Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα

Χαλαρό πιλάφι με κοτόπουλο

Πιλάφ Στη σόμπα
Πιλάφι με κοτόπουλο και σκόρδο σε ένα καζάνι στη σόμπα

Η ικανότητα να μαγειρεύετε εύθρυπτο νόστιμο πιλάφι και όχι χυλό ρυζιού με κρέας, μιλάει για τη μαγειρική εμπειρία κάθε νοικοκυράς. Σε αυτή τη συνταγή, μαγειρεύουμε πιλάφι με κοτόπουλο σε ένα καζάνι στη σόμπα. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται για μια μεγάλη παρέα ή μια γιορτή. Για πιλάφι, λαμβάνεται ποιοτικό ρύζι, για παράδειγμα, "Basmati" ή στον ατμό. Το κρέας, το ρύζι και τα καρότα λαμβάνονται πάντα σε αναλογία 1: 1, και για πιλάφι σε ένα καζάνι χρειάζεστε πολύ λάδι: τουλάχιστον 140 ml ανά 500 g ρυζιού. Είναι καλύτερα να μετράτε τα συστατικά σε κλίμακα κουζίνας, το μέτρο με το μάτι δεν λειτουργεί εδώ. Τα μπαχαρικά για πιλάφι (κύμινο, κουρκουμά, πάπρικα, barberry, τζίντζερ) επιλέγονται σύμφωνα με το γούστο σας.

Συστατικά: μπούτι κοτόπουλου, λευκό ρύζι, καρότα, κρεμμύδια, σκόρδο, πιπέρι τσίλι, φυτικό έλαιο, καρυκεύματα (προαιρετικά), αλάτι
Πιλάφ Τηγάνι
Αζερμπαϊτζάν πιλάφι με κοτόπουλο

Το πιλάφι του Αζερμπαϊτζάν διαθέτει ειδική τεχνολογία μαγειρέματος. Αυτό το πιάτο απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια, γι 'αυτό και προετοιμάζεται ένα τέτοιο πιλάφι για το γιορτινό τραπέζι. Για πιλάφι, το κρέας κοτόπουλου με λαχανικά παρασκευάζεται ξεχωριστά. Το ρύζι μαγειρεύεται ξεχωριστά μέχρι να μισοψηθεί. Από τη ζύμη παρασκευάζονται ειδικά κέικ και είναι στρωμένα με τον πάτο των πιάτων για πιλάφι. Ρύζι τοποθετείται στα κέικ και πάντα προστίθεται σαφράν. Τα αποξηραμένα φρούτα παρασκευάζονται ξεχωριστά.

Συστατικά: κοτόπουλο, λευκό ρύζι, κρεμμύδι, αποξηραμένα βερίκοκα, βερίκοκα, δαμάσκηνα, σταφίδες, λεμόνι, κοκκοποιημένη ζάχαρη, βούτυρο, αλεύρι σίτου, κρέμα γάλακτος, κουρκουμά, σαφράν, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Πιλάφ Καζάν
Πιλάφι με ρεβίθια, ρύζι και κρέας

Ένα φωτεινό, πολύχρωμο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί τόσο στο σπίτι όσο και για να μαγειρέψουν οι επισκέπτες. Ένα τέτοιο πιλάφι είναι πολύ ικανοποιητικό λόγω του συνδυασμού κρέατος με ρεβίθια και πολύ αρωματικό λόγω των μπαχαρικών. Πάρτε τους μηρούς κοτόπουλου ως συστατικό του κρέατος - είναι αρκετά ζουμεροί και ταιριάζουν με το εύθρυπτο ρύζι και τα μαλακά ρεβίθια. Προ-μαρινάρετε το κοτόπουλο σε μπαχαρικά και μουλιάστε τα ρεβίθια σε νερό. Όπως μπορείτε να δείτε, ένα τέτοιο πιάτο θα απαιτήσει προκαταρκτική προετοιμασία. Αλλά η μετέπειτα διαδικασία μαγειρέματος είναι αρκετά απλή.

Συστατικά: μηρός κοτόπουλου, καρύκευμα (προαιρετικά), λευκό ρύζι, καρότα, κρεμμύδια, ρεβίθια, σέλινο, σκόρδο, πιπεριές τσίλι, φυτικό έλαιο, κύμινο, φύλλα δάφνης, σαφράν, μαύρο πιπέρι, αλάτι
Πιλάφ Δοχείο
Πιλάφι με κοτόπουλο και γαρίδες

Μαγειρεύοντας πιλάφι με βάση την ισπανική paella. Πρώτα απ 'όλα, θα τηγανίσουμε τα μπαχαρικά έτσι ώστε να αποκαλύψουν το άρωμά τους και να το δώσουν σε όλα τα άλλα υλικά. Στη συνέχεια τηγανίζουμε το κοτόπουλο και κομμάτια λαχανικών. Τέλος, προσθέστε το πλυμένο ρύζι και τις γαρίδες. Κάτω από το καπάκι, το πιλάφι θα ψηθεί σε χαμηλή φωτιά για όχι περισσότερο από είκοσι λεπτά και στη συνέχεια θα έρθει σε ετοιμότητα με τη σόμπα σβηστή. Το αποτέλεσμα είναι ένα αρωματικό, ικανοποιητικό γεύμα για όλη την οικογένεια.

Συστατικά: λευκό ρύζι, φιλέτο κοτόπουλου, φρέσκες γαρίδες, κρεμμύδια, καρότα, σέλινο, σκόρδο, λίπος κοτόπουλου, δάφνη, αλάτι, πάπρικα, κύμινο, κόλιανδρο, τσίλι, πράσινα κρεμμύδια

Top 10 τα πιο χρησιμοποιημένα συστατικά στην κατηγορία Pilaf

Προϊόν 100γρ Kcal Πρωτεΐνη Λιπαρά Υδατάνθρακες
Κρεμμύδι 41 1.4 0.2 8.2
Καρότο 35 1.3 0.1 6.9
Σκόρδο 14.9 0.7 0 3
Φυτικό λάδι 899 0 99.9 0
άσπρο ρύζι 365 7.1 0.7 78.7
Κότα 149.6 15.9 8.1 3.2
Ζήρα 112 12 5 32
Φιλέτο κοτόπουλο 110 21 2.5 0
Χόρτα 32.6 1.9 1 3.9
Κουρκούμη 312 9.7 3.3 44.4