Γλυκές ντομάτες τουρσί, 1 λίτρο
0
1826
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
50 kcal
Μερίδες
1 λ.
Χρόνος μαγειρέματος
40 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,6 γρ
Λίπη *
0,1 γρ
Υδατάνθρακες*
11,9 γρ.
Αυτή η συνταγή ντομάτας τουρσί θα προσελκύσει όσους αγαπούν μια γλυκιά γεύση στη ραφή. Η γλυκύτητα στις ντομάτες εκφράζεται σαφώς και επιπλέον "υποστηρίζεται" από μια λεπτή νότα καρότων. Το σκόρδο, το τσίλι και οι πιπεριές κάνουν τις ντομάτες πολύ πιο αρωματικές και πιο ενδιαφέρουσες στη γεύση. Για ένα τέτοιο παρασκεύασμα, συνιστάται να χρησιμοποιείτε μικρές, πυκνές ντομάτες όπως η ποικιλία "Cream". Διατηρούν το σχήμα τους καλά όταν είναι σε κονσέρβα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Κόψτε τα καρότα σε λεπτές φέτες. Ο πολτός του πιπεριού - σε λεπτές λωρίδες. Αποσυναρμολογούμε τον μαϊντανό σε φύλλα ή μικρά κλαδιά. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ξεπλύνετε. Κόψτε το τσίλι σε λεπτούς δακτυλίους. Πρώτα, πλύνετε το βάζο με τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια αποστειρώστε το με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Βράζουμε το καπάκι για να κυλήσει σε νερό για δύο λεπτά. Βάλτε κύκλους καρότου, δαχτυλίδια τσίλι και κλωνάρια μαϊντανού σε ένα προετοιμασμένο βάζο. Βάζουμε επίσης μαύρο πιπέρι και σχοινόπρασο.
Βάζουμε τις ντομάτες σε ένα βάζο, τις μετατοπίζουμε με λωρίδες πιπεριάς. Πρέπει να τοποθετήσετε τις ντομάτες αρκετά σφιχτά, αλλά, φυσικά, προσπαθούμε να μην παραμορφώσουμε τα φρούτα. Ρίξτε βραστό νερό στα βάζα λαχανικών και αφήστε το να κρυώσει. Ρίξτε το ψυγμένο υγρό από το βάζο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε περίπου μισό ποτήρι νερό και προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Ανακατεύουμε το μείγμα και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα ξιδιού στο βάζο και ρίξτε βραστό άλμη. Τυλίξτε αμέσως με ένα αποστειρωμένο καπάκι.
Καλή όρεξη!