Ντομάτες με πιπέρι μέσα από μύλο κρέατος για το χειμώνα
0
1536
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
64,4 kcal
Μερίδες
6 λτ.
Χρόνος μαγειρέματος
60 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,7 γρ
Λίπη *
0,3 γρ
Υδατάνθρακες*
15,4 γρ
Tomatoesιλοκομμένες ντομάτες με πιπεριές και κρεμμύδια μεταφέρονται σε μια κατσαρόλα και αναμειγνύονται μεταξύ τους. Αλάτι, ζάχαρη προστίθενται σε αυτά και όλα μαγειρεύονται για περίπου 40 λεπτά. Τα λαχανικά απλώνονται σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγονται. Αποδεικνύεται ότι είναι μια πολύ νόστιμη και αρωματική προσθήκη σε διάφορα πιάτα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Μεταφέρουμε όλα τα κομμένα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Προσθέστε αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτά και στείλτε τα σε μια μικρή φωτιά. Αφήνουμε να βράσει και μαγειρεύουμε για 40 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Μαγειρέψτε λίγο περισσότερο εάν είναι απαραίτητο, εάν οι ντομάτες είναι πολύ υδαρείς ή η μάζα δεν είναι αρκετά παχιά.
Απλώνουμε τη ζεστή μάζα ντομάτας, πιπεριάς και κρεμμυδιών σε αποστειρωμένα βάζα και τα τυλίγουμε με καπάκια. Σκεπάζουμε τα πάντα με μια πετσέτα ή κουβέρτα και αφήνουμε για αρκετές ώρες μέχρι να κρυώσει τελείως. Στη συνέχεια το στέλνουμε στην αποθήκη σε ψυγείο ή κελάρι. Χρησιμοποιούμε ένα εξαιρετικό παρασκεύασμα για την παρασκευή σαλτσών, τηγανίσματος, σάλτσας ή σερβιρίσματος με κυρίως πιάτο με μαύρο ψωμί. Καλή όρεξη!