Πιλάφι σε χύτρα υψηλής πίεσης

Το πιλάφι δεν γίνεται πάντα εύθρυπτο όταν μαγειρεύεται σε κατσαρόλα ή καζάνι, συχνότερα - χυλό ρυζιού με κρέας. Σε μια κουζίνα υψηλής πίεσης, το πιλάφι είναι πάντα εύθρυπτο, νόστιμο και μαγειρεύεται γρήγορα και εύκολα. Τα συστατικά για το πιλάφι είναι τα ίδια με αυτά του παραδοσιακού, μόνο στην χύτρα υψηλής πίεσης η ένταση είναι μικρότερη, αλλά αυτό αρκεί για ένα οικογενειακό δείπνο. Μαγειρεύοντας πιλάφι με κοτόπουλο.

Η κουζίνα υψηλής πίεσης μαγειρεύει το φαγητό πιο γρήγορα από το συνηθισμένο. Ωστόσο, για να μαγειρέψετε πιλάφι χρησιμοποιώντας αυτήν την τεχνική, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε μια συγκεκριμένη τεχνολογία: τηγανίστε το κρέας, μαγειρέψτε ζιρβάκ και μαγειρέψτε το μαζί με ρύζι.

Για να κάνετε το πιλάφι σας νόστιμο και πλούσιο, πρέπει να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά. Ως εκ τούτου, τα καζάνια με παχιά τοιχώματα ή κουζίνες υψηλής πίεσης, που διατηρούν τη θερμοκρασία καλά, είναι τόσο καλά για αυτό το πιάτο.

Κατά την προετοιμασία του πιλάφι, είναι σημαντικό να επιλέξετε κρέας υψηλής ποιότητας και ρύζι στον ατμό. Τότε το πιάτο σας θα γίνει νόστιμο και πλούσιο. Οι ποσότητες κρέατος, καρότων και κρεμμυδιών πρέπει να είναι περίπου ίδιες.

Το πιλάφι είναι πάντα μια εξαιρετική λύση για μεσημεριανό γεύμα ή ένα χορταστικό δείπνο. Είναι νόστιμο, θρεπτικό και βολικό. Και αν μαγειρεύετε ένα πιάτο σε μια κουζίνα υψηλής πίεσης, τότε είναι διπλά βολικό. Τηγανίζουμε λαχανικά με κρέας σε ένα μπολ, προσθέτουμε μπαχαρικά, νερό, ρύζι, κλείνουμε το καπάκι. Η χύτρα ταχύτητας θα μαγειρέψει πιλάφι περαιτέρω χωρίς τη δική μας συμμετοχή.Συνιστάται να χρησιμοποιείτε ρύζι μακρών κόκκων - αποδεικνύεται εύθρυπτο και αφράτο στο τελικό πιλάφι.

Η ομορφιά μιας χύτρας υψηλής πίεσης είναι ότι τα πιάτα μαγειρεύονται πολλές φορές πιο γρήγορα από ό, τι στη σόμπα, καθώς δημιουργείται πίεση στο μπολ κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Ας μαγειρέψουμε πιλάφι σε αυτή τη συσκευή. Προτείνουμε να πάρετε το κρέας πάπιας ως συστατικό κρέατος - με αυτή τη μέθοδο μαγειρεύεται γρηγορότερα, οι ίνες μαλακώνουν αισθητά και το τελικό πιλάφι αποδεικνύεται πολύ ζουμερό.

Μπορείτε να ταΐσετε έναν πεινασμένο άνθρωπο για να χορτάσει με τέτοιο πιλάφι, παρά το γεγονός ότι το πιάτο είναι άπαχο και δεν υπάρχει κρέας σε αυτό! Όλο το μυστικό βρίσκεται στο ρεβίθι. Αυτά τα πολύτιμα ρεβίθια είναι γεμάτα με φυτικές πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, οι οποίες, μαζί με λαχανικά και ρύζι, παρέχουν ένα τέτοιο γεύμα κορεσμού. Για να διευκολύνετε την πέψη και να συντομεύσετε το χρόνο μαγειρέματος των ρεβίθια, φροντίστε να τα μουλιάσετε σε νερό όλη τη νύχτα. Τα μπιζέλια θα φουσκώσουν, θα μαλακώσουν και δεν θα δώσουν πια βαρύτητα στο στομάχι.

Υπάρχουν πολλές συνταγές πιλάφι - κάθε έθνος, και ακόμη και κάθε νοικοκυρά έχει τη δική του. Προσφέρουμε μια έκδοση με αποξηραμένα φρούτα χωρίς κρέας, μόνο για την ανάρτηση. Η παρασκευή βασίζεται στην παρασκευή ενός αρωματικού ζουμερού ζιρβάκ. Ακολουθεί η προσθήκη ρυζιού, νερού και αλατιού. Τα παντα. Για να μαγειρέψετε καλά το ρύζι σε χαμηλή φωτιά, προτείνουμε να μαγειρέψετε πιλάφι σε ένα καζάνι ή ένα τηγάνι με χοντρό τοίχο με ψηλές πλευρές. Δεν θα υπάρχει κίνδυνος καύσης και η μεταφορά θερμότητας είναι ομοιόμορφη.

Αν έχετε βαρεθεί το κρέας πιλάφι, μπορείτε να προσθέσετε ποικιλία και να μαγειρέψετε πιλάφι με θαλασσινά - καλαμάρια. Δεν είναι απολύτως σαφές εάν αυτό το πιάτο θα αντιστοιχεί στο όνομα "πιλάφι", αλλά σύμφωνα με την αρχή της προετοιμασίας και το τελικό αποτέλεσμα, είναι πολύ παρόμοιο. Είναι σημαντικό να μην μαγειρεύετε το τρυφερό καλαμάρι, καθώς γίνεται σκληρό σε αυτή την περίπτωση. Ως εκ τούτου, βράζουμε το ρύζι μέχρι να μισοψηθεί, τηγανίζουμε τα λαχανικά ξεχωριστά μέχρι να ψηθούν πλήρως. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί με το ωμό καλαμάρι και μαγειρέψτε για λίγα μόνο λεπτά.