Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Ντομάτες σε λάδι με σκόρδο

Ντομάτες σε λάδι με σκόρδο

2403

Κουζίνα Ανατολικής Ευρώπης

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 53,8 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 25 λεπτά

Πρωτεΐνες * 1,3 γρ.

Λίπη * 3,2 γρ.

Υδατάνθρακες* 12,7 γρ

Περιεχόμενο

Σας προσφέρουμε μια συνταγή για τομάτες τουρσί με ελαιόλαδο, βότανα και σκόρδο. Αυτή η συνταγή ονομάζεται επίσης "ντομάτα τουρσί Ιταλίας", καθώς για την παρασκευή τους χρησιμοποιείται βαλσαμικό ξύδι, το οποίο δίνει στις ντομάτες μια ευχάριστη ξινή γεύση και ελαιόλαδο, το οποίο προσθέτει ένα ευχάριστο άρωμα ελιάς στις ντομάτες. Οι ντομάτες συνταγής μας είναι τέλειες με μια φέτα μοτσαρέλα ή τραγανή φρυγανιά με τυρί κρέμα.

Συστατικά

Χόρτα 15 γρ. Γαλλική μουστάρδα 1 κουτ Αλας 0,5 κουτ Κρυσταλλική ζάχαρη 0,5 κουτ Αλεσμένο μαύρο πιπέρι 1 πρέζα Σκόρδο 3 δόντια. Βαλσάμικο ξύδι 2 κ.σ Ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας Φρέσκες ντομάτες 3 - 5 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Για τομάτες τουρσί, επιλέξτε ό, τι χόρτα σας αρέσει. Το πλένουμε, το στεγνώνουμε, το βάζουμε σε μια πετσέτα κουζίνας και το ψιλοκόβουμε. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε μπαλσάμικο ξύδι, ελαιόλαδο, γαλλική μουστάρδα, αλάτι και ζάχαρη, προσθέστε μαύρο πιπέρι.

Προσθέστε ψιλοκομμένο πράσινο σε ένα μπολ και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Αφήστε τη μαρινάδα να βράσει λίγο. Αυτή τη στιγμή, ας φροντίσουμε τις ντομάτες.

Πλένουμε τις ντομάτες, τις βάζουμε σε μια πετσέτα και τις αφήνουμε να στεγνώσουν λίγο. Για να μαρινάρετε γρήγορα τις ντομάτες, κόψτε τις σε φέτες πάχους περίπου 5-7 mm.

Απλώνουμε τις ντομάτες σε ένα μικρό δοχείο σε στρώσεις, αλείφοντας κάθε στρώση με μαρινάδα. Κλείνουμε το δοχείο με καπάκι ή μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 25-30 λεπτά ώστε να μαριναριστούν.