Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα

Πιλάφι σε ένα καζάνι


Πιλάφι με κρέας σε ένα καζάνι


Πιλάφι σε ένα καζάνι σε μια σόμπα


Ουζμπεκικό πιλάφι σε ένα καζάνι


Πιλάφι με χοιρινό σε ένα καζάνι στη σόμπα


Πιλάφι σε ένα καζάνι στο διακύβευμα


Πιλάφι με βόειο κρέας σε ένα καζάνι στη σόμπα


Πιλάφι με κοτόπουλο σε ένα καζάνι στη σόμπα

Πιλάφ Καζάν
Πιλάφι με κοτόπουλο και σκόρδο σε ένα καζάνι στη σόμπα

Η ικανότητα να μαγειρεύετε εύθρυπτο νόστιμο πιλάφι και όχι χυλό ρυζιού με κρέας, μιλά για τη μαγειρική εμπειρία κάθε νοικοκυράς. Σε αυτή τη συνταγή, μαγειρεύουμε πιλάφι με κοτόπουλο σε ένα καζάνι στη σόμπα. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται για μια μεγάλη παρέα ή μια γιορτή. Για πιλάφι, λαμβάνεται ποιοτικό ρύζι, για παράδειγμα, "Basmati" ή στον ατμό. Το κρέας, το ρύζι και τα καρότα λαμβάνονται πάντα σε αναλογία 1: 1, και για πιλάφι σε ένα καζάνι χρειάζεστε πολύ λάδι: τουλάχιστον 140 ml ανά 500 g ρυζιού. Είναι καλύτερα να μετράτε τα συστατικά σε κλίμακα κουζίνας, το μέτρο με το μάτι δεν λειτουργεί εδώ. Τα μπαχαρικά για πιλάφι (κύμινο, κουρκουμά, πάπρικα, barberry, τζίντζερ) επιλέγονται σύμφωνα με το γούστο σας.

Συστατικά: μπούτι κοτόπουλου, λευκό ρύζι, καρότο, κρεμμύδι, σκόρδο, πιπέρι τσίλι, φυτικό έλαιο, καρυκεύματα (προαιρετικά), αλάτι
Πιλάφ Στη σόμπα
Πιλάφι με ρεβίθια, ρύζι και κρέας

Ένα φωτεινό, πολύχρωμο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί τόσο στο σπίτι όσο και για να μαγειρέψουν οι επισκέπτες. Ένα τέτοιο πιλάφι είναι πολύ ικανοποιητικό λόγω του συνδυασμού κρέατος με ρεβίθια και πολύ αρωματικό λόγω των μπαχαρικών. Πάρτε τους μηρούς κοτόπουλου ως συστατικό του κρέατος - είναι αρκετά ζουμεροί και ταιριάζουν με το εύθρυπτο ρύζι και τα μαλακά ρεβίθια. Προ-μαρινάρετε το κοτόπουλο σε μπαχαρικά και μουλιάστε τα ρεβίθια σε νερό. Όπως μπορείτε να δείτε, ένα τέτοιο πιάτο θα απαιτήσει προκαταρκτική προετοιμασία. Αλλά η μετέπειτα διαδικασία μαγειρέματος είναι αρκετά απλή.

Συστατικά: μηρός κοτόπουλου, καρύκευμα (προαιρετικά), λευκό ρύζι, καρότα, κρεμμύδια, ρεβίθια, σέλινο, σκόρδο, πιπεριές τσίλι, φυτικό έλαιο, κύμινο, δάφνη, σαφράν, μαύρο πιπέρι, αλάτι

Πιλάφι με αρνί σε ένα καζάνι στη σόμπα

Πιλάφ Στη σόμπα
Σωστό αρνί πιλάφι σε ένα καζάνι

Το σωστό αρνί πιλάφι δεν παρασκευάζεται γρήγορα και είναι σημαντικό να πληρούνται σωστά ορισμένες προϋποθέσεις. Για σωστό πιλάφι, πάρτε μόνο φρέσκο ​​αρνί και κατά προτίμηση νεαρό.Η σωστή επιλογή πιάτων είναι σημαντική: το πιλάφι μαγειρεύεται μόνο σε καζάνι και σε ανοιχτή φωτιά ή στη σόμπα. Το κρέας, το ρύζι και τα καρότα λαμβάνονται σε ίσες ποσότητες. Για σωστό πιλάφι, χρειάζεστε λίπος ουράς στην ουρά. Για ένα τέτοιο πιλάφι, λαμβάνεται το θρυμματισμένο ρύζι Basmati. Υποχρεωτικά μπαχαρικά για το σωστό πιλάφι είναι πάντα το κύμινο, το barberry, οι καυτερές πιπεριές και το σκόρδο.

Συστατικά: ρύζι μπασμάτι, αρνί, λίπος ουράς, κρεμμύδι, καρότο, σκόρδο, κύμινο, βατόμουρο, πιπέρι τσίλι, φυτικό έλαιο, καρύκευμα (προαιρετικά), αλάτι
Πιλάφ Στη σόμπα
Αρνί πιλάφι σε σόμπα αερίου

Λένε ότι υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές πιλάφι όσες και οι μάγειρες. Σας προσφέρεται μια δοκιμασμένη συνταγή για το μαγείρεμα αυτού του πιάτου σε ένα συνηθισμένο διαμέρισμα και σε μια σόμπα αερίου. Ακολουθώντας σωστά τα βήματα της συνταγής και παρατηρώντας την ποσότητα των συστατικών, θα καταλήξετε με πραγματικό εύθρυπτο πιλάφι, όχι με χυλό ρυζιού με κρέας. Για πιλάφι, χρειάζεστε ένα καζάνι ή τηγάνι με σφαιρικό χοντρό πάτο για να διατηρήσετε καλά τη θερμοκρασία. Κρέας και ρύζι, κρεμμύδια και καρότα λαμβάνονται σε ίσες ποσότητες. Ζήρα, σκόρδο και πιπέρι απαιτούνται για πιλάφι και τα υπόλοιπα μπαχαρικά προστίθενται κατά βούληση.

Συστατικά: λευκό ρύζι, αρνί, κρεμμύδι, καρότα, σκόρδο, κύμινο, κόλιανδρο, πάπρικα, κουρκουμά, καρυκεύματα λυκίσκου-σουνέλι, barberry, φυτικό έλαιο, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Πιλάφ Στη σόμπα
Κλασικό αρνί πιλάφι σε ένα καζάνι

Το μαγείρεμα νόστιμου πιλάφι είναι μια ειδική δεξιότητα που αποκτάται μόνο από την εμπειρία της οικοδέσποινας. Δίνεται η προσοχή σας σε μια συνταγή για το κλασικό αρνί πιλάφι. Το πιλάφι παρασκευάζεται μόνο σε καζάνι. Είναι σημαντικό να επιλέξετε προσεκτικά τα προϊόντα για πιλάφι, επειδή η κύρια γεύση εξαρτάται από αυτό. Το αρνί λαμβάνεται στο κόκαλο. Για πιλάφι χρειάζεστε λίπος ουράς ουράς. Το ρύζι λαμβάνεται από σκληρές ποικιλίες: "Basmati" ή "Devzir". Το Zira είναι ένα υποχρεωτικό μπαχαρικό πιλάφι. Μαγειρεύοντας πιλάφι στη σόμπα σε ένα καζάνι.

Συστατικά: λευκό ρύζι, αρνί, λίπος ουράς, κρεμμύδια, καρότα, σκόρδο, κύμινο, πιπέρι τσίλι, φυτικό έλαιο, αλάτι

Top 10 τα πιο χρησιμοποιημένα συστατικά στην κατηγορία Pilaf

Προϊόν 100 γρ Kcal Πρωτεΐνη Λιπαρά Υδατάνθρακες
Αρνίσιο κρέας 209 15.6 16.3 0
Κρεμμύδι 41 1.4 0.2 8.2
Σκόρδο 14.9 0.7 0 3
Καρότο 35 1.3 0.1 6.9
Ζήρα 112 12 5 32
Φυτικό λάδι 899 0 99.9 0
Οξυάκανθα 84 4.5 4.7 3.5
άσπρο ρύζι 365 7.1 0.7 78.7
Λίπος ουρά λίπος 897 0 99.7 0
Ρυζάκι βρασμένο 97 2.1 0.1 21.4