Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Ντοματίνια σε ζελατίνη

Ντοματίνια σε ζελατίνη

1627

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 63,9 kcal

Μερίδες 2 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 1 δ.

Πρωτεΐνες * 1,6 γρ.

Λίπη * 0,2 γρ

Υδατάνθρακες* 14,5 γρ

Περιεχόμενο

Κατά τη διάρκεια της κονσερβοποίησης, προστίθεται ζελατίνη σε κεράσι έτσι ώστε μετά από όλους τους χειρισμούς οι ντομάτες στο τεμάχιο εργασίας να διατηρήσουν το σχήμα τους καλά, να είναι σταθερές και ελαστικές.

Συστατικά

Ντοματίνια 1 κιλό Κρεμμύδι 3 τεμ. Κρυσταλλική ζάχαρη 2 κ.σ Αλας 2 κ.σ Ανηθο 50 γρ. Νερό 1 λ. Βρώσιμη ζελατίνη 3 κουταλιές της σούπας Επιτραπέζιο ξύδι 9% 6 κουταλιές της σούπας Μαύρο πιπέρι 10 κομμάτια.

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε καλά τις ντομάτες. Αν το κεράσι είναι μεγάλο, κόψτε το στη μέση.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και κόψτε σε λεπτές φέτες.

Στο κάτω μέρος του πλυμένου βάζου, βάλτε μερικά κλωνάρια ξεπλυμένου άνηθου. Εκτός από το πράσινο, μπορείτε να πάρετε ομπρέλες.

Στείλτε κόκκους πιπεριού εκεί και βάλτε μερικές πλάκες κρεμμυδιού. Σκεπάζουμε το κρεμμύδι με ντοματίνια, στρώντας τα με τις φέτες προς τα κάτω.

Γεμίστε το βάζο μέχρι το χείλος με το περιεχόμενο, εναλλάσσοντας στρώσεις κερασιού και κρεμμυδιού. Ρίξτε τη ζελατίνη με λίγο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες και αφήστε την να φουσκώσει.

Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη σε αυτό. Αφήστε να βράσει, προσθέστε τη ζελατινώδη μάζα. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη, ρίξτε το ξύδι. Αφαιρέστε τη μαρινάδα από τη φωτιά.

Ρίχνουμε σε βάζα με κενά μαρινάτας και τα σκεπάζουμε με καπάκια.

Τοποθετήστε μια πετσέτα σε πολλά στρώματα σε μια φαρδιά κατσαρόλα στο κάτω μέρος, βάλτε τα κενά εκεί και ρίξτε ζεστό νερό μέχρι το λαιμό των δοχείων. Αφήνουμε το νερό να βράσει σε δυνατή φωτιά για 10 λεπτά.