Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα

Πιλάφι στο φούρνο


Πιλάφι με κοτόπουλο στο φούρνο

Πιλάφ Φούρνος
Πιλάφι με κοτόπουλο σε σακούλα για ψήσιμο στο φούρνο

Το νόστιμο και εύθρυπτο πιλάφι μπορεί να μαγειρευτεί σε σακούλα ψησίματος ή μανίκι, γιατί δεν έχουν όλοι αργή κουζίνα ή καζάνι. Αυτή η επιλογή είναι πολύ βολική, ειδικά όταν είστε περιορισμένος στο χρόνο. Το πιλάφι παρασκευάζεται χωρίς τηγάνισμα κρέατος με λαχανικά και φυτικό έλαιο και μπορεί να παρασκευαστεί με ασφάλεια για διαιτητικά ή PP τρόφιμα. Ο χρόνος μαγειρέματος για πιλάφι σε μια σακούλα εξαρτάται από τον φούρνο σας, οπότε το πιάτο στο τέλος του ψησίματος πρέπει να δοκιμάζεται για ετοιμότητα. Η αναλογία ρυζιού προς νερό για ένα τέτοιο πιλάφι είναι 1: 2,5. Μπορείτε να προσθέσετε καρυκεύματα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Συστατικά: φιλέτο κοτόπουλου, ρύζι στον ατμό, πιπέρι, καρότα, σκόρδο, καρυκεύματα (προαιρετικά), αλάτι

Πιλάφι με χοιρινό στο φούρνο


Πιλάφι σε μανίκι για ψήσιμο στο φούρνο

Πιλάφ Φούρνος
Πιλάφι σε μανίκι για ψήσιμο στο φούρνο

Έχουμε συνηθίσει να μαγειρεύουμε πιλάφι σε καζάνι, τηγάνι, μαγειρικό στη σόμπα - παραδοσιακό, τυπικό και κατανοητό. Τι γίνεται όμως αν προσπαθήσετε να φτιάξετε πιλάφι σε μανίκι για ψήσιμο στο φούρνο; Το πιάτο θα ψηθεί σε υψηλή θερμοκρασία στο μανίκι, χωρίς να χάσει την υγρασία και τους φυσικούς χυμούς των συστατικών - αποδεικνύεται πολύ πλούσιο. Επιπλέον, ο ενεργός χρόνος μαγειρέματος για την οικοδέσποινα μειώνεται σημαντικά με αυτήν τη μέθοδο. Προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε χοιρινά παϊδάκια ως συστατικό κρέατος - είναι αρκετά λιπαρά και δίνουν έναν ιδιαίτερο πλούτο στο πιάτο.

Συστατικά: λευκό ρύζι, χοιρινά παϊδάκια, καρότα, κρεμμύδια, σκόρδο, καρυκεύματα (προαιρετικά), αλάτι, φυτικό έλαιο, βότανα

Πιλάφι σε γυάλινα σκεύη στο φούρνο

Πιλάφ Γυάλινα σκεύη
Κοτόπουλο πιλάφι κάτω από αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Το πιλάφι κοτόπουλου κάτω από αλουμινόχαρτο στο φούρνο μαγειρεύεται συνήθως για μεγάλη εταιρεία, ενώ σε βραστήρα ή κατσαρόλα αυτή η ποσότητα δεν λαμβάνεται. Το πιλάφι στο φούρνο είναι πάντα εύθρυπτο. Το πιλάφι παρασκευάζεται σύμφωνα με τους γενικούς κανόνες, μόνο σε ένα ταψί όλα τα συστατικά είναι τοποθετημένα με την αντίστροφη σειρά: τηγανητά λαχανικά, ρύζι, κοτόπουλο. Επιλέξτε μπαχαρικά για πιλάφι σύμφωνα με το γούστο σας και θυμηθείτε ότι τα βασικά είναι το κύμινο, το σαφράν και το βατόμουρο, και τα υπόλοιπα μπαίνουν στη γεύση. Είναι εύκολο και γρήγορο να ετοιμάσετε ένα τέτοιο πιλάφι, το οποίο είναι σημαντικό για τις σύγχρονες νοικοκυρές.

Συστατικά: πόδια κοτόπουλου, λευκό ρύζι, κρεμμύδια, καρότα, σκόρδο, νερό, καρυκεύματα (προαιρετικά), αλάτι
Πιλάφ Φούρνος
Πιλάφι με πάπια στο φούρνο

Εάν δεν υπάρχει ειδικά καζάνι ή πολυβραστήρα, αλλά θέλετε να κεράσετε μια ομάδα φίλων με ένα νόστιμο πιάτο, μπορείτε να μαγειρέψετε πιλάφι με πάπια στο φούρνο. Αν και θα διαφέρει από το κλασικό, αν προετοιμαστεί σωστά θα γίνει εύθρυπτο, ζουμερό και με ένα μοναδικό «πνεύμα του ρωσικού φούρνου». Συνιστάται να μαγειρεύετε πιλάφι από ολόκληρο το σφάγιο μιας πάπιας με κόκαλα, επειδή είναι κρέας με κόκκαλο που έχει μοναδική γεύση. Για πιλάφι φούρνου, χρησιμοποιήστε μακρύκοκκο ή ψημένο ρύζι. Μπορείτε να μαγειρέψετε σε οποιοδήποτε ταψί ή καζάνι.

Συστατικά: σπιτική πάπια, ρύζι, καρότα, κρεμμύδια, σκόρδο, φυτικό έλαιο, καρυκεύματα (προαιρετικά), δάφνη, νερό, αλάτι

Πιλάφι σε γλάστρες στο φούρνο

Πιλάφ Φούρνος
Ρύζι πιλάφι με κρέας σε κατσαρόλα στο φούρνο

Το ρύζι πιλάφι με κρέας σε μια κατσαρόλα αποδεικνύεται πάντα εκπληκτικά νόστιμο και αρωματικό. Η επίδραση μιας ρωσικής σόμπας λειτουργεί εδώ και το πιάτο έχει διαφορετική γεύση από αυτό που μαγειρεύεται στη σόμπα ή σε μια αργή κουζίνα. Οποιοδήποτε κρέας είναι κατάλληλο για πιλάφι σε γλάστρες, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ρύζι μακρών κόκκων, μπαχαρικά προστίθενται σε κάθε κατσαρόλα σε μερίδες και συνήθως αυτά που προορίζονται για πιλάφι. Στη συνταγή, το πιλάφι γίνεται από κοτόπουλο και η τεχνολογία παρασκευής του σε γλάστρες είναι κλασική.

Συστατικά: λευκό ρύζι, κοτόπουλο, καρότα, κρεμμύδια, κύμινο, πιπεριές τσίλι, κάρυ, αλάτι, φυτικό έλαιο

Πιλάφι με μοσχάρι στο φούρνο

Top 10 τα πιο χρησιμοποιημένα συστατικά στην κατηγορία Pilaf

Προϊόν 100γρ Kcal Πρωτεΐνη Λιπαρά Υδατάνθρακες
άσπρο ρύζι 365 7.1 0.7 78.7
Βοδινό κρέας 218 18.6 16 0
Κρεμμύδι 41 1.4 0.2 8.2
Πίτα 277 9.1 1.1 56
Σταφίδα 286 2.3 0.5 64.7
Αποξηραμένα βερίκοκα 241 3.5 0.8 51
Δαμάσκηνα 256 2.3 0.7 57.5
Βούτυρο 661 0.8 72.5 1.3
Καρότο 35 1.3 0.1 6.9
Σκόρδο 14.9 0.7 0 3