Ντομάτες με μπλε σταφύλια
0
622
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
85,2 kcal
Μερίδες
20 λιμάνια.
Χρόνος μαγειρέματος
60 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,6 γρ
Λίπη *
2,6 γρ.
Υδατάνθρακες*
26 γρ.
Για πολλούς, οι ντομάτες με μπλε σταφύλια μοιάζουν απροσδόκητος συνδυασμός. Χάρη στα μπλε σταφύλια, οι ντομάτες όχι μόνο αποκτούν ασυνήθιστες νότες γεύσης, αλλά και μια ορεκτική γαλαζωπή απόχρωση. Εάν θέλετε, εκτός από σταφύλια και ντομάτες, μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο ή οποιοδήποτε άλλο λαχανικό σας αρέσει στη συγκομιδή. Σας προσφέρουμε την κλασική έκδοση του λευκού.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Το πρώτο βήμα είναι η παστερίωση των βάζων. Χρειαζόμαστε βάζα 6 λίτρων. Πριν από την αποστείρωση, ξεπλύνετε τα βάζα με μαγειρική σόδα. Βουτήξτε τα καπάκια σε βραστό νερό για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά τα λαχανικά. Χωρίστε τα σταφύλια και πλύνετε κάθε μούρο. Πλένουμε το πιπέρι και αφαιρούμε τους σπόρους και το κοτσάνι από αυτό. Στο κάτω μέρος κάθε βάζου απλώνουμε 1 φύλλο δάφνης, 7 τεμ. πιπέρι, 2 τεμ. μπαχάρι, ένα τέταρτο κρεμμύδι.
Ρίξτε βραστό νερό πάνω στο περιεχόμενο των βάζων και αφήστε το για δέκα λεπτά. Μετά από αυτό, ρίξτε το νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη εκεί, αφήστε τη μαρινάδα να βράσει. Στη συνέχεια το ρίχνουμε σε κουτιά. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία ξανά: μετά από δέκα λεπτά, ρίχνουμε τη μαρινάδα από τα δοχεία σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσει. Ρίξτε ξανά τη μαρινάδα στα βάζα.
