Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Ντομάτες κάτω από το χιόνι με μουστάρδα

Ντομάτες κάτω από το χιόνι με μουστάρδα

1377

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 75 kcal

Μερίδες 3 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 2 μέρες

Πρωτεΐνες * 1,3 γρ.

Λίπη * 1,7 γρ.

Υδατάνθρακες* 16,1 γρ.

Περιεχόμενο

Οι ντομάτες κάτω από το χιόνι ονομάζονται μια πολύ νόστιμη πικάντικη προετοιμασία ντομάτας και σκόρδου. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται πολύ εύκολα και φυλάσσεται καλά σε σκοτεινό μέρος. Σύμφωνα με τη συνταγή μας, μπορείτε να μαγειρέψετε ζουμερές αρωματικές ντομάτες με σκόρδο και μουστάρδα, που θα διακοσμήσουν τέλεια όλα τα ζεστά πιάτα.

Συστατικά

Φρέσκες ντομάτες 1,5KG Νερό 1,5 λ. Κρυσταλλική ζάχαρη 100 γρ Αλας 1 κουταλιά της σούπας Επιτραπέζιο ξύδι 9% 3 κουταλιές της σούπας Σκόρδο 2 τεμ. Μουστάρδα 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος

Πάρτε φρέσκες σφικτές ντομάτες και ελέγξτε τις για ζημιές, απαλότητα και ρωγμές. Αφήστε μόνο δυνατά φρούτα και ξεπλύνετε τα καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Τρυπήστε κάθε ντομάτα με μια οδοντογλυφίδα στο σημείο που είναι στερεωμένο το κοτσάνι - έτσι ώστε οι ντομάτες να μαζέψουν καλύτερα τη μαρινάδα και να μην σκάσουν στο βάζο.

Απλώνουμε τις ντομάτες σε αποστειρωμένα βάζα και τις περιχύνουμε με βραστό νερό, αφήνοντάς τις σε αυτή τη θέση για πέντε έως δέκα λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο χρησιμοποιώντας μια πρέσα σκόρδου ή τρίφτη, μπλέντερ.

Ρίξτε το νερό από την ντομάτα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, μουστάρδα σε σκόνη και βράστε. Ενώ βράζει η άλμη, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στα βάζα ντομάτας. Ρίξτε ξύδι σε άλμη που βράζει και γεμίστε γρήγορα τα βάζα με το τεμάχιο εργασίας. Τυλίξτε τα αποστειρωμένα καπάκια.

Τυλίξτε βάζα ντομάτας σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς για μερικές ημέρες, στη συνέχεια αφαιρέστε το τεμάχιο εργασίας για μακροχρόνια αποθήκευση σε σκοτεινό, δροσερό μέρος.