Άπαχο πιλάφι με μανιτάρια

Το πολυμαγειρικό Redmond είναι μια εξαιρετική τεχνική για να φτιάξετε νόστιμο πιλάφι. Επιπλέον, το πιλάφι με χοιρινό σε αργή κουζίνα αποδεικνύεται λιγότερο λιπαρό, μπορεί να προσφερθεί με ασφάλεια σε παιδιά και έγκυες γυναίκες.

Το πιλάφι από ρύζι με κομμάτια κολοκύθας είναι ένα πολύ νόστιμο και πρωτότυπο πιάτο. Ένας εκπληκτικός συνδυασμός γεύσεων και αρωματικών μπαχαρικών δίνει ένα απίστευτο αποτέλεσμα! Αυτό είναι πολύ ορεκτικό και ικανοποιητικό, αυτό το πιάτο σίγουρα θα προσελκύσει νοικοκυριά και επισκέπτες!

Το πιλάφι τύπου Αζερμπαϊτζάν με κολοκύθα είναι μια εκπληκτικά νόστιμη και λαχταριστή λιχουδιά που μπορεί να σερβιριστεί σε οικογενειακό τραπέζι ή σε δείπνο. Αυτό είναι ένα πολύ χορταστικό και αρωματικό πιάτο, φροντίστε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους καλεσμένους σας με μια τέτοια εκπληκτική λιχουδιά!

Το πιλάφι στα Αζερμπαϊτζάν μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς κρέας, αυτή η επιλογή αποδεικνύεται πολύ νόστιμη και ικανοποιητική. Τα πικάντικα μπαχαρικά θα προσθέσουν μια ιδιαίτερη γεύση στο πιάτο και θα το κάνουν ακόμα πιο ορεκτικό! Απλά νόστιμο!

Για όσους αγαπούν το πιλάφι χωρίς κρέας, υπάρχει μια τεράστια ποικιλία από κατάλληλες συνταγές. Για παράδειγμα, αυτό. Θα μαγειρέψουμε εύθρυπτο και ταυτόχρονα ζουμερό πιλάφι με καρότα, κρεμμύδια, σταφίδες και καρύδια. Ναι, το πιάτο αποδεικνύεται γλυκό, αλλά ταυτόχρονα όχι επιδόρπιο. Αυτό το πιλάφι μπορεί να σερβιριστεί κατά τη διάρκεια της περιόδου νηστείας, να χρησιμοποιηθεί στο μενού για χορτοφάγους και να μαγειρευτεί για δείπνο.

Νόστιμο και ασυνήθιστο πιλάφι μπορεί να μαγειρευτεί με κολοκύθα ... ή σε κολοκύθα. Το σχήμα του και η ευέλικτη γεύση του πολτού είναι τέλεια για να πειραματιστείτε με πρόσθετα και σφραγίσματα. Προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε ρύζι μπασμάτι με σταφίδες και σαφράν - το πιλάφι είναι αρωματικό, εύθρυπτο, αφράτο και γλυκό. Θα φέρουμε το πιλάφι σε ετοιμότητα χρησιμοποιώντας το φούρνο. Η κολοκύθα θα ψηθεί επίσης και η σαρκώδης σάρκα της θα είναι τέλεια με μαγειρεμένο ρύζι.

Προκειμένου το πιλάφι να αποδειχθεί εύθρυπτο, είναι σημαντικό να κατανοήσετε και να παρατηρήσετε μερικά σημεία. Πρώτον, πρέπει να επιλέξετε το σωστό ρύζι. Δεύτερον, αξίζει να ακολουθήσετε μια υπεύθυνη προσέγγιση στην προετοιμασία των δημητριακών πριν τα βάλετε στο πιλάφι. Τρίτον, είναι σημαντικό να τηρηθούν οι αναλογίες του ρυζιού και του νερού για να μην πάρουμε ένα υδατικό πιάτο ή, αντίθετα, να στεγνώσουμε σκληρούς κόκκους. Θα αναλύσουμε αυτά τα σημεία με περισσότερες λεπτομέρειες παρακάτω.

Πρέπει να σημειωθεί αμέσως ότι είναι αδύνατο να μαγειρέψετε καλό πιλάφι σε μια κατσαρόλα, καθώς ο λεπτός πυθμένας και τα τοιχώματα αυτών των πιάτων δεν επιτρέπουν τη χρήση υψηλής θερμοκρασίας για τη γρήγορη θέρμανση του πιάτου - το ρύζι απλά θα καεί. Ωστόσο, όλα αλλάζουν εάν το τηγάνι είναι βαρύ, χοντρό τοίχο και με πυκνό πάτο - σε ένα τέτοιο πιάτο, το πιλάφι μπορεί να μαγειρευτεί, όπως σε ένα καζάνι, χωρίς φόβο καύσης.

Οι νοικοκυρές μαγειρεύουν συχνά πιλάφι σε τηγάνι. Είναι βολικό να προ-τηγανίζετε κρέας, λαχανικά σε αυτό, να τα ανακατεύετε με μπαχαρικά και στη συνέχεια να προσθέτετε ρύζι και νερό. Είναι σημαντικό το τηγάνι να έχει χοντρό πάτο και μη λεπτά τοιχώματα για να διασφαλιστεί ότι το ρύζι ψήνεται ομοιόμορφα και μειώνει τον κίνδυνο καύσης του ρυζιού.

Το Καζάν είναι ένα ιδανικό πιάτο για μαγείρεμα πιλάφι. Το σχήμα του επιτρέπει στο υγρό να κυκλοφορεί καλά κατά μήκος του πιλάφου από κάτω προς τα πάνω, αχνίζοντας ομοιόμορφα τα δημητριακά. Μια άλλη σημαντική λεπτομέρεια είναι οι χοντροί τοίχοι, που ζεσταίνονται καλά, απελευθερώνουν αργά τη θερμοκρασία και πρακτικά εξαλείφουν τον κίνδυνο καύσης του ρυζιού.

Το πιλάφι σε μια αργή κουζίνα μαγειρεύεται πολύ απλά και η γεύση δεν είναι κατώτερη από την παραδοσιακή έκδοση σε ένα καζάνι. Σχεδόν κάθε multicooker έχει ένα πρόγραμμα Pilaf, το καθεστώς θερμοκρασίας του οποίου, κατά κανόνα, αλλάζει ειδικά για την προετοιμασία ρυζιού υψηλής ποιότητας: πρώτα, ισχυρή θέρμανση, στη συνέχεια η μέση θερμοκρασία μαγειρέματος και το τελικό βράσιμο. Το αποτέλεσμα είναι ένα αφράτο, πλούσιο και απαλό πιλάφι. Ταυτόχρονα, είναι πολύ σημαντικό να τηρούνται οι αναλογίες των δημητριακών και του υγρού, ώστε να μην λαμβάνεται χυλός, δηλαδή το απαραίτητο εύθρυπτο.

Το μαργαριταρένιο κριθάρι, δυστυχώς, δεν είναι το πιο αγαπημένο αυτή τη στιγμή, αλλά είναι πιο αγαπητό σε εμάς από το ρύζι, και επιπλέον, κορεσμένο καλά το σώμα και περιέχει λίγες θερμίδες.Το κριθάρι πιλάφι με μανιτάρια, το οποίο εκτιμούμε πολύ, θα είναι ένα εκπληκτικά νόστιμο πιάτο για ένα αδύνατο τραπέζι.

Ως επιλογή για ένα πιάτο για ένα άπαχο τραπέζι, μπορείτε να μαγειρέψετε πιλάφι με μανιτάρια και λαχανικά χρησιμοποιώντας αυτήν τη συνταγή. Η συνταγή είναι απλή και το πιάτο θα αποδειχθεί αρωματικό και χορταστικό, επειδή τα μανιτάρια σε συνδυασμό με ρύζι και λαχανικά δίνουν στο πιλάφι μια ιδιαίτερη πρωτότυπη γεύση. Μαγειρεύουμε άπαχο πιλάφι μανιταριών με κρεμμύδια, καρότα και πιπεριές, αλλά η σύνθεση των λαχανικών μπορεί να αλλάξει σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε ακριβώς άπαχο πιλάφι με μανιτάρια και καρότα και όχι χυλό ρυζιού με μανιτάρια και λαχανικά. Αρχικά, προετοιμάζεται ένα ζιρβάκ για πιλάφι, δηλαδή τηγανίζονται καρότα και μανιτάρια με μπαχαρικά. Στη συνέχεια προστίθεται ρύζι, το οποίο, σε συνδυασμό με το άρωμα του ζιρβάκ, κάνει το πιλάφι σχεδόν πραγματικό, επειδή τα μανιτάρια που έχουν απορροφήσει τη γεύση των μπαχαρικών είναι ένα καλό υποκατάστατο του κρέατος. Μαγειρεύουμε το Zirvak χωρίς κρεμμύδια, μόνο από καρότα και σαμπάνια. Θα έχετε μια νέα έκδοση άπαχου πιλαφιού.

Τα αποξηραμένα μανιτάρια, ειδικά τα μανιτάρια boletus, δίνουν στο πιλάφι μια πρωτότυπη γεύση. Είναι σημαντικό να μην προσθέσετε πολλά καρυκεύματα (μόνο το μισό από αυτό που βάζετε στο κανονικό πιλάφι κρέατος), έτσι ώστε να μην πνίξουν τη γεύση των μανιταριών. Μπορείτε να μαγειρέψετε πιλάφι σε καζάνι ή τηγάνι από χυτοσίδηρο. Οποιοδήποτε ρύζι είναι κατάλληλο για πιλάφι. Πλένεται καλά έτσι ώστε το πιλάφι να είναι εύθρυπτο. Για μέρες που δεν νηστεύουν, το πιλάφι με αποξηραμένα μανιτάρια μαγειρεύεται σε βούτυρο ή γκι.

Το άπαχο πιλάφι με μανιτάρια, μαγειρεμένο με τη βοήθεια ενός μαγειρέματος, είναι πάντα ευχάριστο με τη γεύση, τη ζουμερότητα και την τραγανότητα του. Η παρασκευή του είναι απλή και δεν χρειάζεται πολύ χρόνο. Οποιοδήποτε μανιτάρι είναι κατάλληλο για τέτοιο πιλάφι, κατά προτίμηση μακρόσπερμο ρύζι, και μπαχαρικά μπορούν να προστεθούν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Το πιλάφι με μανιτάρια μπορεί επίσης να μαγειρευτεί σε ένα τηγάνι. Αν και αυτό το πιάτο δεν θα είναι ένα πραγματικό πιλάφι, με τη σωστή αναλογία ρυζιού και νερού θα αποδειχθεί εύθρυπτο, αρωματικό και χορταστικό. Τα πλεονεκτήματα αυτής της μεθόδου είναι ότι το πιλάφι παρασκευάζεται απλά, γρήγορα και σε μικρές ποσότητες, μόνο για οικογενειακό δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα. Το πιλάφι με φρέσκα ή κατεψυγμένα μανιτάρια δάσους είναι ιδιαίτερα νόστιμο.

Το πιλάφι με μανιτάρια και χωρίς κρέας είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο τόσο για τη νηστεία όσο και για το PP. Τα προϊόντα για αυτόν είναι πάντα στο σπίτι και τα μανιτάρια μπορούν να αγοραστούν όλο το χρόνο.Μαγειρεύουν πιλάφι με μανιτάρια σε τηγάνι, σε καζάνι και σε αργή κουζίνα. Για να γίνει το μαγειρεμένο πιλάφι εύθρυπτο, το ρύζι πλένεται καλά και λαμβάνεται σε αναλογία 1: 2 με νερό.

Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε νόστιμο χορταστικό ουζμπεκικό πιλάφι με ρεβίθια. Για την παρασκευή του, χρησιμοποιήθηκε καστανό ρύζι - ως αποτέλεσμα, το πιάτο αποδείχθηκε ακόμη πιο εύθρυπτο και εύθρυπτο από ό, τι με το λευκό ρύζι. Και για να μειωθεί ο χρόνος μαγειρέματος του ρυζιού, θα πρέπει να εμποτιστεί με νερό για αρκετές ώρες πριν το μαγείρεμα. Το ίδιο ισχύει και για τα ρεβίθια - τα ρεβίθια είναι πολύ πυκνά και βράζουν αργά. Επομένως, το εμποτίζουμε επίσης, ιδανικά για μια νύχτα.

Η παρασκευή αυτού του πιλάφ είναι κάπως διαφορετική από την παραδοσιακή, αφού αποκλείει την παρασκευή ζιρβάκ - πικάντικου τηγανίσματος λαχανικών. Βάζουμε αμέσως όλα τα συστατικά στο μπολ του multicooker: κομμάτια λαχανικών, μανιταριών, ρυζιού, μπαχαρικών, αλατιού και νερού. Κλείνουμε το καπάκι της συσκευής, επιλέγουμε το πρόγραμμα και πάμε για ξεκούραση. Το θαύμα πιλάφι θα είναι έτοιμο σε μια ώρα - το άρωμα του τελικού πιάτου δεν μπορεί να συγχέεται με τίποτα.

Μπορείτε να ταΐσετε έναν πεινασμένο άνθρωπο για να χορτάσει με τέτοιο πιλάφι, παρά το γεγονός ότι το πιάτο είναι άπαχο και δεν υπάρχει κρέας σε αυτό! Όλο το μυστικό βρίσκεται στο ρεβίθι. Αυτά τα πολύτιμα ρεβίθια είναι γεμάτα με φυτικές πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, οι οποίες, μαζί με λαχανικά και ρύζι, παρέχουν ένα τέτοιο γεύμα κορεσμού. Για να διευκολύνετε την πέψη και να συντομεύσετε το χρόνο μαγειρέματος των ρεβίθια, φροντίστε να τα μουλιάσετε σε νερό όλη τη νύχτα. Τα μπιζέλια θα φουσκώσουν, θα μαλακώσουν και δεν θα δώσουν πια βαρύτητα στο στομάχι.

Αρκετά γρήγορη έκδοση ενός γρήγορου πιλάφου. Το μόνο που χρειάζεστε είναι να τηγανίσετε ελαφρά τα λαχανικά σε μια αργή κουζίνα, να προσθέσετε έτοιμο κρέας με τη μορφή στιφάδου και να προσθέσετε καλά πλυμένο ρύζι. Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε νερό και κλείνουμε το καπάκι των συσκευών. Σαράντα λεπτά αργότερα, ένα πλούσιο αρωματικό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί για μεσημεριανό γεύμα. Μια μικρή συμβουλή: είναι σκόπιμο να χρησιμοποιείτε φρέσκες ντομάτες και να μην τις αντικαθιστάτε με πάστα ντομάτας - η γεύση θα είναι ακόμα διαφορετική.

Το πιλάφι με θαλασσινά, όπως κάθε άλλο πιλάφι, είναι πολύ βολικό να μαγειρεύεται σε αργή κουζίνα. Σε ένα ψηλό μπολ, τα υλικά τηγανίζονται και αναμειγνύονται εύκολα - τίποτα δεν θα πέσει και οι πιτσιλιές λαδιού δεν θα φτάσουν πουθενά. Και το καθεστώς θερμοκρασίας του ίδιου του multicooker έχει σχεδιαστεί για το μαγείρεμα του ρυζιού όσο το δυνατόν καλύτερα. Πριν τοποθετήσετε θαλασσινά στο μπολ, φροντίστε να τα ξεπαγώσετε.Σε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιούμε μύδια, αλλά μπορεί να είναι απλώς ένα μείγμα διαφορετικών θαλασσινών, τα οποία συνήθως πωλούνται στα τμήματα κατάψυξης.

Αυτό το πιλάφι έχει άμεσες μεσογειακές ρίζες και προκαλεί αμέσως σκέψεις για paella. Ωστόσο, υπάρχουν περισσότερα λαχανικά στη σύνθεση και η τεχνολογία μαγειρέματος εξακολουθεί να είναι ελαφρώς διαφορετική. Στην ιδανική περίπτωση, φυσικά, πρέπει να χρησιμοποιήσετε φρέσκα θαλασσινά, αλλά στις συνθήκες μας αυτό είναι προβληματικό. Επομένως, παίρνουμε κατεψυγμένα - βγαίνει λίγο λιγότερο αρωματικό, αλλά όλα είναι επίσης νόστιμα! Το ρύζι πρέπει να είναι εύθρυπτο, οπότε δίνουμε προσοχή στην ποικιλία μακρών κόκκων ή το ρύζι που βράζει.

Το πιλάφι δεν χρειάζεται να μαγειρεύεται με κρέας. Μπορείτε να ακολουθήσετε ολόκληρη τη σειρά μαγειρέματος, αλλά απλά να προσθέσετε λαχανικά. Μαγειρεύουμε πιλάφι παραδοσιακά σε ένα καζάνι - σε αυτό το ρύζι επεξεργάζεται ομοιόμορφα από τη θερμοκρασία και δεν καίγεται. Από μπαχαρικά παίρνουμε κύμινο, για ξινίλα χρησιμοποιούμε barberry, για πικάντικο και άρωμα - σκόρδο. Σε αυτή την περίπτωση, παίρνουμε μη γυαλισμένο ρύζι για πιλάφι - αυτό είναι πιο χρήσιμο. Για να επιταχύνετε το χρόνο μαγειρέματος στη σόμπα, μουλιάστε τους κόκκους εκ των προτέρων, τουλάχιστον έξι έως επτά ώρες.

Αυτό το πιλάφι θα εκτιμηθεί ιδιαίτερα από εκείνους που είναι νηστικοί και αποφεύγουν τα ζωικά προϊόντα. Είναι αρκετά ικανοποιητικό και σας επιτρέπει να ξεχάσετε το αίσθημα της πείνας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για να εξισορροπήσουμε τη σύνθεση και να προσθέσουμε θρεπτική αξία στο πιάτο, χρησιμοποιούμε επίσης σαμπάνια με λαχανικά. Αυτό δεν θα αντικαταστήσει το κρέας, αλλά θα παρέχει το πρωτεϊνικό συστατικό.

Για πιλάφι λαχανικών σε αργή κουζίνα, θα χρειαστείτε ρύζι, κρεμμύδια, καρότα, πιπεριές, ντομάτες, σκόρδο, βότανα και λάδι. Προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά με βάση τις δικές μας προτιμήσεις γεύσης. Το πιλάφι θα αποδειχθεί πλούσιο, ζουμερό και ταυτόχρονα αρκετά ελαφρύ, αφού δεν υπάρχει κρέας ή ζωικό λίπος σε αυτό.

Προσφέρουμε μια συνταγή για ένα ασυνήθιστο πιλάφι. Το μαγειρεύουμε από ρύζι μπασμάτι, χωρίς να προσθέσουμε κρέας. Για να διασφαλίσουμε τον πλούτο του πιάτου, ως συνήθως, τηγανίζουμε προηγουμένως τα λαχανικά: καρότα και δύο τύπους πιπεριές. Και στη συνέχεια προσθέτουμε ξηρούς καρπούς - αυτό είναι για κορεσμό και επιπλέον αρωματική απόχρωση. Προς το τέλος του μαγειρέματος πιλάφι, προσθέτουμε επίσης κομμάτια ανανά και σταφύλια - αυτό το στάδιο είναι προαιρετικό, αλλά σίγουρα θα αρέσει στους λάτρεις των γευστικών αντιθέσεων. Με την προσθήκη γλυκών κομματιών, το πιλάφι αποκτά ιδιαίτερη διάθεση. Αυτό το πιάτο θα συμπληρώσει τέλεια ένα ποτήρι λευκό κρασί.

Παραδοσιακά, το πιλάφι παρασκευάζεται με αρνί και χοιρινό, αλλά αντικαθιστώντας αυτό το κρέας με αρωματική πάπια με λίπος, το πιάτο σας θα αλλάξει τη γεύση του για ένα άλλο, όχι λιγότερο ορεκτικό. Το λιπαρό κρέας πάπιας θα κάνει το πιλάφι πολύ ζουμερό και εύθρυπτο. Μαγειρεύοντας πιλάφι σε ένα πολυμαγειρικό, το οποίο θα επιταχύνει και θα απλοποιήσει την εργασία σας.

Το πιλάφι χωρίς κρέας είναι επίσης πιλάφι, και τι πιλάφι! Είναι πολύ σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά το ζιρβάκ - ένα τηγάνισμα λαχανικών και μπαχαρικών, στο οποίο θα μαγειρευτεί το ρύζι. Τα πλιγούρια θα απορροφήσουν όλα τα αρώματα του ζιρβάκ και το μαγικό χρυσό χρώμα - η γεύση θα είναι πλούσια και πολύ ευχάριστη. Όταν τηγανίζουμε λαχανικά, πετυχαίνουμε μια ελαφριά χρυσή κρούστα. Το υπερβολικό ψήσιμο και το αφήνουμε να καεί θα καταστρέψει τη γεύση. Εάν δεν το μαγειρέψετε, δεν θα έχετε πλέον συγκεκριμένη γεύση "μανιταριού", θα επικρατήσει η γεύση των ψημένων λαχανικών.

Το πιλάφι είναι ένα πολύ «βολικό» πιάτο για ένα αδύνατο μενού. Πολλά φυτικά τρόφιμα ταιριάζουν με το ρύζι. Και αν προσθέσετε μανιτάρια, θα έχετε έναν πολύ επιτυχημένο συνδυασμό, τον οποίο λίγοι άνθρωποι θα αρνηθούν. Για το άρωμα, φυσικά, ας μην ξεχνάμε τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά. Το σαφράν είναι ιδιαίτερα καλό για το χρώμα. Εάν όχι, μπορείτε επίσης να πάρετε κουρκουμά.