Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Ντομάτες και αγγούρια σε χυμό ντομάτας

Ντομάτες και αγγούρια σε χυμό ντομάτας

4394

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 56,6 kcal

Μερίδες 3 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,4 γρ.

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 13,7 γρ

Περιεχόμενο

Τα φρέσκα λαχανικά μαριναρισμένα σε χυμό ντομάτας είναι ζουμερά και αρωματικά. Το κενό βγαίνει πολύ πρακτικό για το τραπέζι σας. Οι ντομάτες και τα αγγούρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ορεκτικό και ο χυμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σαλτσών και καρυκευμάτων πιάτων με κρέας.

Συστατικά

Φρέσκες ντομάτες 3 Kg Αγγούρια 1 κιλό Αλας 1 κουτ Κρυσταλλική ζάχαρη 1,5 κουτ Σκόρδο γεύση Επιτραπέζιο ξύδι 9% 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος

Μουλιάστε τα αγγούρια σε κρύο νερό και ξεπλύνετε. Αφαιρέστε τις ουρές και κόψτε τα λαχανικά σε μεσαίου μεγέθους κύβους.

Ξεπλύνετε καλά τις ντομάτες. Αφήνουμε το μεγαλύτερο μέρος για χυμό ντομάτας, τρυπάμε ελαφρώς τα υπόλοιπα φρούτα με ένα πιρούνι ή μια οδοντογλυφίδα.

Ετοιμάστε χυμό ντομάτας από τα περισσότερα λαχανικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποχυμωτή, μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Βάζουμε τον χυμό που προκύπτει στη σόμπα και αφήνουμε να βράσει.

Βάλτε τα προετοιμασμένα αγγούρια και τις ντομάτες ομοιόμορφα σε καθαρά βάζα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σκελίδες σκόρδου.

Ρίξτε λαχανικά με ζεστό χυμό. Επιμένουμε για 5-7 λεπτά και το ρίχνουμε ξανά στο τηγάνι. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ξύδι σε αυτό. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια ρίχνουμε σε βάζα.

Κλείνουμε τα ψημένα με καπάκια, τα αναποδογυρίζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Στη συνέχεια, μπορείτε να το στείλετε στον χώρο αποθήκευσης. Ετοιμος!