιμασίας και το τελικό αποτέλεσμα, είναι πολύ παρόμοιο. Είναι σημαντικό να μην μαγειρεύετε το τρυφερό καλαμάρι, καθώς γίνεται σκληρό σε αυτή την περίπτωση. Ως εκ τούτου, βράζουμε το ρύζι μέχρι να μισοψηθεί, τηγανίζουμε τα λαχανικά ξεχωριστά μέχρι να ψηθούν πλήρως. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί με το ωμό καλαμάρι και μαγειρέψτε για λίγα μόνο λεπτά.

Οι έμπειροι μάγειρες λένε ότι το πιλάφι με γαρίδες πρέπει να μαγειρεύεται με ελαφρώς διαφορετικό τρόπο από το πιλάφι με κρέας, και είναι ανεπιθύμητο να προ-τηγανίζουμε τις γαρίδες, διαφορετικά θα γίνουν γρήγορα λαστιχένιες και πρέπει να διαλυθούν όταν τρυπηθούν σε ένα πιρούνι. Αυτό σας επιτρέπει να φτιάξετε ένα multicooker. Για ένα τέτοιο πιλάφι, είναι καλύτερο να πάρετε αποφλοιωμένες κατεψυγμένες γαρίδες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε ρύζι, απλά όχι στρογγυλό, έτσι ώστε να μην βγει ο χυλός ρυζιού. Τα μπαχαρικά προστίθενται στο πιλάφι με προσωπική επιλογή. Το πιάτο σας θα αποδειχθεί όχι μόνο νόστιμο, αλλά και χαμηλών θερμίδων.

Από τις πολλές επιλογές για πιάτα με γαρίδες και ρύζι, πολλές επιλέγουν πιλάφι. Αυτό το χορταστικό και ταυτόχρονα ελαφρύ πιάτο μπορεί να ετοιμαστεί γρήγορα τόσο για οικογενειακό δείπνο όσο και για συγκεντρώσεις με φίλους. Μαγειρεύοντας πιλάφι σε ένα καζάνι.

Κάθε νοικοκυρά ετοιμάζει πιλάφι σύμφωνα με τη δική της συνταγή: κάποιος με κρέας, κάποιος με μανιτάρια, κάποιος με αποξηραμένα φρούτα και εκείνοι που τους αρέσει να πειραματίζονται συχνά μαγειρεύουν πιλάφι με θαλασσινά. Το πιλάφι με γαρίδες και μύδια αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο και εξωτερικά πολύ όμορφο. Μπορείτε να αλλάξετε την ποσότητα θαλασσινών και λαχανικών σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Οποιοδήποτε πιάτο για το μαγείρεμα ενός πιλάφου είναι κατάλληλο.

Το πιλάφι με μύδια δεν μπορεί να ονομαστεί πραγματικό πιλάφι, αλλά είναι νόστιμο και μια αργή κουζίνα θα το κάνει αρωματικό και εύθρυπτο. Θα εκπλήξετε ευχάριστα τόσο την οικογένειά σας όσο και τους καλεσμένους με αυτό το αποκλειστικό πιάτο. Η συνταγή είναι απλή και δεν απαιτεί ιδιαίτερες γαστρονομικές δεξιότητες.

Από τις πολλές επιλογές για διάφορα πιλάφια χωρίς κρέας, το πιλάφι με μύδια θα είναι ελκυστικό, το οποίο, χάρη στην υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη, τα ακόρεστα λιπαρά οξέα, κάνει το πιάτο όχι μόνο υγιεινό και εξωτικό, αλλά και νόστιμο. Θα πάρετε ένα εξαιρετικό πιάτο για δείπνο με φίλους και για ημέρες νηστείας.

Το πιλάφι είναι ένα από εκείνα τα πιάτα στην προετοιμασία του οποίου μπορείτε να διαφοροποιήσετε ανάλογα με τα συστατικά του γούστου και του προϋπολογισμού σας. Σε αυτή τη συνταγή, καλείστε να αντικαταστήσετε το κρέας στο πιλάφι με θαλασσινά. Το πιάτο θα αποδειχθεί πικάντικο, υγιεινό και ελαφρύ για το σώμα. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε θαλασσινά, μεμονωμένα ή σε κοκτέιλ. Αν αντί για κανονικό ρύζι, χρησιμοποιήσετε γρήγορα βραστό ρύζι, τότε θα μαγειρέψετε το πιάτο σε 30 λεπτά.