Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Ντομάτες κάτω από το ορεκτικό χιονιού

Ντομάτες κάτω από το ορεκτικό χιονιού

2173

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 146 kcal

Μερίδες 1,5 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 90 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,9 γρ.

Λίπη * 0,2 γρ

Υδατάνθρακες* 35,6 γρ.

Περιεχόμενο

Σας προτείνουμε να μαρινάρετε τις ντομάτες σας "κάτω από το χιόνι". Αυτό το όμορφο και νόστιμο σνακ προέρχεται από τον κιμά σκόρδου που χιονίζει πάνω από τις κόκκινες ντομάτες. Για προετοιμασία, επιλέξτε μικρές, πυκνές ντομάτες. Μαρινάρετε σε βάζα 1,5 λίτρου και με τη μέθοδο της διπλής έκχυσης.

Συστατικά

Φρέσκες ντομάτες 1,2KG Σκόρδο 8 - 10 δόντια. Αλας 1 κουταλιά της σούπας Κρυσταλλική ζάχαρη 2 κ.σ Επιτραπέζιο ξύδι 9% 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος

Αποστειρώστε τα βάζα με οποιοδήποτε μέσο και βράστε τα καπάκια. Ξεπλύνετε καλά τις ντομάτες και τοποθετήστε τις συμπαγή σε αποστειρωμένα βάζα. Στη συνέχεια, ρίξτε βραστό νερό στις ντομάτες, καλύψτε τα βάζα με καπάκια και αφήστε τα για 20 λεπτά.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ξεφλουδίστε τα σχοινόπρασο και ψιλοκόψτε τα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Μην χρησιμοποιείτε το σκόρδο για να κόψετε το σκόρδο, διαφορετικά η μαρινάδα θα γίνει θολό. Για ένα δοχείο, χρειάζεστε τουλάχιστον 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σκόρδο ψιλοκομμένο.

Μετά από 20 λεπτά, ρίξτε το νερό από τα δοχεία μέσω ενός ειδικού καπακιού σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα. Προσθέστε σε αυτό την ποσότητα αλατιού και ζάχαρης που αναφέρεται στη συνταγή, ανακατέψτε και μαγειρέψτε τη μαρινάδα. Βάζουμε ψιλοκομμένο σκόρδο πάνω από τις ντομάτες και περιχύνουμε με μια κουταλιά ξύδι. Στη συνέχεια, ρίξτε τη μαρινάδα που βράζει πάνω από τις ντομάτες.

Σφραγίστε αμέσως τα βάζα ερμητικά, γυρίστε τα στα καπάκια και καλύψτε με μια κουβέρτα. Μεταφέρετε τις κρύες ντομάτες στην αποθήκευση. Μετά από ένα μήνα, οι ντομάτες θα μαριναριστούν καλά και μπορείτε να τις σερβίρετε στο τραπέζι.

Ευτυχισμένα κενά!