Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Ντομάτες ως βαρέλι

Ντομάτες ως βαρέλι

1456

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 52,4 kcal

Μερίδες 25 λιμάνι.

Χρόνος μαγειρέματος 14.40 ώρα

Πρωτεΐνες * 0,8 γρ.

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 12,3 γρ.

Περιεχόμενο

Οι ντομάτες βαρέλι μπορεί να είναι πράσινες ή κόκκινες. Και οι δύο επιλογές είναι υπέροχες με τον δικό τους τρόπο. Σήμερα θέλω να μοιραστώ μαζί σας μια συνταγή για αρωματικές ώριμες ντομάτες. Το πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι ότι οι ντομάτες μπορούν να σερβιριστούν μετά από 14 ημέρες.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε και αποστειρώστε καλά τα βάζα. Ρίξτε βραστό νερό στα καπάκια.

Πλύνετε και ξεφλουδίστε καλά τη ρίζα του χρένου, κόψτε σε πολλά κομμάτια. Ξεφλουδίστε το σκόρδο.

Ξεπλύνετε και στεγνώστε τις πιπεριές και τις καυτερές πιπεριές, κόψτε στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους και τον πυρήνα. Κόψτε σε πολλά κομμάτια. Βάζουμε τα έτοιμα υλικά σε ένα μπολ μπλέντερ και τα αλέθουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μύλο κρέατος ή επεξεργαστή τροφίμων.

Ξεπλύνετε τον μαϊντανό και τον άνηθο καλά, στεγνώστε και κόψτε σε πολλά κομμάτια. Ανακατέψτε με ψιλοκομμένη λαχανική μάζα. Ξεπλύνετε καλά τις ντομάτες σε δροσερό νερό και στεγνώστε τις. Χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να κάνετε πολλές τρύπες γύρω από το στέλεχος.

Χωρίστε την τεμαχισμένη μάζα ομοιόμορφα με τον αριθμό των δοχείων. Τοποθετήστε τις ντομάτες σφιχτά σε αποστειρωμένα βάζα, προσθέστε το ψιλοκομμένο μείγμα. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα πόσιμου νερού σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, επιτραπέζιο αλάτι και επιτραπέζιο ξύδι, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν πλήρως τα μπαχαρικά. Ρίξτε την έτοιμη άλμη πάνω από τις ντομάτες.

Βάζουμε τα υπόλοιπα χόρτα από πάνω σε βάζα με ντομάτες και κλείνουμε με σφιχτά νάιλον καπάκια. Τοποθετήστε τα βάζα σε δροσερό μέρος. Ένα νόστιμο σνακ θα είναι έτοιμο σε 2 εβδομάδες.

Καλή όρεξη!