Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Ντομάτες με καρότο σε βάζο 2 λίτρων για το χειμώνα

Ντομάτες με καρότο σε βάζο 2 λίτρων για το χειμώνα

1124

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 30,5 kcal

Μερίδες 2 σελ.

Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,2 γρ

Λίπη * γρ.

Υδατάνθρακες* 7,3 γρ.

Ντομάτες με καρότο σε βάζο 2 λίτρων για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Οι ντομάτες τοποθετούνται σε ένα βάζο με κορυφές, χύνονται με βραστό νερό και αφήνονται για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, όλο το νερό στραγγίζεται σε μια κατσαρόλα και παρασκευάζεται μια μαρινάδα από αλάτι, ζάχαρη και ξύδι. Η άλμη χύνεται στις όχθες και όλα τυλίγονται. Λαμβάνονται νόστιμες και αρωματικές ντομάτες.

Συστατικά

Φρέσκες ντομάτες 1 κιλό Κορυφές καρότων 4 πράγματα. Αλας 1 κουταλιά της σούπας Κρυσταλλική ζάχαρη 4 κουταλιές της σούπας Επιτραπέζιο ξύδι 9% 50 ml Νερό 1 λ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Αρχικά, πλένουμε καλά τα βάζα κάτω από ζεστό νερό με σόδα, μετά τα οποία τα αποστειρώνουμε με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Πλένουμε καλά τις κορυφές καρότων κάτω από τρεχούμενο νερό, τις στεγνώνουμε σε χαρτί κουζίνας και τις βάζουμε σε βάζα.

Ξεπλένουμε επίσης τις ντομάτες και τις αραδιάζουμε στα βάζα.

Βράζουμε νερό και ρίχνουμε ντομάτες. Σκεπάζουμε τα βάζα με καπάκια και τα αφήνουμε να σταθούν έτσι για 20 λεπτά.

Μετά τον απαραίτητο χρόνο, βάλτε τα καπάκια με τρύπες στα βάζα και ρίξτε όλο το υγρό στο τηγάνι. Προσθέτουμε αλάτι, κοκκοποιημένη ζάχαρη, στη συνέχεια βάζουμε φωτιά και αφήνουμε να βράσει.

Αφήστε τη μαρινάδα να βράσει για μερικά λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε τη από τη φωτιά, ρίξτε μέσα το ξύδι και ανακατέψτε τα πάντα.

Ρίξτε τις ντομάτες με καρότα και καυτερή μαρινάδα μέχρι το χείλος. Στη συνέχεια τυλίγουμε τα πάντα με αποστειρωμένα καπάκια, το αναποδογυρίζουμε, το τυλίγουμε σε μια πετσέτα ή κουβέρτα και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα.

Στέλνουμε τις τελειωμένες ντομάτες για αποθήκευση σε σκοτεινό, δροσερό μέρος. Ανοίγουμε το χειμώνα και χρησιμεύουμε ως ορεκτικό για το κυρίως πιάτο. Καλή όρεξη!