Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Ντομάτες με σκόρδο για το χειμώνα χωρίς ξύδι

Ντομάτες με σκόρδο για το χειμώνα χωρίς ξύδι

2753

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 146 kcal

Μερίδες 3 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 50 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,9 γρ.

Λίπη * 0,2 γρ

Υδατάνθρακες* 35,6 γρ.

Ντομάτες με σκόρδο για το χειμώνα χωρίς ξύδι

Περιεχόμενο

Οι ντομάτες με σκόρδο για το χειμώνα είναι μια εξαιρετική επιλογή συγκομιδής. Η συνταγή είναι απλή, το μαγείρεμα της ντομάτας για το χειμώνα δεν χρειάζεται πολύ χρόνο. Ο συνδυασμός ντομάτας και σκόρδου αποδεικνύεται πολύ αρμονικός. Μια τέτοια προετοιμασία όχι μόνο θα διαφοροποιήσει την καθημερινή διατροφή, αλλά θα είναι επίσης σε θέση να διακοσμήσει το γιορτινό τραπέζι, επειδή οι ντομάτες είναι φωτεινές και όμορφες!

Συστατικά

Φρέσκες ντομάτες 800 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας Αλας 1,5 κουταλιά της σούπας Νερό 1,5 λ. Σκόρδο 2 κ.σ δάφνη 3 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεπλύνετε τις ντομάτες και τρυπήστε κάθε φρούτο με μια οδοντογλυφίδα σε πολλά σημεία. Το σκόρδο πρέπει να ξεφλουδιστεί και να τριφτεί σε λεπτό τρίφτη. Από τον καθορισμένο αριθμό συστατικών, η έξοδος θα είναι ένα τεμάχιο εργασίας με όγκο 1,5 λίτρων.

Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας τριμμένο σκόρδο, κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι και φύλλα δάφνης. Αφήστε τη μαρινάδα να βράσει και σιγοβράστε για μερικά λεπτά μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι ζάχαρης και αλατιού.

Βάζετε καθαρές ντομάτες σε αποστειρωμένο βάζο. Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης από τη μαρινάδα. Ρίξτε τη ζεστή μαρινάδα σε ένα δοχείο με ντομάτες, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε για 15 λεπτά.

Μετά από λίγο, ρίξτε τη μαρινάδα από το βάζο στο τηγάνι, βράστε ξανά. Προσθέστε την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας τριμμένο σκόρδο σε ένα βάζο με ντομάτες. Στη συνέχεια, ρίξτε ξανά τις ντομάτες με βραστή μαρινάδα, κλείστε καλά το βάζο με ένα καπάκι. Cύξτε το τεμάχιο εργασίας ανάποδα κάτω από μια ζεστή κουβέρτα. Στη συνέχεια, μεταφέρουμε τις ντομάτες με σκόρδο για μακροχρόνια αποθήκευση στο κελάρι.