Σπίτι
➠ Ντομάτες
➠ Κενά ντομάτας για το χειμώνα
➠ Ντομάτες ψυχρής διαδικασίας σε βαρέλι με μουστάρδα

Ντομάτες ψυχρής διαδικασίας σε βαρέλι με μουστάρδα

1285

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 70,5 kcal

Μερίδες 10 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 7 ημέρες

Πρωτεΐνες * 6,5 γρ.

Λίπη * 2,8 γρ.

Υδατάνθρακες* 6,8 γρ

Ντομάτες ψυχρής διαδικασίας σε βαρέλι με μουστάρδα

Περιεχόμενο

Χάρη στη συνταγή που σας παρουσιάζεται, μπορείτε να αποθηκεύσετε ένα αρωματικό σνακ που ταιριάζει με μια μεγάλη ποικιλία πιάτων με κρέας, ξοδεύοντας ελάχιστο χρόνο. Φυσικά, τώρα μπορείτε να βρείτε μεγάλο αριθμό συνταγών για τορσί ντομάτας, αλλά επιλέξαμε τη δοκιμασμένη στο χρόνο μέθοδο που χρησιμοποιούσαν οι γιαγιάδες μας - ντομάτες σε βαρέλι με μουστάρδα με κρύο τρόπο.

Συστατικά

Φρέσκες ντομάτες 10 Kg Τοματοχυμος 2 σελ. Χοντρό αλάτι 750 γρ. Σκόνη μουστάρδας 15 γρ. Φύλλα κερασιάς 10 κομμάτια.

Διαδικασία μαγειρέματος

Το πρώτο βήμα είναι να πλύνετε καλά τις ντομάτες. Τα φρούτα πρέπει να είναι ζουμερά και σφιχτά.

Βάλτε τα πλυμένα φύλλα κερασιού στον πάτο ενός καθαρού βαρελιού.

Βάλτε τις ντομάτες σε μια σειρά πάνω από τα φύλλα κερασιού. Στη συνέχεια, αυτές οι ντομάτες πρέπει να είναι άφθονα αλατισμένες.

Το επόμενο βήμα είναι να επαναλάβετε τα στρώματα: πρώτα τα φύλλα, στη συνέχεια το στρώμα ντομάτας. Εναλλάσσουμε τα στρώματα με αυτόν τον τρόπο μέχρι να τελειώσει ο χώρος της κάννης. Το τελικό στρώμα πρέπει να είναι ένα στρώμα φύλλων κερασιού.

Ρίξτε το περιεχόμενο του βαρελιού με χυμό σε συνδυασμό με σκόνη μουστάρδας και αλάτι. Τοποθετήστε το βαρέλι υπό πίεση μέχρι να αρχίσουν να ζυμώνουν οι ντομάτες. Μετά από αυτό, μεταφέρουμε τις ντομάτες στην αποθήκη στο κελάρι.