Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Σνακ
  3. ➠ Σνακ
  4. ➠ Ντομάτες με καρότο σε βάζο 1,5 λίτρων για το χειμώνα

Ντομάτες με καρότο σε βάζο 1,5 λίτρων για το χειμώνα

1
1563
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 39,1 kcal
Μερίδες 1,5 λ.
Χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά
Πρωτεΐνες * 0,5 γρ.
Λίπη * 1,4 γρ.
Υδατάνθρακες* 6,8 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Ντομάτες με καρότο σε βάζο 1,5 λίτρων για το χειμώνα
Περιεχόμενο

Τα τελευταία χρόνια, το τουρσί ντομάτας με καρότο έχει γίνει αρκετά δημοφιλές και όλα αυτά επειδή οι κορυφές έχουν ένα ιδιαίτερο άρωμα και αντικαθιστούν άλλα χόρτα στη μαρινάδα, δίνοντας στις ντομάτες μια ιδιαίτερη γεύση. Αλλά η συντήρηση αποκτά αυτή τη γεύση μόνο μετά από 4-5 μήνες, ακριβώς για το χειμώνα. Η μαρινάδα παρασκευάζεται με κιτρικό οξύ, και με ουσία, και με ξύδι, και με ασπιρίνη, και η ποσότητα ζάχαρης μπορεί να αυξηθεί ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Τουρσί ντομάτες σε βάζα 1,5 λίτρου και αποστειρώστε.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 7
Δεδομένου ότι μαρινάρουμε τις ντομάτες σε ένα βάζο 1,5 λίτρων, το οποίο είναι βολικό για μια μικρή οικογένεια, επιλέγουμε μικρά φρούτα, ώριμα και πυκνά. Πλένουμε και στεγνώνουμε τις ντομάτες με μια πετσέτα.
βήμα 2 απο τα 7
Πλένουμε τις κορυφές των καρότων με κρύο νερό και το στεγνώνουμε επίσης με μια πετσέτα. Εάν οι κορυφές σας είναι μπαγιάτικες, τότε τις βουτάμε σε κρύο νερό εκ των προτέρων.
βήμα 3 απο τα 7
Πλένουμε το βάζο με μαγειρική σόδα και στεγνώνουμε (αποστειρώνουμε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων), οπότε θα είναι ασφαλέστερο για αποθήκευση. Βάλτε τα μπαχαρικά που αναφέρονται στη συνταγή στο κάτω μέρος του βάζου.
βήμα 4 απο τα 7
Στη συνέχεια, σε μια κατσαρόλα, μαγειρέψτε τη μαρινάδα από την ποσότητα νερού, ζάχαρης και αλατιού που υπολογίζεται για τον όγκο του τεμαχίου εργασίας. Ρίξτε ξύδι στη μαρινάδα που βράζει και σβήστε τη φωτιά.
βήμα 5 απο τα 7
Βάζουμε τις προετοιμασμένες ντομάτες σε ένα βάζο, τις μετατοπίζουμε με κλαδάκια από καρότο. Για 5 λεπτά, ρίξτε τις ντομάτες με βραστό νερό και στραγγίστε το νερό.
βήμα 6 απο τα 7
Στη συνέχεια, ρίξτε τις ντομάτες στο βάζο με ζεστή μαρινάδα και καλύψτε το βάζο με ένα βρασμένο καπάκι. Αποστειρώνουμε τις ντομάτες σύμφωνα με τους γενικούς κανόνες για την αποστείρωση των λευκών μέσα σε 25 λεπτά από την αρχή του βρασίματος νερού σε μια κατσαρόλα, καλύπτουμε το κάτω μέρος της με μια πετσέτα και βάζουμε το βάζο μας.
βήμα 7 απο τα 7
Στη συνέχεια κλείνουμε καλά το βάζο, ελέγχουμε τη στεγανότητα της ραφής και το αφήνουμε στην κουζίνα μέχρι να κρυώσει εντελώς. Δεν χρειάζεται να τυλίξετε τις ντομάτες. Βάλτε το δροσερό βάζο ντομάτας τουρσί με καρότο για αποθήκευση σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.
Καλές και νόστιμες προετοιμασίες!

Παρόμοιες συνταγές

Σχόλια (1) 1

Προσθήκη
Λάρισα Μιχαήλοβνα Έγκοροβα 17-07-2021 08:16
Έχω μια συνταγή για περισσότερες ντομάτες, αλλά είναι παρόμοια, το κάνω πολλά χρόνια και τρώγονται πρώτα απ 'όλα βάλτε τις ντομάτες σε 4 βάζα των 3 λίτρων, στο κάτω μέρος με δαχτυλίδια κρεμμυδιού, μπαχαρικά, ντομάτες, μια μεγάλη δέσμη κορυφών από πάνω, ρίξτε βραστό νερό, στραγγίστε μετά από 5 λεπτά, βράστε τη μαρινάδα στο ίδιο νερό, προσθέστε 20 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 5 κουταλιές της σούπας αλάτι, ρίχνουμε ξανά για 5 λεπτά. Στραγγίζουμε, βράζουμε, προσθέτουμε 350 ml ξύδι 9%, ρίχνουμε τα βάζα, τυλίγουμε. Παραμένει μια ορισμένη ποσότητα ρίψης, η οποία είναι αρκετή για ένα βάζο λίτρων, οπότε το έχετε επίσης με ντομάτες, αλλά δεν συμμετέχει στη διαδικασία της έκχυσης, μόνο με βραστό νερό, στην τελευταία έκχυση υπάρχει μόνο αρκετή μαρινάδα για αυτό το βάζο
απαντώ

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *