Κορεατικά ντοματίνια για το χειμώνα
0
1242
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
15 kcal
Μερίδες
1 λ.
Χρόνος μαγειρέματος
45 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,7 γρ
Λίπη *
γρ.
Υδατάνθρακες*
3,3 γρ.
Σας προσφέρουμε μια γρήγορη και εύκολη επιλογή για τη συγκομιδή ντοματών κορεατικού τύπου για το χειμώνα. Προκειμένου η διαδικασία συγκομιδής να προχωρήσει όσο το δυνατόν γρηγορότερα, δεν θα κόψουμε χόρτα, σκόρδο και καυτερές πιπεριές, αλλά απλά θα τα βάλουμε στον πάτο του βάζου. Καθώς οι ντομάτες εγχύονται και μαρινάρονται, θα είναι κορεσμένες με τη γεύση και το άρωμα του σκόρδου, του τσίλι και των βοτάνων και θα έχουμε ένα υπέροχο κρύο ορεκτικό.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλένουμε τις ντομάτες κάτω από τρεχούμενο νερό, τις βάζουμε σε μια πετσέτα κουζίνας έτσι ώστε να στεγνώσουν λίγο από το νερό. Στη συνέχεια τα βάζουμε σφιχτά σε ένα βάζο και τα περιχύνουμε με βραστό νερό. Σκεπάζουμε το βάζο με ένα βρασμένο καπάκι και αφήνουμε τις ντομάτες να ασπρίσουν για περίπου 20-25 λεπτά.
Στη συνέχεια βάζουμε ένα ακροφύσιο με τρύπες στο βάζο και ρίχνουμε το νερό ξανά στο τηγάνι, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη, ανακατεύουμε και βάζουμε φωτιά. Αφού βράσει η μαρινάδα, προσθέστε το ξύδι, βράστε για περίπου ένα λεπτό και αφαιρέστε τη μαρινάδα από τη φωτιά. Ρίξτε το σε ένα βάζο και σφραγίστε το καλά με ένα καπάκι. Γυρίστε το ανάποδα, τυλίξτε το με μια πετσέτα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια αφαιρούμε το τεμάχιο εργασίας για αποθήκευση σε σκοτεινό, δροσερό μέρος.