Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Ντομάτες με κουνουπίδι για το χειμώνα

Ντομάτες με κουνουπίδι για το χειμώνα

2103

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 58,5 kcal

Μερίδες 4 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 70 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,7 γρ

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 13,9 γρ.

Περιεχόμενο

Το κουνουπίδι είναι επίσης κατάλληλο για τουρσί και γεύσεις από την άλλη πλευρά. Τα ρολά από κουνουπίδι και ντομάτα φαίνονται πολύ ορεκτικά και είναι πλούσια σε υγιεινές βιταμίνες.

Συστατικά

Κουνουπίδι 1 κιλό Φρέσκες ντομάτες 1 - 1,5 κιλά Αλας 1 κουταλιά της σούπας Κρυσταλλική ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας Επιτραπέζιο ξύδι 9% 1 κουτ Μαύρο πιπέρι γεύση Σκόρδο 1 - 2 δόντια

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε το λάχανο γύρης και αποσυναρμολογήστε σε ταξιανθίες.

Οι ντομάτες πρέπει να λαμβάνονται μικρές, σφιχτές και όχι υπερβολικές. Πλύνετε τα, στεγνώστε τα και κάντε μια τρύπα με μια οδοντογλυφίδα κοντά στο κοτσάνι. Πλύνετε και αποστειρώστε βάζα με ραφή. Τοποθετήστε τις ντομάτες και τις ταξιανθίες λάχανου σφιχτά σε βάζα με τυχαία σειρά.

Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα λαχανικά στο βάζο, καλύψτε με αποστειρωμένα καπάκια, αλλά μην στρίψετε. Αφήστε τα λαχανικά σε βραστό νερό για 25-30 λεπτά.

Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό από τα δοχεία πίσω στην κατσαρόλα. Προσθέστε 1-2 σκελίδες σκόρδου και λίγους κόκκους πιπεριού στα βάζα.

Βάλτε την κατσαρόλα με τη μαρινάδα στη φωτιά, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά μετά το βρασμό. Στο τέλος του μαγειρέματος, ρίξτε μέσα το ξύδι. Ρίξτε τη μαρινάδα στα βάζα και τυλίξτε τα καπάκια. Γυρίστε τα βάζα ανάποδα, καλύψτε με μια κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Φυλάξτε τα ρολά σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!