Πιλάφι με κρέας και αποξηραμένα φρούτα

Το φεργκάνα πιλάφι στη φωτιά είναι ένα καταπληκτικό πιάτο που θα εκπλήξει τους πάντες με τη γεύση του. Χορταστικό, ορεκτικό, πολύ αρωματικό, θα θέλετε να μαγειρέψετε τέτοιο πιλάφι περισσότερες από μία φορές. Απλά νόστιμο!

Όλοι γνωρίζουν ότι το πιλάφι είναι ένα υπέροχο πιάτο ρυζιού με ωραία κομμάτια κρέατος, κρεμμύδια, καρότα και μπαχαρικά, αλλά υπάρχει μια επιλογή για γλυκό πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα. Σε αυτή τη συνταγή, είστε καλεσμένοι να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιλάφι σε στυλ Αζερμπαϊτζάν - με ρύζι, αποξηραμένα βερίκοκα, ξυλόπουλα, σταφίδες, ξηρούς καρπούς, ψημένους σε τραγανό ψωμί πίτας, το οποίο διατηρεί το σχήμα και τη θρυμματικότητα του γλυκού πιλάφι. Μερικές νοικοκυρές ετοιμάζουν οι ίδιοι το ψωμί (καζμάγκ). Το πιλάφι μαγειρεύεται χωρίς κρέας και θα είναι ένα υπέροχο πιάτο για εσάς τόσο για ένα παιδικό πάρτι όσο και για ένα άπαχο τραπέζι.

Προσφέρουμε μια συνταγή πιλάφι για τους λάτρεις των ελαφρών γευμάτων. Αυτή είναι μια τόσο νόστιμη εκδοχή του πιλάφου, που έχει πλούσια και θρεπτική γεύση, αλλά δεν υπερφορτώνει το στομάχι. Τι δεν είναι μια εναλλακτική λύση στα βαρετά δημητριακά για πρωινό ή δείπνο; Τα παιδιά θα εκτιμήσουν αυτό το πιάτο. Όσον αφορά το ρύζι, είναι, φυσικά, καλύτερο να χρησιμοποιείτε τον τύπο μακρών κόκκων, καθώς θα διασπάσει και δεν θα κολλήσει μεταξύ τους στο τελικό πιλάφι. Ωστόσο, εάν ένα τέτοιο ρύζι δεν είναι διαθέσιμο, δεν έχει σημασία: ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά από άμυλο και, κατά τη διάρκεια του προκαταρκτικού μαγειρέματος, απλώς αυξήστε την ποσότητα νερού, έτσι ώστε οι κόκκοι να "επιπλέουν" ελεύθερα στο τηγάνι.

Μια φωτεινή και ζουμερή συνταγή για σπιτικό πιλάφι - με την προσθήκη χοιρινού και σταφίδας. Ο συνδυασμός διαφορετικών γεύσεων θα γίνει χαρακτηριστικό του τελικού προϊόντος. Εκπλήξτε τους αγαπημένους σας με μια ασυνήθιστη γαστρονομική λύση.

Το γλυκό πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα θα είναι ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο για τους αγαπημένους σας. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε αποξηραμένο φρούτο και ακόμη να προσθέσετε φρέσκα. Είναι καλύτερα να λαμβάνετε ρύζι με χαμηλή περιεκτικότητα σε άμυλο, έτσι ώστε το πιλάφι να είναι εύθρυπτο. Μαγειρεύοντας γλυκό πιλάφι σε ένα καζάνι, καλύπτοντάς το με ψωμί πίτας, το οποίο θα ψηθεί με τραγανή κρούστα.

Το γλυκό πιλάφι δεν συγκαταλέγεται στα παραδοσιακά πιάτα και μάλλον ανήκει στην κατηγορία των γαστρονομικών πειραμάτων, αλλά για ένα άπαχο τραπέζι και διαιτητικό φαγητό θα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο. Μαγειρεύοντας πιλάφι με αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες, σε ζωμό και σε καζάνι.

Διάφορα αποξηραμένα φρούτα προστίθενται συχνά στο πιλάφι, τα οποία πυροδοτούν τη γεύση του πιλάφ και του δίνουν μια ευχάριστη γλυκόξινη γεύση. Σε αυτή τη συνταγή, είστε καλεσμένοι να μαγειρέψετε λευκό ρύζι πιλάφι με κοτόπουλο και σταφίδες. Μαγειρεύοντας πιλάφι σε τηγάνι. Θα έχετε ένα απλό και νόστιμο γεύμα για ένα οικογενειακό γεύμα ή δείπνο.

Αυτό το νόστιμο πιλάφι με μοσχάρι και σταφίδες είναι πολύ εύκολο να ετοιμαστεί. Το κρέας για νόστιμο πιλάφι πρέπει να είναι αρκετά λιπαρό, για παράδειγμα, αρνί ή χοιρινό, αλλά η σάρκα βοδινού είναι επίσης κατάλληλη. Είναι καλύτερα να παίρνετε μαγειρεμένο ρύζι στον ατμό.

Το γλυκό πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα σε αργή κουζίνα θα είναι ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο για εσάς τόσο για ένα χορτοφαγικό τραπέζι όσο και για ένα διαιτητικό, και θα αρέσει στα παιδιά. Το ρύζι θρυμματίζεται καλά και τα αποξηραμένα φρούτα διατηρούν το άρωμα και τη χυμό τους. Αυτό το πιλάφι είναι αρωματισμένο με όλα τα μπαχαρικά.

Το πιλάφι του Αζερμπαϊτζάν διαθέτει ειδική τεχνολογία μαγειρέματος. Αυτό το πιάτο απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια, γι 'αυτό και προετοιμάζεται ένα τέτοιο πιλάφι για το γιορτινό τραπέζι. Για πιλάφι, το κρέας κοτόπουλου με λαχανικά παρασκευάζεται ξεχωριστά. Το ρύζι μαγειρεύεται ξεχωριστά μέχρι να μισοψηθεί. Από τη ζύμη παρασκευάζονται ειδικά κέικ και είναι στρωμένα με τον πάτο των πιάτων για πιλάφι. Ρύζι τοποθετείται στα κέικ και πάντα προστίθεται σαφράν. Τα αποξηραμένα φρούτα παρασκευάζονται ξεχωριστά.

Εκτός από ένα καζάνι, παπάκια και μια κατσαρόλα, το πλούσιο πιλάφι μπορεί να μαγειρευτεί σε γουόκ.Αυτό είναι ένα ειδικό τηγάνι που χρησιμοποιείται συχνά στην ανατολίτικη μαγειρική. Η τεχνολογία μαγειρέματος δεν διαφέρει πολύ από την παραδοσιακή.

Τα αποξηραμένα φρούτα σε συνδυασμό με μπαχαρικά δίνουν στο πιλάφι νέες αποχρώσεις αρώματος και γεύσης, που θα σας επιτρέψουν να διαφοροποιήσετε το μενού του σπιτιού σας. Για τέτοιου είδους πιλάφι, πάρτε κρέας μηρού ή τυμπανιού, καθώς το στήθος μπορεί να στεγνώσει. Προσθέστε αποξηραμένα φρούτα (αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, σταφίδες) σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Μαγειρεύοντας πιλάφι σε ένα καζάνι στη σόμπα.

Υπάρχουν πολλοί τύποι αζερμπαϊτζάνικου πιλάφου. Τους ενώνει πάντα ένα πράγμα - χαλαρό, αφράτο, εύθρυπτο ρύζι. Στο κάτω μέρος του καζανιού, στο οποίο μαγειρεύεται το ρύζι, βάζουμε το καζμάκ - ένα επίπεδο κέικ. Ας το ετοιμάσουμε από ρύζι, αυγά και κεφίρ. Μέχρι το τέλος του μαγειρέματος, σχηματίζει μια τραγανή καφέ κρούστα, η οποία μπορεί να κοπεί και να σερβιριστεί με ψίχουλο πιλάφι. Ξεχωριστά, αφήστε τα μουλιασμένα αποξηραμένα φρούτα σε ένα τηγάνι με βούτυρο - αυτό θα είναι μια ζουμερή προσθήκη στο πιλάφι.

Αυτή η παραλλαγή πιλάφου θα αρέσει στους λάτρεις του κουάκερ και σε συνδυασμό ρυζιού με αποξηραμένα φρούτα. Το πιάτο είναι καλό για δείπνο καθώς είναι αρκετά θρεπτικό αλλά όχι βαρύ. Το ρύζι χορταίνει καλά και τα αποξηραμένα φρούτα προσθέτουν "διάθεση" με γλυκιά γεύση και έντονο χρώμα, και επίσης τροφοδοτούν το σώμα με πολύτιμες ίνες. Σε αντίθεση με τον παχύρρευστο χυλό, αυτό το πιλάφι είναι εύθρυπτο, καθώς για την παρασκευή του χρησιμοποιούμε ρύζι μακρόσπερμο ή βρασμένο. Εναλλακτικά, μπορείτε να πάρετε καφέ ή άγριο - η χρησιμότητα ενός πιάτου με τέτοιο ρύζι θα αυξηθεί μόνο.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για να μαγειρέψετε πιλάφι με κοτόπουλο και οι οικοδέσποινες συχνά ετοιμάζουν αυτό το πιάτο, επειδή τα προϊόντα για αυτό είναι φθηνά και διατίθενται όλο το χρόνο. Σε αυτή τη συνταγή, καλείστε να προσθέσετε δαμάσκηνα στο πιλάφι, το οποίο θα του δώσει γλυκόξινες νότες και μια ενδιαφέρουσα πρωτότυπη γεύση. Η συνταγή είναι απλή και γρήγορη. Μαγειρεύοντας πιλάφι σε ένα τηγάνι.

Φωτεινό σπιτικό πιλάφι φτιαγμένο από ρύζι, χοιρινό και δαμάσκηνα. Το τελικό προϊόν θα σας ενθουσιάσει με ένα αξέχαστο άρωμα και γεύση. Ένα ζουμερό πιάτο θα γίνει το κύριο πιάτο της τραπεζαρίας σας.

Το πιλάφι με μοσχάρι δεν απαιτεί ιδιαίτερη εισαγωγή. Κάθε νοικοκυρά φέρνει κάτι δικό της σε αυτό το πιάτο, είτε είναι μπαχαρικά, λαχανικά, αποξηραμένα φρούτα ή εξωτικά είδη κρέατος. Για παράδειγμα, το πιλάφι με δαμάσκηνα έχει μια ευχάριστη ξινότητα και ένα ιδιαίτερο άρωμα.

Το πιλάφι σε κολοκύθα είναι ένα πολύ πρωτότυπο, ασυνήθιστο και νόστιμο πιάτο που θα διακοσμήσει το γιορτινό τραπέζι! Αρωματικό και εύθρυπτο ρύζι, απαλή, ζουμερή κολοκύθα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο! Πολύ νόστιμο!

Ένα εντυπωσιακό κατακόκκινο "βαρέλι" με τραγανή κρούστα και εύθρυπτο πιλάφι στο εσωτερικό - όλα αυτά αφορούν το σαχ -πιλάφι. Αυτός ο τρόπος μαγειρέματος αυτού του οικείου πιάτου διαφέρει σημαντικά από τον τυπικό και μετατρέπει το πιλάφι σε γιορτινό και θεαματικό πιάτο. Σε αυτή τη συνταγή, θα χρησιμοποιήσουμε κοτόπουλο: συνιστούμε να χρησιμοποιείτε πόδια κοτόπουλου, αλλά όχι στήθος. Όλα είναι απλά - το στήθος είναι μάλλον στεγνό και δεν θα μπορεί να αποκαλύψει το πιλάφι από την καλύτερη γεύση του.

Ας ετοιμάσουμε πιλάφι με κρέας, αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες. Προτείνουμε τη χρήση πολτού χοιρινού κρέατος με μικρά στρώματα λίπους. Ένα τέτοιο κρέας θα αποδειχθεί ιδιαίτερα ζουμερό, πλούσιο και θα ταιριάζει με φρουτώδεις νότες. Φυσικά, το χοιρινό μπορεί να αντικατασταθεί με παλιό βόειο κρέας, αρνί, κοτόπουλο - η γεύση του πιλάφι θα είναι διαφορετική, αλλά θα είναι ακόμα εξαιρετική.

Ένα πολύ εντυπωσιακό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί στους επισκέπτες και να εκπλήξει ακόμη και τους πιο εξεζητημένους. Ένα χαρακτηριστικό της συνταγής αυτού του συγγραφέα είναι η χρήση ψημένων κάστανων - αλλάζουν την υφή του πιλαφιού και προσθέτουν μια ευχάριστη συγκεκριμένη γεύση. Εάν δεν υπάρχουν κάστανα ή δεν σας αρέσουν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα δαμάσκηνα ως εναλλακτική λύση. Συνιστούμε να σερβίρετε ένα τέτοιο πιλάφι αμέσως μετά το μαγείρεμα, ζεστό - με θερμότητα και κομμένο σε μερίδες ακριβώς πάνω στο τραπέζι.

Πολλές νοικοκυρές προετοιμάζουν πιλάφι για το καθημερινό μενού - αυτό το πιάτο είναι χορταστικό, νόστιμο και, κατά κανόνα, αρέσει σε όλα τα μέλη του νοικοκυριού. Προτείνουμε να μαγειρέψετε μία από τις παραλλαγές του πιλάφι, η οποία θα μετατρέψει τη συνήθη ιδέα για αυτό και θα σας επιτρέψει να αποκαλύψετε νέες όψεις του πιάτου που έχει γίνει ήδη κοινή. Ας ετοιμάσουμε ένα κομμάτι πιλάφι με βάση το ρύζι και το αρνί και το «τοποθετούμε» σε ένα βαρέλι τραγανό ψωμί πίτας. Πολύ νόστιμο και ελκυστικό!

Μια αρκετά ελαφριά αλλά θρεπτική επιλογή για πιλάφι χωρίς κρέας. Όλη η διάθεση του πιάτου καθορίζεται από αποξηραμένα φρούτα: γλυκές σταφίδες, ξινά αποξηραμένα βερίκοκα και καπνιστά δαμάσκηνα. Οι φρουτώδεις νότες ταιριάζουν με μπαχαρικά, ρύζι και τηγάνισμα λαχανικών.Ζεστό, το πιάτο είναι πολύ αρωματικό, ζουμερό και εντελώς αυτάρκης. Για να κάνετε το πιλάφι εύθρυπτο, «αφράτο», σας προτείνουμε να παίρνετε ρύζι μακρών κόκκων. Αχνιστό, καφέ, άγριο είναι επίσης υπέροχο. Όσο για τα δύο τελευταία, είναι καλύτερα να τα μουλιάσετε όλη τη νύχτα για να επιταχυνθεί η μετέπειτα προετοιμασία του πιλαφιού.

Το μαγείρεμα του shah pilaf στο lavash θα χρειαστεί λίγο μπέρδεμα στην κουζίνα, αλλά σίγουρα αξίζει τον κόπο. Το πιάτο εγγυάται μια ευχάριστη γευστική εμπειρία και μια αξέχαστη γεύση. Θα μαγειρέψουμε ένα τέτοιο πιλάφι με βάση το βόειο κρέας. Για ζουμερότητα και ευελιξία στη γεύση, προσθέστε σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα. Όταν στολίζουμε πιλάφι σε πίτα, δεν μετανιώνουμε για το βούτυρο - θα δώσει αυτή την πολύ ορεκτική τραγανή καφέ κρούστα.

Μαγειρεύοντας μια γλυκιά εκδοχή του πιλάφι με αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες. Παρά τον προφανή προσανατολισμό "επιδόρπιο", ένα τέτοιο πιλάφι μπορεί να σερβιριστεί για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο ως κύριο πιάτο. Είναι θρεπτικό, αρωματικό και, εκτός από τη γλυκύτητα, παρουσιάζει και νότες πικάντικης-αλμυρής γεύσης. Μαγείρεμα χωρίς κρέας - Όσοι νηστεύουν ή δεν τρώνε ζωικά προϊόντα θα εκτιμήσουν την ευελιξία αυτής της συνταγής.

Ας μαγειρέψουμε πιλάφι σύμφωνα με την αρμενική συνταγή με γλυκά αποξηραμένα φρούτα και νεαρό αρνίσιο κρέας. Ο συνδυασμός γλυκών νότες με ρύζι και συστατικό κρέατος δίνει στο πιλάφι έναν ιδιαίτερο χαρακτήρα - ένα τέτοιο πιάτο θα προσελκύσει τους λάτρεις των ασυνήθιστων συνδυασμών γεύσης. Σε γενικές γραμμές, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τρυφερό χοιρινό ή κοτόπουλο. Φυσικά, αυτό δεν υποκαθιστά το νεαρό αρνί, αλλά ως αξιοπρεπή προσιτή εναλλακτική λύση, είναι εξαιρετικό.

Γιατί να μην πειραματιστείτε και να μαγειρέψετε πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα; Ένα τέτοιο πιάτο αποδεικνύεται γλυκό, πολύ ενδιαφέρον στη γεύση, αρκετά ικανοποιητικό και ελκυστικό. Το χαλαρό ρύζι με φωτεινά κομμάτια φρούτων θα προσελκύσει ιδιαίτερα τα παιδιά. Κατά το σερβίρισμα, το πιλάφι μπορεί να χυθεί με μέλι και να πασπαλιστεί με ξηρούς καρπούς - αυτό θα προσθέσει οφέλη και επιπλέον αποχρώσεις γεύσης. Για να μην κολλήσουν τα δημητριακά και να δώσουν μια εύθρυπτη υφή, παίρνουμε ρύζι μακρόσπερμο: λευκό, στον ατμό, καφέ - επιλέξτε να δοκιμάσετε. Για το μαγείρεμα, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε ένα πολυμαγειρικό - θα απλοποιήσει σημαντικά τη διαδικασία. Ωστόσο, εάν δεν είναι εκεί, δεν θα είναι χειρότερο στη σόμπα.

Ένα τέτοιο πιλάφι μπορεί να μαγειρευτεί τόσο σε αργή κουζίνα όσο και σε τηγάνι στη σόμπα. Προτείνουμε να το μαγειρέψετε σε ένα πολυμαγειρικό για λόγους εξοικονόμησης χρόνου και κόπου. Το πιλάφι φαίνεται εντυπωσιακό λόγω των χρωματισμένων αποξηραμένων φρούτων.Δίνουν όχι μόνο ένα ελκυστικό χρώμα, αλλά μια πλούσια γλυκιά γεύση. Επιπλέον, γλυκάνετε το πιλάφι με μέλι. Αυτό το πιάτο αποδεικνύεται αρκετά ελαφρύ, καθώς δεν περιέχει προϊόντα κρέατος. Η συνταγή θα αρέσει σε όσους αγαπούν τις οδηγίες "επιδόρπιο" στη μαγειρική.

Το πιλάφι με την προσθήκη αποξηραμένων φρούτων παίρνει έναν εντελώς διαφορετικό ήχο: γίνεται πιο ζουμερό, εμφανίζονται αρωματικές, έντονες γλυκόξινες νότες. Ένα τέτοιο πιλάφι δεν μπορεί να ονομαστεί επιδόρπιο, γιατί, ακόμη και παρά την απουσία κρέατος, το πιάτο αποδεικνύεται χορταστικό, θρεπτικό και υπέροχο για μεσημεριανό γεύμα. Όσοι είναι νηστικοί ή χορτοφάγοι θα λατρέψουν αυτό το πιλάφι. Προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε όχι λευκό ρύζι, αλλά κόκκινο - το πιλάφι θα γίνει ακόμα πιο ασυνήθιστο. Αν προτιμάτε το συνηθισμένο λευκό ρύζι, φυσικά, χρησιμοποιήστε το.

Υπάρχουν πολλές συνταγές πιλάφι - κάθε έθνος, και ακόμη και κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της. Προσφέρουμε μια έκδοση με αποξηραμένα φρούτα χωρίς κρέας, μόνο για την ανάρτηση. Η παρασκευή βασίζεται στην παρασκευή ενός αρωματικού ζουμερού ζιρβάκ. Ακολουθεί η προσθήκη ρυζιού, νερού και αλατιού. Τα παντα. Για να μαγειρέψετε καλά το ρύζι σε χαμηλή φωτιά, σας προτείνουμε να μαγειρέψετε πιλάφι σε ένα καζάνι ή ένα τηγάνι με παχιά τοιχώματα με ψηλές πλευρές. Δεν θα υπάρχει κίνδυνος καύσης και η μεταφορά θερμότητας είναι ομοιόμορφη.