Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Σφολιάτες ντομάτας σε ζελατίνη

Σφολιάτες ντομάτας σε ζελατίνη

1413

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 64,9 kcal

Μερίδες 0,5 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 35 λεπτά

Πρωτεΐνες * 1,2 γρ.

Λίπη * 0,2 γρ

Υδατάνθρακες* 14,5 γρ

Περιεχόμενο

Σας προσφέρουμε μια συνταγή για πικάντικες ντομάτες μαριναρισμένες με κρεμμύδια σε ζελατίνη. Ένα τόσο ασυνήθιστο, αλλά πολύ νόστιμο ορεκτικό πετά αμέσως από το τραπέζι. Για την παρασκευή της μαρινάδας, θα χρησιμοποιήσουμε ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, η οποία θα δώσει στη μαρινάδα ένα όμορφο χρώμα και το παρασκεύασμα θα έχει μια ευχάριστη γεύση με νότες καραμέλας, η οποία συνδυάζεται ιδανικά με την ξινότητα της ντομάτας.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Για το μαγείρεμα, επιλέξτε πυκνές ώριμες ντομάτες. Τα πλένουμε κάτω από τρεχούμενο νερό, τα αφήνουμε να στεγνώσουν λίγο και τα κόβουμε σε μικρές φέτες αυθαίρετου σχήματος. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ξεπλένουμε και το κόβουμε σε λεπτούς δακτυλίους.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Γεμίστε με νερό και βάλτε στη φωτιά. Αφήνουμε να βράσει, σιγοβράζουμε για 2 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε ξύδι, βράζουμε για άλλο ένα λεπτό και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Βάζουμε τη ζελατίνη σε ένα μικρό μπολ, προσθέτουμε μερικές κουταλιές της σούπας ζεστό βραστό νερό, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να φουσκώσει. Στη συνέχεια, προσθέστε το στη ζεστή μαρινάδα και ανακατέψτε καλά.

Βάλτε ψιλοκομμένες ντομάτες και κρεμμύδια σε ένα προ-πλυμένο και αποστειρωμένο βάζο. Ρίξτε ζεστή μαρινάδα στο βάζο και σφίξτε καλά το καπάκι. Αφήνουμε το τεμάχιο εργασίας μέχρι να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου, μετά το βάζουμε στο ψυγείο για αποθήκευση.