Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Κονσερβοποιημένες ντομάτες με σταφύλια

Κονσερβοποιημένες ντομάτες με σταφύλια

948

Κουζίνα ευρωπαϊκός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 89,9 kcal

Μερίδες 3 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 75 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,7 γρ

Λίπη * 0,2 γρ

Υδατάνθρακες* 21,6 γρ.

Περιεχόμενο

Σας συνιστώ να προετοιμάσετε μια νόστιμη και ασυνήθιστη ραφή για το χειμώνα - κονσέρβες ντομάτες με σταφύλια. Η χειμερινή συγκομιδή αποδεικνύεται όμορφη, πολύχρωμη και φωτεινή. Οι ντομάτες τουρσί είναι αρωματικές και πολύ ορεκτικές.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε και αποστειρώστε καλά τα βάζα. Ρίξτε βραστό νερό στα καπάκια ή βράστε σε μια κατσαρόλα.

Επιλέξτε δυνατές και επιθυμητές ντομάτες ίδιου μεγέθους, πλύνετε και στεγνώστε τις καλά, τρυπήστε με μια οδοντογλυφίδα γύρω από το κοτσάνι. Τακτοποιήστε τα σταφύλια, βάλτε τα σε ένα κόσκινο ή ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και αφήστε το επιπλέον υγρό να στραγγίσει. Είναι καλύτερο να επιλέξετε σταφύλια χωρίς σπόρους.

Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε το σε λεπτές φέτες.

Ξεπλύνετε τις καυτερές πιπεριές, ξεφλουδίστε τους σπόρους και τον πυρήνα, κόψτε σε πολλά κομμάτια. Βάλτε φύλλα δάφνης, γαρύφαλλο, αρακά μπαχάρι, μαύρο πιπέρι, ένα κομμάτι καυτερή πιπεριά και σκόρδο στον πάτο των αποστειρωμένων βάζων. Γεμίστε τα βάζα με ντομάτες, εναλλάξ με σταφύλια.

Έτσι, γεμίστε εντελώς όλα τα βάζα. Ρίξτε με προπαρασκευασμένο βραστό νερό και καλύψτε, αφήστε για 25-35 λεπτά.

Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και επιτραπέζιο αλάτι, αφήστε να βράσει.

Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα ξιδιού στα βάζα και ρίξτε την προετοιμασμένη άλμη στα βάζα. Τυλίξτε απαλά τις καυτές ντομάτες και τα κουτιά σταφυλιών με μια ραφή. Γυρίστε τα δοχεία ανάποδα, τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα.

Αφήστε το ορεκτικό ντομάτας μέχρι να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε και μεταφέρετε τις κονσερβοποιημένες ντομάτες και τα σταφύλια σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος για αποθήκευση.

Καλή όρεξη!