Ντομάτες με καρότο, χωρίς αποστείρωση
0
1350
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
105,8 kcal
Μερίδες
1 θύρα.
Χρόνος μαγειρέματος
12 μέρες
Πρωτεΐνες *
0,6 γρ
Λίπη *
0,1 γρ
Υδατάνθρακες*
26 γρ.
Τα καρότα δεν είναι τόσο άχρηστα όσο νομίζουν πολλοί. Με την προσθήκη αυτού του φυτού, μπορείτε να τουρσίσετε νόστιμες ντομάτες για το χειμώνα, οι οποίες θα καταπλήξουν τους γευσιγνώστες με το ασυνήθιστο άρωμα και γεύση τους. Σε αυτή τη συνταγή, θα εξετάσουμε το μαγείρεμα της ντομάτας για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Τοποθετήστε τα κλαδάκια καρότου σε αποστειρωμένα βάζα, τοποθετώντας τα χοντρά και χοντρά στο κάτω μέρος. Στη συνέχεια, βάλτε τις ντομάτες σε βάζα με κορυφές, γεμίζοντάς τες αρκετά σφιχτά σε δοχεία. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα νερού - περίπου μισό λίτρο. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και αλάτι στο νερό, αφήστε το νερό να βράσει και βράστε για λίγα λεπτά. Ρίξτε την άλμη σε βάζα με ντομάτες και, καλύπτοντάς τα με καπάκια, αφήστε για δέκα λεπτά.
Ρίξτε τη βρασμένη άλμη στα βάζα με ντομάτες σχεδόν μέχρι την κορυφή, έτσι ώστε οι ντομάτες να χυθούν εντελώς. Ρίξτε ξίδι απευθείας στο δοχείο με το λευκό και τυλίξτε αμέσως το τυφλό με αποστειρωμένα καπάκια. Αναποδογυρίστε τα βάζα για μια ημέρα και στη συνέχεια αποθηκεύστε τα για τουλάχιστον δύο εβδομάδες μέχρι να ψηθούν πλήρως. Στο μέλλον, μπορείτε να ανοίξετε το βάζο για δείγμα ή να το αποθηκεύσετε σε σκοτεινό μέρος με μέτρια θερμοκρασία.